Šárčina "škola" vaření - Články

Husí játra v sádle

Mon, 16 Jan 2012 01:26:18 +0100

Máte-li možnost opatřit si celou vykrmenou husu i s droby, můžete vystrojit velkolepé husí hody, kde nebude chybět polévka ani skvělá pečínka, ale hostina nebude kompletní, když hostům nenabídnete husí játra v sádle. To je kulinární povinnost...

Jak se škvaří sádlo

Fri, 13 Jan 2012 16:09:30 +0100

Domácí škvařené sádlo . Tak tohle rozhodně není "light" recept, ale je to dobrota, která k zimě jednoznačně patří. Vesnické zabijačky a vůně čerstvě škvařeného sádla se vznáší nad českou vesnicí touto dobou již odpradávna a je moc fajn, že se to...

PF 2012

Fri, 06 Jan 2012 13:01:05 +0100

Rok 2012 už šlape na plné obrátky, tak bych nám Všem, kteří na šťastný rok 2012 věří chtěla přát, abychom se vždycky dokázali zastavit ve správný čas tam, kde je nás třeba a naučili se spěchat pomalu. Jestli něco bude bolet, ať se to rychle...

Vánoční rybí polévka z kapra

Sat, 24 Dec 2011 13:11:43 +0100

Vánoční rybí polévka a smažený kapr je tradičním symbolem českých vánoc, proto by neměla chybět ani v mé rybí rubrice. Všem přeji krásné svátky a ať nám nezaskočí žádná kapří kůstka v krku. VÁNOČNÍ RYBÍ POLÉVKA Z KAPRA Doba přípravy: 60 minut...

Bílé čokoládové hrudky

Mon, 19 Dec 2011 13:08:04 +0100

BÍLÉ ČOKOLÁDOVÉ HRUDKY - dobrota, kterou dělávám většinou tehdy, když nastane čas uklidit všechny vánoční formičky zase na rok do rohu kuchyňské skříňky. Než vymetu z kuchyně všechny zbylé drobečky, oříšky, rozinky a jiné laskominky, přidám k nim...

Kapr na černo na štědrovečerním stole

Mon, 12 Dec 2011 13:04:30 +0100

Jihočeské vánoce, to je především mistrovské využití bohatých darů zdejší štědré přírody. 7600 rybníků se muselo nutně projevit i v kuchyni. Nesmazatelnou stopu zanechali rybníkáři ve štědrovečerním menu, neboť hlavní roli zde hrála sladkovodní...

Štóla - vánoční, velmi máslová a návyková

Tue, 06 Dec 2011 18:57:19 +0100

Vánoční štóla se hlásí o slovo, tzn. že na pečení domácí vánoční štóly je ten pravý čas! Pokud to letos s vánočním pečením myslíte vážně, tak v těchto dnech již o tom nepřemýšlíte, ale konáte. Kdo má rád bohatě pocukrovanou a v ústech se...

Bramborové placky - lokše

Thu, 10 Nov 2011 02:01:41 +0100

Bramborové placky - lokše . Starodávný recept na bramborové placky - lokše se ani vlivem moderní doby nemění. Je totiž geniální. Lokše jsou skutečně hotovy raz-dva-tři a k jejich přípravě není potřeba víc než 3 suroviny. Brambory, mouka a sůl...

Dýňová polévka je zlatý hřeb podzimu

Wed, 02 Nov 2011 00:36:44 +0100

Dýňová polévka, láska na první pohled, závislost po prvním soustu. Polévka ve velkém stylu a přitom je hotova během chvilky a bez větší námahy. Polévky z dýně jsou rafinované a určitě jsou předurčeny k tomu, aby se staly zlatým hřebem podzimního...

Hruškový koláč

Sun, 09 Oct 2011 01:04:59 +0200

Hruškový koláč je podle mě opravdovým symbolem podzimu. Podzim a hruškový koláč, to je prostě jedno tělo. Obyčejných hruškových koláčů jsem už napekla pěknou řádku a vždycky jsem z nich měla naprosto dokonalý pocit. Asi je to v nás, že i když...

Pečená hruška v hermelínu

Sat, 01 Oct 2011 16:48:04 +0200

Poezie do talířku spadlá ze staré hrušně. Každoročně na podzim máme dost práce kolem staré hrušně. Jen co se kolem ní začnu motat a ucítím vůni zralých plodů, vždycky si najdu chvilku na jednu novou recepturu. A tou doplním sobotně prostřený stůl...

Dušené brambory pokaždé jinak, ale dnes s hříbky

Fri, 16 Sep 2011 02:03:56 +0200

Brambory vaříte, smažíte, pečete, zapékáte, fritujete, ale kdo z vás je zkusil připravit dušené? Teprve tady se vyjeví kuchařská invence v plné síle. Ono to jde s nimi totiž pokaždé úplně jinak, ale zaručeně nebudou na talíři nikdy nudit...

Švestkový koláč - srdečný pozdrav z naší zahrady

Sun, 11 Sep 2011 00:53:34 +0200

Má vůbec smysl vařit, když je člověk doma sám? Má! Každá provoněná kuchyně se totiž stává centrem duševní pohody a následně i chrámem tělesného blaha. I když zrovna nejsem sama doma, přišla jsem na jeden prima recept, který by mohl s jistotou...

Sladký likér plný sluníčka - Limoncello

Tue, 23 Aug 2011 18:17:01 +0200

Sladký likér plný sluníčka - Limoncello, to je můj nejlepší suvenýr z cest do slunné Itálie. Zatím je to jenom likérový základ. Hromada citronů v proutěném košíku. Ale vím, jak je proměnit v tekutý sladký mok. . Určitě si každý z nás libuje v...

Ryba rychle a dietně

Mon, 25 Jul 2011 20:42:00 +0200

Kdo jí ryby v každém čase, bude zdravý a štíhlý v pase. Stará známá věc :-) Jestli jste někdy měli pocit, že s přípravou ryb je hodně práce, tento recept vás vyvede z omylu. A pokud si myslíte, že vařit jen pro jednoho je zbytečné, tak tato...

Lahůdková polévka z lesa, co dělá velkou konkurenci té od řezníka.

Tue, 19 Jul 2011 01:03:18 +0200

"Nedělej mi z kuchyně pitevnu a uvař dršťkovou polévku bez masa!" Proč ne? S tím bych si věděla hned rady, ale nesměl by mě dotyčný odpůrce drštěk vidět, jak do hrnce strkám kotrče. Když někdo nesnese pohled na hovězí dršťky, z kotrče by se mu...

Vatikánský chléb štěstí a štěstí v neštěstí

Fri, 08 Jul 2011 00:53:00 +0200

Vatikánský chléb štěstí - Kde se recept původně vzal, to opravdu nevím, ale říká se, že aby přinesl štěstí, musí se péct jen jedenkrát za život! Navíc ho doprovází legenda, že tomu...

Kouzelné pečivo pro dobré vztahy

Thu, 07 Jul 2011 12:07:26 +0200

Chodí štěstí dokola, sem tam sedne … Pekla jsem vatikánský chléb štěstí a hledala u toho definici štěstí :-) . Taky vám občas dorazí email, ve kterém byl příslib štěstí, ale (!) … nejprve musíte pěti dalším přátelům email přeposlat. Okamžitě...

Květákový křehký koláč

Fri, 24 Jun 2011 00:44:41 +0200

Květák, lidově zvaný karfiól, patří k zeleninové bílé klasice českého stolu. Oddanost této zelenině se určitě neprojevuje u všech stejně, ale kdo ho má rád, ten se mu určitě připlete do cesty často a rád. Od června do září si ho můžeme koupit z...

Valašská kyselica - voňavá a fajnová polévka na zahřátí

Sun, 12 Jun 2011 00:38:18 +0200

Pravá valašská kyselica, voňavá a fajnová polévka mi utkvěla čerstvě v paměti. I v červnu nám může horká polévka polichotit, proto jsem se rozhodla, že si ji připomenu alespoň receptem. . Kdyby nebylo v uplynulém červnovém týdnu na Valašsku tak...