Kuře na paprice - evergreen z domácí kuchyně

Fri, 27 Apr 2012 15:37:18 +0200

Kuře na paprice rozhodně nepatří do typicky jarního jídelníčku, ale vzhledem k tomu, že se jedná o klasickou recepturu s charakteristicky dokonale vyhraněnými chutěmi jednotlivých surovin, můžeme ho na stůl postavit v každou roční dobu a nemusíme...

Jarní chřestový koláč a jiné chřestové lahůdky

Thu, 19 Apr 2012 17:52:54 +0200

Povstaňte, přichází král zeleniny! A s ním i pár nápadů, jak ho v kuchyni upravit a královsky si pochutnat. Co třeba chřestový jarní koláč? Když seženete pěkný čerstvý chřest, zkuste s ním bez otálení ty nejjednodušší úpravy. Mladé tenčí...

Lívanečky z jogurtu

Thu, 29 Mar 2012 12:35:13 +0200

Lehké jogurtové lívanečky mohou být na stole každý den. Recept na zdravé lívanečky je velmi nekomplikovaný, proto si na ně můžeme troufnout i tehdy, kdy nemáme zrovna času nazbyt. Těsto se zadělává bez vajíčka, díky tomu trochu ušetříme na...

K jitrnici jedině lepenici

Sat, 03 Mar 2012 17:43:04 +0100

K jitrnici jedině lepenici Jitrnice se dá sníst samotná, teplá i studená. Ale když si k ní uděláte staročeskou lepenici, neprohloupíte. Kdyby na stole měly být brambory 7x do týdne, bylo by z čeho vybírat. České recepty bramborovou hlízu nikdy...

Výlet do čokoládového nebe

Sat, 03 Mar 2012 15:17:54 +0100

Víte jak chutná ta nejlepší čokoláda na světě? Je vyráběna jen ze surovin výjimečné kvality a rozhodně stojí za bližší seznámení. Z tohoto důvodu jsem připravila ve spolupráci s ČokoBankou.cz malý výlet za výrobci té nejúžasnější čokolády na...

Na české zabijačce: Jak se dělá jitrnice?

Sat, 03 Mar 2012 14:08:27 +0100

Když se na stůl nese první mísa čerstvých jitrniček, ze kterých stoupá voňavá pára, mnozí přísahají, že jsou to ty nejlepší půvaby z celého roku. Než nastane čas nasekat mladé jarní kopřivy do velikonoční sekanice (nádivky) není vyloučeno, že...

Rozhovor

Mon, 27 Feb 2012 17:02:45 +0100

Špetka vzpomínek na náš hotýlek ve švýcarském Moulin Neuf, ale hlavně povídání o dobrém jídle, jak je zvykem na těchto stránkách :-) To je předmětem právě zveřejněného rozhovoru s mou maličkostí, kam vás srdečně zvu: .

Koblihy, koblížky, boží milosti - symboly masopustního veselí

Wed, 22 Feb 2012 02:54:02 +0100

. Koblihy, koblížky, boží milosti - symboly masopustního veselí měly podle tradice doma zavonět právě v těchto dnech. Moje kuchyně se čerstvě upraženým koblihem rozvoněla, ale letos jsem to zkusila trochu jinak. Mám moc ráda intimní kontakt s...

Husí játra v sádle

Mon, 16 Jan 2012 01:26:18 +0100

Máte-li možnost opatřit si celou vykrmenou husu i s droby, můžete vystrojit velkolepé husí hody, kde nebude chybět polévka ani skvělá pečínka, ale hostina nebude kompletní, když hostům nenabídnete husí játra v sádle. To je kulinární povinnost...

Jak se škvaří sádlo

Fri, 13 Jan 2012 16:09:30 +0100

Domácí škvařené sádlo . Tak tohle rozhodně není "light" recept, ale je to dobrota, která k zimě jednoznačně patří. Vesnické zabijačky a vůně čerstvě škvařeného sádla se vznáší nad českou vesnicí touto dobou již odpradávna a je moc fajn, že se to...

PF 2012

Fri, 06 Jan 2012 13:01:05 +0100

Rok 2012 už šlape na plné obrátky, tak bych nám Všem, kteří na šťastný rok 2012 věří chtěla přát, abychom se vždycky dokázali zastavit ve správný čas tam, kde je nás třeba a naučili se spěchat pomalu. Jestli něco bude bolet, ať se to rychle...

Vánoční rybí polévka z kapra

Sat, 24 Dec 2011 13:11:43 +0100

Vánoční rybí polévka a smažený kapr je tradičním symbolem českých vánoc, proto by neměla chybět ani v mé rybí rubrice. Všem přeji krásné svátky a ať nám nezaskočí žádná kapří kůstka v krku. VÁNOČNÍ RYBÍ POLÉVKA Z KAPRA Doba přípravy: 60 minut...

Bílé čokoládové hrudky

Mon, 19 Dec 2011 13:08:04 +0100

BÍLÉ ČOKOLÁDOVÉ HRUDKY - dobrota, kterou dělávám většinou tehdy, když nastane čas uklidit všechny vánoční formičky zase na rok do rohu kuchyňské skříňky. Než vymetu z kuchyně všechny zbylé drobečky, oříšky, rozinky a jiné laskominky, přidám k nim...

Kapr na černo na štědrovečerním stole

Mon, 12 Dec 2011 13:04:30 +0100

Jihočeské vánoce, to je především mistrovské využití bohatých darů zdejší štědré přírody. 7600 rybníků se muselo nutně projevit i v kuchyni. Nesmazatelnou stopu zanechali rybníkáři ve štědrovečerním menu, neboť hlavní roli zde hrála sladkovodní...

Štóla - vánoční, velmi máslová a návyková

Tue, 06 Dec 2011 18:57:19 +0100

Vánoční štóla se hlásí o slovo, tzn. že na pečení domácí vánoční štóly je ten pravý čas! Pokud to letos s vánočním pečením myslíte vážně, tak v těchto dnech již o tom nepřemýšlíte, ale konáte. Kdo má rád bohatě pocukrovanou a v ústech se...

Bramborové placky - lokše

Thu, 10 Nov 2011 02:01:41 +0100

Bramborové placky - lokše . Starodávný recept na bramborové placky - lokše se ani vlivem moderní doby nemění. Je totiž geniální. Lokše jsou skutečně hotovy raz-dva-tři a k jejich přípravě není potřeba víc než 3 suroviny. Brambory, mouka a sůl...

Dýňová polévka je zlatý hřeb podzimu

Wed, 02 Nov 2011 00:36:44 +0100

Dýňová polévka, láska na první pohled, závislost po prvním soustu. Polévka ve velkém stylu a přitom je hotova během chvilky a bez větší námahy. Polévky z dýně jsou rafinované a určitě jsou předurčeny k tomu, aby se staly zlatým hřebem podzimního...

Hruškový koláč

Sun, 09 Oct 2011 01:04:59 +0200

Hruškový koláč je podle mě opravdovým symbolem podzimu. Podzim a hruškový koláč, to je prostě jedno tělo. Obyčejných hruškových koláčů jsem už napekla pěknou řádku a vždycky jsem z nich měla naprosto dokonalý pocit. Asi je to v nás, že i když...

Pečená hruška v hermelínu

Sat, 01 Oct 2011 16:48:04 +0200

Poezie do talířku spadlá ze staré hrušně. Každoročně na podzim máme dost práce kolem staré hrušně. Jen co se kolem ní začnu motat a ucítím vůni zralých plodů, vždycky si najdu chvilku na jednu novou recepturu. A tou doplním sobotně prostřený stůl...

Dušené brambory pokaždé jinak, ale dnes s hříbky

Fri, 16 Sep 2011 02:03:56 +0200

Brambory vaříte, smažíte, pečete, zapékáte, fritujete, ale kdo z vás je zkusil připravit dušené? Teprve tady se vyjeví kuchařská invence v plné síle. Ono to jde s nimi totiž pokaždé úplně jinak, ale zaručeně nebudou na talíři nikdy nudit...

Šárčina "škola" vaření - Články