Nejnebezpečnější zbraň, kterou míříme sami proti sobě je příbor.
Rozmýšlejme dobře, co stojí za to strčit do úst.
.
Máte raději recepty v knižní podobě? Prohlédněte si mou kuchařskou knihu, která se může hodit i do vaší kuchyně. Bude mi velkou ctí pobývat ve Vaší knihovničce :-)

Kuchařka z ostrova Sardinie

12. února 2015 v 9:39 | © Šárka Škachová / www.gurmanka.cz |  Gastronomické zajímavosti


Kuchařka z ostrova Sardinie, to je nový důvod, proč si udělat místo v knihovně. Dobrých knih není nikdy dost.

Miluji osobitý punc každé kuchyně, která dokáže odolávat časům a je takovým tím hlubokým pohledem do duší lidí, kteří ji svýma rukama tvoří takovým způsobem, jak to dělaly generace před nimi. Recepty na tradiční jídla z místních surovin se předávají jako vzácné relikvie z rukou matek na dcery a skrze hrdost ostrovanů, kteří neradi mění své dávné tradice, dokázali to, co se nám Evropanům nedaří. Odolat všem vlivům zvenčí! Proto sardské recepty považuji za gastronomické poklady. Lidé na ostrově mají k sobě blíž, ale zrovna tak mají blízko i ke svému jídlu. Byla jsem na tuhle kuchařskou knížku autorky Karolíny Konečné moc zvědavá a těšila jsem se na chvilku času, kdy ji budu moci pečlivě pročíst a přivonět si zase ke všem krásám Sardinie. Nezklamala jsem se. Ze všech receptů je cítit závan a chuť krajiny středomořského hrdého ostrova.



Stojím na Korsice na útesu nedaleko města Bonifacio a všude kolem jsem obklíčena voňavým porostem divokého koření. Na krátký dohled jsou vidět nejbližší sousedé z ostrova Sardinie.

V knize bylo všechno poskládáno tak, jako by se Karolina na Sardinii narodila a nikdy se z ní nevzdálila ani na krok. Shledala jsem její dokonalé pochopení veškerých souvislostí kolem místního jídla, které ne vždy bylo pro ostrovany dostupné v hojné míře, ale když už bylo, vařilo se i z těch nejprostších surovin tím nejlepším způsobem. Na Sardinii bylo každé jídlo kuchařem požehnané.

Tak jako Korsičané, ostrovní sousedé na dohled, i zde jsou lidé duší víc lovci než rybáři. Pobřeží tu bývalo vždy těžce zkoušeným územím, proto se staří Sardové stávali zdatnějšími lovci než rybáři. Běh dějin je naučil žít v lesích a hornatých částech ostrova, čímž se musel jejich způsob života nutně odrazit ve stravě. Ta zřetelně ukazuje na jejich přizpůsobivost krajině. Chov koz a ovcí se stal důležitou součástí života. Z mléka se vyrábí horské čerstvé sýry, legendární maso polodivokých vepřů se peče a dusí s aromatickými bylinami a konzumuje se i maso divoce žijící zvěře. Sýr a bylinky nesmí chybět v žádném poctivém zdejším jídle. To bývá obvykle jednoduché a prosté, bez kuchařských složitostí, ale všechny vstupní suroviny musí být v té nejlepší kondici a kvalitě. A takové ty místí suroviny jsou v prvé řadě. Příkladem toho je výroba tradičních uzenin.

Kuchařka z ostrova Sardinie je knihou, kterou mohu skutečně každému milovníku dobrého jídla a majiteli neposedné cestovatelské duše doporučit. Až ji přečtete, budete mít možná pocit, že o Sardinii víte téměř všechno, ale nenechte se mýlit. Tuhle zem musíte v prvé řadě cítit, proto se za poznáním vydejte směrem do míst, kde tráví čas nejraději i autorka této knihy. Sardinie je stále plná překvapení, která si každý může objevovat sám, ale duch jihu vás ovane už při prvním otevření této krásné kuchařky.

Kuchařka z ostrova - Sardinie (Konečná Karolina)
Vydavatel: Kuchařka z ostrova
Počet stran: 320
Jazyk: CZ
Rok: 2014
Kuchařku z ostrova Sardinie můžete zakoupit na webu Dobré-knihy.cz

V knize je publikováno 103 receptů a ke každému z nich i celostránková fotografie, některé i s doplňujícím postupem přípravy. Recepty jsou rozděleny do devíti kapitol, které dávají nahlédnout pod pokličku a dokumentují spoustu místních delikates. Ať vám chutná tak, jako mně ;-)
 

11 lidí ohodnotilo tento článek.

Komentáře

Zobrazit vše (249)
Zobrazit starší komentáře

201 Lelandgof Lelandgof | E-mail | Web | 23. prosince 2017 v 17:59 | Reagovat

It's perfect time to make some plans for the future and it is time to be happy. I've read this post and if I could I desire to suggest you few interesting things or suggestions. Maybe you could write next articles referring to this article. I desire to read more things about it!

202 JthasvOptola JthasvOptola | E-mail | Web | 24. prosince 2017 v 19:57 | Reagovat

of payday loan
<a href="https://installmentloannbbm.com/">fast payday loan</a>
buy payday loan leads
<a href=https://installmentloannbbm.com/>payday loans online</a>

203 WilliamDew WilliamDew | E-mail | Web | 27. prosince 2017 v 0:56 | Reagovat

Отличный строительный портал здесь <a href=https://vystroim.com/>vystroim.com</a>

204 JesseAppaw JesseAppaw | E-mail | Web | 29. prosince 2017 v 16:01 | Reagovat

Новости строительного мира тут <a href=http://npbau.ru/>npbau.ru</a>

205 Dmdtoorgo Dmdtoorgo | E-mail | Web | 3. ledna 2018 v 13:39 | Reagovat

fast online loans
<a href="https://installmentokmloan.com/">cash loans online</a>
credit counselling
<a href="https://installmentokmloan.com/">cash loan</a>

206 Dndtoorgo Dndtoorgo | E-mail | Web | 4. ledna 2018 v 14:08 | Reagovat

payday loans no credit check
<a href="https://paydayvtulo.org/">easy loans</a>
student loan forgiveness programs
<a href="https://paydayvtulo.org/">payday loans online</a>

207 McsLelve McsLelve | E-mail | Web | 10. ledna 2018 v 16:08 | Reagovat

viagra generic
<a href="http://viagraonszb.com/">viagra samples</a>
viagra free samples
<a href="http://viagraonszb.com/">viagra without prescription</a> ’

208 EVtPhycle EVtPhycle | E-mail | Web | 10. ledna 2018 v 18:37 | Reagovat

best prices on brand viagra
<a href=http://viagraocns.com/>what is viagra</a>
female uk viagra
<a href="http://viagraocns.com/">viagra jelly</a>

209 FaaActuaw FaaActuaw | E-mail | Web | 14. ledna 2018 v 2:59 | Reagovat

average cost of cialis
<a href="http://cialisovnsm.com/">online cialis</a>
buy cialis 10mg
<a href=http://cialisovnsm.com/>buy cialis online</a> ’

210 Instant Online Loans Instant Online Loans | E-mail | Web | 18. ledna 2018 v 0:16 | Reagovat

installment credit <a href="https://personalloans.us.org">check payday</a> loans personal <a href=https://personalloans.us.org>personal loans</a>

211 Loans Online Loans Online | E-mail | Web | 24. ledna 2018 v 6:52 | Reagovat

personal loans <a href="https://personalloans.us.org">independent payday lenders</a> personal loans bad credit <a href=https://personalloans.us.org>bad credit personal loans</a>

212 LarryRully LarryRully | E-mail | Web | 24. ledna 2018 v 15:13 | Reagovat

Hi everyone my nme is ed marketing sales.I,m here to offer some internet services.Nice to be here
https://best-rehab-center.us.com

213 Web Assign Utah Web Assign Utah | E-mail | Web | 25. ledna 2018 v 2:09 | Reagovat

best essay writing service <a href="https://essaywritingservices.us.org">australia essay writing service</a> college essay writing service <a href=https://essaywritingservices.us.org>essay writing services</a>

214 Mvsdappows Mvsdappows | E-mail | Web | 6. února 2018 v 0:15 | Reagovat

OK’
<a href="http://genericonlineviaqra.com/">generic viagra</a>
order generic viagra
<a href="http://genericonlineviaqra.com/">buy generic viagra</a>

215 dafaemubs dafaemubs | E-mail | Web | 12. února 2018 v 9:01 | Reagovat

where to buy liquid viagra from
<a href=http://viagrabs.com>her latest blog</a>
m force o viagra
<a href="http://www.viagrabs.com">check these guys out</a>
viagra store in singapore

216 Mndirodia Mndirodia | E-mail | Web | 20. února 2018 v 23:18 | Reagovat

OK’ https://loanonline.us.org/
advanced check cashing payday loans <a href="https://loanonline.us.org/">online payday loans</a>

217 Gbdabargy Gbdabargy | E-mail | Web | 24. února 2018 v 10:53 | Reagovat

generic cialis next day delivery - http://cialisonlineoansx.com/
cialis drug <a href="http://cialisonlineoansx.com/">cialis</a> ’

218 Josephseerb Josephseerb | E-mail | Web | 26. února 2018 v 5:42 | Reagovat

viagra for smokers
<a href=http://viagrarow.com>sildenafil generic</a>
splitting viagra tablets
<a href="http://viagrarow.com">generic viagra 100</a>
can i take cialis with viagra

219 Dvsfored Dvsfored | E-mail | Web | 27. února 2018 v 22:58 | Reagovat

female viagra uk
<a href=http://cheaperectilepills.com/>erectile dysfunction treatment</a>
female viagra
<a href="http://cheaperectilepills.com/">herbal alternative to viagra</a> OK’

220 dafaemubs dafaemubs | E-mail | Web | 28. února 2018 v 1:41 | Reagovat

how to make the most out of viagra
<a href=http://viagrabs.com>this contact form</a>
viagra without a doctor
<a href="http://www.viagrabs.com">where to buy viagra</a>
can i buy viagra over the counter in usa

221 evalalsilm evalalsilm | E-mail | Web | 6. března 2018 v 2:16 | Reagovat

q http://viagraonlinenut.com viagra <a href=http://viagraonlinenut.com>viagra online coupons</a> what is the common dosage for viagra

222 Fntappows Fntappows | E-mail | Web | 7. března 2018 v 1:45 | Reagovat

Hi All!
<a href="http://viasergeneric.com/">generic viagra</a>
buy viagra professional
<a href="http://viasergeneric.com/">cheap viagra</a> OK’

223 Cantodut Cantodut | E-mail | Web | 10. března 2018 v 15:15 | Reagovat

c http://viagrraver.com generic viagra
arginine and viagra
<a href=http://viagrraver.com>viagra generic name</a> if cialis doesn work will viagra

224 DuncaHox DuncaHox | E-mail | Web | 14. března 2018 v 4:41 | Reagovat

m http://cialsonlinebei.com best place to buy cialis online
quando il cialis diventa generico
<a href=http://cialsonlinebei.com>buy generic cialis online</a> dosage cialis 20 mg

225 Oklaerozy Oklaerozy | E-mail | Web | 17. března 2018 v 10:21 | Reagovat

cardiomegaly prednisone
<a href="http://prednisonepill20mg.com/"></a>
prednisone buy online uk
<a href="http://prednisonepill20mg.com/">prednisone 10 mg</a> OK’

226 ranitidine 150 mg ranitidine 150 mg | E-mail | Web | 22. března 2018 v 23:49 | Reagovat

ranitidine 150 mg

227 mobic meloxicam	7 5 mg mobic meloxicam 7 5 mg | E-mail | Web | 23. března 2018 v 9:04 | Reagovat

mobic meloxicam    7 5 mg

228 mobic meloxicam	7 5 mg mobic meloxicam 7 5 mg | E-mail | Web | 23. března 2018 v 13:38 | Reagovat

mobic meloxicam 15 mg

229 mobic meloxicam	medication mobic meloxicam medication | E-mail | Web | 23. března 2018 v 21:46 | Reagovat

mobic meloxicam    medication

230 http://mobicmeloxicam15mg.com/#mobic-meloxicam-7-5-mg http://mobicmeloxicam15mg.com/#mobic-meloxicam-7-5-mg | E-mail | Web | 30. března 2018 v 18:43 | Reagovat

mobic meloxicam 7 5 mg

231 download download | E-mail | Web | 31. března 2018 v 14:30 | Reagovat

Hello good sait

232 Gbcfored Gbcfored | E-mail | Web | 2. dubna 2018 v 21:12 | Reagovat

lowest price viagra
<a href=http://vigraviagra.com/>viagra</a>
viagra pill splitter
<a href="http://vigraviagra.com/">viagra price</a> OK’

233 GrvJella GrvJella | E-mail | Web | 6. dubna 2018 v 19:38 | Reagovat

Unfortunately, there is no reliable way to diagnose microscopic metastases to the pelvic and para-aortic nodes without removing them. viagra brand by online <a href="http://viagraforsalebrc.com/">cheap viagra pills for sale</a> cheap herbal viagra <a href="http://viagraforsalebrc.com/">viagra for sale online</a>  Condition Care Guide Learn about health conditions from acne to vertigo, and Dr. OK’

234 bakkaemubs bakkaemubs | E-mail | Web | 9. dubna 2018 v 2:25 | Reagovat

viagra in holland rezeptfrei
<a href=http://viagrabs.com>viagra side effects</a>
what is the cost of viagra in south africa
<a href="http://www.viagrabs.com">internet</a>
what are the effects of viagra

235 bakkaemubs bakkaemubs | E-mail | Web | 10. dubna 2018 v 4:38 | Reagovat

what can i take to make viagra work better
<a href=http://viagrabs.com>this website</a>
buying viagra online dangerous
<a href="http://viagrabs.com">get redirected here</a>
prezzo viagra in thailandia

236 wbzWress wbzWress | E-mail | Web | 16. dubna 2018 v 11:20 | Reagovat

viagra alcohol <a href="http://junkmarketstyleevents.com/#">viagra pills for sale</a> viagra reviews <a href=http://junkmarketstyleevents.com/#>price of viagra</a> OK’

237 iosJella iosJella | E-mail | Web | 19. dubna 2018 v 2:37 | Reagovat

new viagra <a href="http://officialsaintsnflproshop.com/#">cheap viagra</a> buy cheap generic viagra viagra

238 dbaWress dbaWress | E-mail | Web | 26. dubna 2018 v 3:27 | Reagovat

buy viagra no prescription <a href="http://download4os.com/#">effects side viagra</a> buy viagra canada <a href=http://download4os.com/#>brand name viagra on line</a>

239 nsafirodia nsafirodia | E-mail | Web | 28. dubna 2018 v 3:05 | Reagovat

https://ttsitworldwide.com/
auto loans for bad credit <a href="https://ttsitworldwide.com/">payday loan ohio</a>

240 mmkirodia mmkirodia | E-mail | Web | 29. dubna 2018 v 14:57 | Reagovat

bad credit easy payday loan <a href="https://ttsitworldwide.com/#">fast payday loans of ohio</a> payday cash loans <a href="https://ttsitworldwide.com/#">florida payday loans</a>

241 bysAsync bysAsync | E-mail | Web | 29. dubna 2018 v 22:31 | Reagovat

apr payday loans <a href="https://cashadvanceonline.us.org/#">loans now</a> short term loan <a href=https://cashadvanceonline.us.org/#>loan online</a>

242 nfsirodia nfsirodia | E-mail | Web | 2. května 2018 v 17:11 | Reagovat

direct loan lenders online <a href="https://onlinepaydayloan.us.org/#">quick payday loan</a> bad credit loans for military payday loans for military <a href="https://onlinepaydayloan.us.org/#">lead loans</a>

243 Geralddut Geralddut | E-mail | Web | 22. května 2018 v 15:13 | Reagovat

w http://viagraivo.com buy generic viagra
best price for viagra at pharmacy
<a href=http://viagraivo.com>generic viagra</a> average age to start using viagra

244 bakkaemubs bakkaemubs | E-mail | Web | 8. června 2018 v 2:54 | Reagovat

natural products that act like viagra
<a href=http://www.viagrabs.com>my company</a>
effects of drinking and viagra
<a href="http://viagrabs.com">pfizer viagra</a>
utiliser du viagra a 20 ans

245 bakkaemubs bakkaemubs | E-mail | Web | 9. června 2018 v 18:47 | Reagovat

is it ok to take 100mg of viagra
<a href=http://viagrabs.com>buy viagra now</a>
how easy is it to get viagra from your doctor
<a href="http://viagrabs.com">recommended you read</a>
comprare viagra thailandia

246 bakkaemubs bakkaemubs | E-mail | Web | 10. června 2018 v 5:59 | Reagovat

viagra hits the market
<a href=http://viagrabs.com>viagra price</a>
thief fed viagra
<a href="http://viagrabs.com">viagra prescription online</a>
viagra what you need to know

247 donlabuznik donlabuznik | 17. června 2018 v 4:51 | Reagovat

Přemýšlím, že si kuchařku pořídím, ryby miluji, naposledy jsem griloval platýze dle http://www.grilykrby.cz/recepty-na-grilovani/ryby-na-grilu/platyz-na-grilu/ a moc se to povedlo, ty ryby jsi prostě boží jídlo.

248 bakkaemubs bakkaemubs | E-mail | Web | 27. června 2018 v 6:24 | Reagovat

eating watermelon viagra
<a href=http://viagrabs.com>find this</a>
gibt es etwas anderes als viagra
<a href="http://viagrabs.com">generic viagra</a>
cheapest brand name viagra

249 Josephseerb Josephseerb | E-mail | Web | 2. července 2018 v 14:19 | Reagovat

how to use viagra sildenafil
<a href=http://www.viagrarow.com>viagra generico in farmacia</a>
forced take viagra
<a href="http://viagrarow.com">generic viagra at walmart</a>
cardizem and viagra

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama