Nejnebezpečnější zbraň, kterou míříme sami proti sobě je příbor.
Rozmýšlejme dobře, co stojí za to strčit do úst.
.
Máte raději recepty v knižní podobě? Prohlédněte si mou kuchařskou knihu, která se může hodit i do vaší kuchyně. Bude mi velkou ctí pobývat ve Vaší knihovničce :-)

Kuchařka z ostrova Sardinie

12. února 2015 v 9:39 | © Šárka Škachová / www.gurmanka.cz |  Gastronomické zajímavosti


Kuchařka z ostrova Sardinie, to je nový důvod, proč si udělat místo v knihovně. Dobrých knih není nikdy dost.

Miluji osobitý punc každé kuchyně, která dokáže odolávat časům a je takovým tím hlubokým pohledem do duší lidí, kteří ji svýma rukama tvoří takovým způsobem, jak to dělaly generace před nimi. Recepty na tradiční jídla z místních surovin se předávají jako vzácné relikvie z rukou matek na dcery a skrze hrdost ostrovanů, kteří neradi mění své dávné tradice, dokázali to, co se nám Evropanům nedaří. Odolat všem vlivům zvenčí! Proto sardské recepty považuji za gastronomické poklady. Lidé na ostrově mají k sobě blíž, ale zrovna tak mají blízko i ke svému jídlu. Byla jsem na tuhle kuchařskou knížku autorky Karolíny Konečné moc zvědavá a těšila jsem se na chvilku času, kdy ji budu moci pečlivě pročíst a přivonět si zase ke všem krásám Sardinie. Nezklamala jsem se. Ze všech receptů je cítit závan a chuť krajiny středomořského hrdého ostrova.



Stojím na Korsice na útesu nedaleko města Bonifacio a všude kolem jsem obklíčena voňavým porostem divokého koření. Na krátký dohled jsou vidět nejbližší sousedé z ostrova Sardinie.

V knize bylo všechno poskládáno tak, jako by se Karolina na Sardinii narodila a nikdy se z ní nevzdálila ani na krok. Shledala jsem její dokonalé pochopení veškerých souvislostí kolem místního jídla, které ne vždy bylo pro ostrovany dostupné v hojné míře, ale když už bylo, vařilo se i z těch nejprostších surovin tím nejlepším způsobem. Na Sardinii bylo každé jídlo kuchařem požehnané.

Tak jako Korsičané, ostrovní sousedé na dohled, i zde jsou lidé duší víc lovci než rybáři. Pobřeží tu bývalo vždy těžce zkoušeným územím, proto se staří Sardové stávali zdatnějšími lovci než rybáři. Běh dějin je naučil žít v lesích a hornatých částech ostrova, čímž se musel jejich způsob života nutně odrazit ve stravě. Ta zřetelně ukazuje na jejich přizpůsobivost krajině. Chov koz a ovcí se stal důležitou součástí života. Z mléka se vyrábí horské čerstvé sýry, legendární maso polodivokých vepřů se peče a dusí s aromatickými bylinami a konzumuje se i maso divoce žijící zvěře. Sýr a bylinky nesmí chybět v žádném poctivém zdejším jídle. To bývá obvykle jednoduché a prosté, bez kuchařských složitostí, ale všechny vstupní suroviny musí být v té nejlepší kondici a kvalitě. A takové ty místí suroviny jsou v prvé řadě. Příkladem toho je výroba tradičních uzenin.

Kuchařka z ostrova Sardinie je knihou, kterou mohu skutečně každému milovníku dobrého jídla a majiteli neposedné cestovatelské duše doporučit. Až ji přečtete, budete mít možná pocit, že o Sardinii víte téměř všechno, ale nenechte se mýlit. Tuhle zem musíte v prvé řadě cítit, proto se za poznáním vydejte směrem do míst, kde tráví čas nejraději i autorka této knihy. Sardinie je stále plná překvapení, která si každý může objevovat sám, ale duch jihu vás ovane už při prvním otevření této krásné kuchařky.

Kuchařka z ostrova - Sardinie (Konečná Karolina)
Vydavatel: Kuchařka z ostrova
Počet stran: 320
Jazyk: CZ
Rok: 2014
Kuchařku z ostrova Sardinie můžete zakoupit na webu Dobré-knihy.cz

V knize je publikováno 103 receptů a ke každému z nich i celostránková fotografie, některé i s doplňujícím postupem přípravy. Recepty jsou rozděleny do devíti kapitol, které dávají nahlédnout pod pokličku a dokumentují spoustu místních delikates. Ať vám chutná tak, jako mně ;-)
 

11 lidí ohodnotilo tento článek.

Komentáře

Zobrazit vše (158)
Zobrazit starší komentáře

101 HjkPese HjkPese | E-mail | Web | 19. července 2017 v 21:35 | Reagovat

30 day payday loan
<a href="https://loansbadcreditzuik.net/">payday loans bad credit</a>
no credit check student loans
<a href=https://loansbadcreditzuik.net/>quick cash</a> ’

102 Nnmeluch Nnmeluch | E-mail | Web | 20. července 2017 v 10:13 | Reagovat

personal loans no credit
<a href="https://personalloan24rvb.org/">no fax no teletrack payday loans</a>
loans now
<a href=https://personalloan24rvb.org/>same day personal loans</a> ’

103 Lebdem Lebdem | E-mail | Web | 20. července 2017 v 13:01 | Reagovat

consolidated credit
<a href="https://cashadvance365vvt.org/">payday loans no credit check</a>
payday loan companies online
<a href=https://cashadvance365vvt.org/>cash advance loan</a> ’

104 SdfPese SdfPese | E-mail | Web | 21. července 2017 v 13:50 | Reagovat

payday cash loan
<a href="https://installmentloan24erg.org/">instant loans</a>
apr payday loans
<a href=https://installmentloan24erg.org/>instant online payday loan</a> ’

105 GjkGoOto GjkGoOto | E-mail | Web | 21. července 2017 v 18:55 | Reagovat

1 hour payday loans no credit check
<a href="https://paydayloans365erh.org/">payday loans online</a>
car payday loans
<a href=https://paydayloans365erh.org/>payday loans in</a> ’

106 Bedcvog Bedcvog | E-mail | Web | 24. července 2017 v 2:18 | Reagovat

cash loans online - https://personalloan365ergh.org/
1 hour payday loan <a href=https://personalloan365ergh.org/>payday loans</a> ’

107 BermEmelt BermEmelt | E-mail | Web | 24. července 2017 v 3:16 | Reagovat

easy loans no credit check - https://paydayloans77ewfb.org/
are online payday loans <a href=https://paydayloans77ewfb.org/>cash advance lenders</a> ’

108 NtvAdags NtvAdags | E-mail | Web | 24. července 2017 v 4:34 | Reagovat

advances - https://cashadvance7abt.org/
$500 payday loans <a href=https://cashadvance7abt.org/>3 month payday loans</a> ’

109 VekCync VekCync | E-mail | Web | 24. července 2017 v 15:46 | Reagovat

quick personal loans bad credit - https://paydayloans365erh.org/
payday america <a href=https://paydayloans365erh.org/>instant payday loan no credit</a> ’

110 KjhMub KjhMub | E-mail | Web | 24. července 2017 v 20:00 | Reagovat

quick bad credit loan - http://personalloanvryn24.org/
usa payday advance <a href="http://personalloanvryn24.org/">payday loans</a> ’

111 KscMub KscMub | E-mail | Web | 25. července 2017 v 17:10 | Reagovat

absolutely no fax payday loan - http://paydayloansrbui365.org/
actual payday loan lenders <a href="http://paydayloansrbui365.org/">personal loans</a> ’

112 Hjkfug Hjkfug | E-mail | Web | 25. července 2017 v 18:14 | Reagovat

easy loans no credit check
<a href="http://loansbadcreditvrna24.org/">personal loans</a>
for online payday loans
<a href=http://loansbadcreditvrna24.org/>personal loans</a> ’

113 GecCync GecCync | E-mail | Web | 26. července 2017 v 8:16 | Reagovat

cash 1 payday loans - http://loansbadcreditvrna24.org/
payday loans same day deposit <a href=http://loansbadcreditvrna24.org/>instant payday loans</a> ’

114 NtvfAdags NtvfAdags | E-mail | Web | 27. července 2017 v 4:19 | Reagovat

payday loan lenders no teletrack - https://e1paydayloans.org/
quick bucks payday loan <a href=https://e1paydayloans.org/>personal loans</a> ’

115 Hjkdfug Hjkdfug | E-mail | Web | 27. července 2017 v 18:17 | Reagovat

online payday loans fast
<a href="https://lp3personalloan.org/">loans bad credit</a>
irs tax debt relief
<a href=https://lp3personalloan.org/>installment loans</a> ’

116 Mydmdem Mydmdem | E-mail | Web | 28. července 2017 v 1:04 | Reagovat

bad credit payday loan lenders
<a href="https://e1paydayloans.org/">personal loans</a>
quick loans
<a href=https://e1paydayloans.org/>payday loan no fax document</a> ’

117 SddfPese SddfPese | E-mail | Web | 28. července 2017 v 1:23 | Reagovat

bad credit cash fast payday loan loans
<a href="https://do5loansbadcredit.org/">online payday loans direct lenders</a>
advanced payday loan
<a href=https://do5loansbadcredit.org/>payday loans no credit check</a> ’

118 Hjkdfug Hjkdfug | E-mail | Web | 28. července 2017 v 19:22 | Reagovat

instant payday loans for
<a href="https://lp3personalloan.org/">speedy cash</a>
best debt consolidation loan
<a href=https://lp3personalloan.org/>loans with bad credit</a> ’

119 Jmdqeluch Jmdqeluch | E-mail | Web | 29. července 2017 v 0:13 | Reagovat

canadian payday loan online
<a href="https://an6paydayloans.org/">payday loans no credit check</a>
payday loan with
<a href=https://an6paydayloans.org/>loans with bad credit</a> ’

120 FolRiz FolRiz | E-mail | Web | 30. července 2017 v 22:23 | Reagovat

online viagra
<a href="http://genericviagravria.com">viagra online</a>
viagra patent
<a href="http://genericviagravria.com">viagra buy online</a> ’

121 FnuBigh FnuBigh | E-mail | Web | 30. července 2017 v 23:34 | Reagovat

buy name brand viagra - http://buyviagraceok.com
generic brands viagra online <a href=http://buyviagraceok.com>buy viagra online</a> ’

122 KamTherm KamTherm | E-mail | Web | 31. července 2017 v 4:38 | Reagovat

viagra dosage recommended
<a href="http://viagraonlinecnakd.com">cheap viagra</a>
viagra brand secure
<a href=http://viagraonlinecnakd.com>viagra</a> ’

123 FkoCype FkoCype | E-mail | Web | 31. července 2017 v 5:59 | Reagovat

brand name cialis - http://buycialisonlinecman.com
cialis pricing <a href=http://buycialisonlinecman.com>cialis price</a> ’

124 Hklsawn Hklsawn | E-mail | Web | 31. července 2017 v 6:16 | Reagovat

viagra dosage - http://genericviagravria.com
viagra for sale online <a href=http://genericviagravria.com>viagra buy online</a> ’

125 GbeDisp GbeDisp | E-mail | Web | 1. srpna 2017 v 3:31 | Reagovat

fresno ca - https://cashbtuadvance.org/
debt consolidation <a href=https://cashbtuadvance.org/>payday advance loan</a> ’

126 Bszdall Bszdall | E-mail | Web | 1. srpna 2017 v 4:57 | Reagovat

bank loans - https://loansbadrehcredit.org/
canada payday loans <a href=https://loansbadrehcredit.org/>payday day loans</a> ’

127 DevSwinc DevSwinc | E-mail | Web | 1. srpna 2017 v 6:02 | Reagovat

consolidation loans - https://cashryzadvance.org/
payday loan <a href=https://cashryzadvance.org/>cash loans online</a> ’

128 Jrvcox Jrvcox | E-mail | Web | 1. srpna 2017 v 16:12 | Reagovat

az payday loan laws
<a href="https://paydayikmloans.org/">best payday loans</a>
1 hour payday loans no credit check
<a href="https://paydayikmloans.org/">pay day loans</a> ’

129 Ntgwrisy Ntgwrisy | E-mail | Web | 1. srpna 2017 v 23:47 | Reagovat

debt settlement
<a href="https://loansbadrehcredit.org/">payday cash loan</a>
loan debt consolidation
<a href=https://loansbadrehcredit.org/>loans bad credit</a> ’

130 Svrwrisy Svrwrisy | E-mail | Web | 1. srpna 2017 v 23:58 | Reagovat

poor credit home loans
<a href="https://installmentzhtloan.org/">installment loan</a>
quick personal loans bad credit
<a href=https://installmentzhtloan.org/>online installment loans</a> ’

131 Fikdem Fikdem | E-mail | Web | 2. srpna 2017 v 0:26 | Reagovat

cash check advances
<a href="https://paydayaikloans.org/">best payday loans</a>
payday loan business
<a href=https://paydayaikloans.org/>payday loans</a> ’

132 FvcPese FvcPese | E-mail | Web | 2. srpna 2017 v 0:57 | Reagovat

pls payday loan store
<a href="https://cashryzadvance.org/">bad credit loans</a>
tax debt relief
<a href=https://cashryzadvance.org/>payday advance loans</a> ’

133 Fbyexcib Fbyexcib | E-mail | Web | 2. srpna 2017 v 17:31 | Reagovat

cialis generic online - https://cialisneab.com/
cheap cialis brand name <a href=https://cialisneab.com/>cialis pills</a> ’

134 VrtTof VrtTof | E-mail | Web | 3. srpna 2017 v 0:12 | Reagovat

cialis every day pill - https://cialisonlin.com/
cialis soft tabs 20mg <a href=https://cialisonlin.com/>cialis pill</a> ’

135 Lmtdall Lmtdall | E-mail | Web | 4. srpna 2017 v 8:02 | Reagovat

small personal loans bad credit - http://paydayacerloans.com/
instant cash personal loan <a href=http://paydayacerloans.com/>same day payday loan</a> ’

136 VetCync VetCync | E-mail | Web | 4. srpna 2017 v 13:49 | Reagovat

bank account online - http://paydayqxeloans.com/
payday loans no checks <a href=http://paydayqxeloans.com/>3 month payday loans</a> ’

137 Jrvdcox Jrvdcox | E-mail | Web | 4. srpna 2017 v 16:28 | Reagovat

payday loan business
<a href="http://personalnaeloan.com/">unsecured personal loans</a>
guaranteed bad credit loans
<a href="http://personalnaeloan.com/">personal loans</a> ’

138 Fdrveluch Fdrveluch | E-mail | Web | 4. srpna 2017 v 22:44 | Reagovat

affordable payday loan online
<a href="http://paydayvikloans.com/">online payday loans</a>
actual payday loan lenders
<a href=http://paydayvikloans.com/>payday loans near me</a> ’

139 Fiksdem Fiksdem | E-mail | Web | 5. srpna 2017 v 0:29 | Reagovat

account now payday loans
<a href="http://installmentokmloan.com/">instant payday loans</a>
online loans no credit
<a href=http://installmentokmloan.com/>personal installment loans poor credit</a> ’

140 FdvcPese FdvcPese | E-mail | Web | 5. srpna 2017 v 1:07 | Reagovat

consolidating student loans
<a href="http://loansbadzwecredit.com/">need loan</a>
instant online payday loans bad credit
<a href=http://loansbadzwecredit.com/>need loan</a> ’

141 Refolanise Refolanise | E-mail | Web | 5. srpna 2017 v 4:43 | Reagovat

chinese viagra store qld

      http://buycheapviagralk.com/ -  viagra online

    <a href="http://buycheapviagralk.com/"> viagra online</a>

    just try! info viagra

142 Refolanise Refolanise | E-mail | Web | 5. srpna 2017 v 22:13 | Reagovat

buy viagra in newcastle

      http://buycheapviagralk.com/ -  generic viagra

    <a href="http://buycheapviagralk.com/"> buy viagra</a>

    prescription viagra without

143 PeterRor PeterRor | E-mail | Web | 7. srpna 2017 v 0:02 | Reagovat

где можно купить black mask
<a href=http://blackmaskntl.ru/>черная маска купить</a>
<a href=http://blackmaskntl.ru/">черная маска купить</a>
черные маски спецназа купить

144 Lvywrisy Lvywrisy | E-mail | Web | 7. srpna 2017 v 2:42 | Reagovat

online instant payday loans
<a href="https://paydayloanscelj.com">bad credit payday loans</a>
consolidated credit
<a href=https://paydayloanscelj.com>online payday advance</a> ’

145 Sevfwrisy Sevfwrisy | E-mail | Web | 7. srpna 2017 v 3:01 | Reagovat

irs tax debt relief
<a href="https://ipersonalloancad.com">online personal loans</a>
student loan forgiveness programs
<a href=https://ipersonalloancad.com>personal loan rates</a> ’

146 PeterRor PeterRor | E-mail | Web | 7. srpna 2017 v 5:50 | Reagovat

маска черная пантера купить в
<a href=http://blackmaskntl.ru/>купить черную маску для лица</a>
<a href=http://blackmaskntl.ru/">купить black mask</a>
маски от черных точек купить в аптеке

147 LnyGoOto LnyGoOto | E-mail | Web | 8. srpna 2017 v 12:23 | Reagovat

personal loans bank
<a href="https://paydayvtulo.org">cash advance definition</a>
bad credit payday loan
<a href=https://paydayvtulo.org>payday loans online same day</a> ’

148 ByuDisp ByuDisp | E-mail | Web | 8. srpna 2017 v 20:51 | Reagovat

credit card debt - https://paydayvi.org
payday loan no fax document <a href=https://paydayvi.org>payday loans online</a> ’

149 Bjdbami Bjdbami | E-mail | Web | 9. srpna 2017 v 18:30 | Reagovat

payday loans no credit check no faxing - https://personalaae.org
direct payday loans <a href="https://personalaae.org">quick personal loans</a> ’

150 Lvdofulp Lvdofulp | E-mail | Web | 9. srpna 2017 v 19:40 | Reagovat

fast loan - https://paydaykko.org
bad credit loans not payday loans <a href=https://paydaykko.org>cash advance loans online</a> ’

151 HnrAdags HnrAdags | E-mail | Web | 10. srpna 2017 v 2:26 | Reagovat

loan payday - https://installmentccy.org
quick personal loans bad credit <a href=https://installmentccy.org>personal installment loans</a> ’

152 JvsSwinc JvsSwinc | E-mail | Web | 10. srpna 2017 v 3:26 | Reagovat

loan interest calculator - https://loansbadnni.org
low interest loans <a href=https://loansbadnni.org>instant loans</a> ’

153 Glennmem Glennmem | E-mail | Pátek v 8:31 | Reagovat

wild west games for party
<a href=http://wildwestonlineplay.com/>wild west game</a>
<a href="http://wildwestonlineplay.com/">wild west for pc</a>
fun wild west games online

154 oltinlowq oltinlowq | E-mail | Web | Sobota v 16:41 | Reagovat

sh <a href="http://viagragenericpills100mg.com/">cialis for sale cheap</a> of water before having | <a href=http://viagragenericpills100mg.com/>cheap cialis</a> online viagra pharmacies

155 Vecfug Vecfug | E-mail | Web | Neděle v 20:52 | Reagovat

free quotes for car insurance
<a href="https://insurancecarvvy.org/">the general auto insurance</a>
compare health insurance
<a href=https://insurancecarvvy.org/>general auto insurance</a> ’

156 VerCync VerCync | E-mail | Web | Pondělí v 0:43 | Reagovat

cheapest car insurance - https://carinsuranceratesaad.org/
homeowners insurance quote <a href=https://carinsuranceratesaad.org/>car insurance review</a> ’

157 katinlowm katinlowm | E-mail | Web | Pondělí v 12:40 | Reagovat

sh <a href="http://cheapcialiscanada.org/">cheap cialis</a> On Nursing Home Care | <a href=http://cheapcialiscanada.org/>buy cheap cialis online</a> best price viagra cialis

158 NyuPooff NyuPooff | E-mail | Web | Včera v 23:31 | Reagovat

auto insurance agency - https://insurancecarnol.org/
insurance auto auctions <a href=https://insurancecarnol.org/>car insurance in fl</a> ’

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama