Nejnebezpečnější zbraň, kterou míříme sami proti sobě je příbor.
Rozmýšlejme dobře, co stojí za to strčit do úst.
.
Máte raději recepty v knižní podobě? Prohlédněte si mou kuchařskou knihu, která se může hodit i do vaší kuchyně. Bude mi velkou ctí pobývat ve Vaší knihovničce :-)

Jaro odemyká petrklíč a chřest - chřestové recepty na novou sezónu

30. března 2014 v 15:26 | © Šárka Škachová / www.gurmanka.cz |  Zelenina

Přichází chřestová sezóna - dostala jsem chuť na chřestové koláčky

Mám takové malé soukromé předsevzetí, že pokud jde o chřest, nikdy nebudu obcházet jeho klasické kuchyňské zpracování, ale na druhou stranu bych si mohla vždy připravit něco nového navíc a rozšiřovat tak svůj chřestový repertoár. K chřestu mám velmi kamarádský vztah ;-)

Seznámila jsem se s ním v dobách, kdy jeho bývalá ivančická sláva lehla popelem a byl považován za buržoazní rozmar, čímž se na pultech zelinářů v podstatě vůbec neobjevoval. V tehdejších kuchařských knihách, na které jsme stávali frontu před knihkupectvím o knižním čtvrtku, se sice jeho použití sem tam doporučovalo, ale téměř výhradně ve stavu sterilovaném, tzv. rozvařený v nálevu. Tím byl povýšen na celoroční pochoutku, což mu rozhodně nepřísluší. Po ochutnání několika proměklých vzorků jsem tuhle zeleninu vypustila ze svého repertoáru nadobro. A pak se to stalo. Přišlo nové milénium, rok 2000.

U nás v Moulin Neuf

Žiji ve Švýcarsku na hranici s Alsaskem a přichází jaro. S ním do mého života vchází i opravdová mánie pro konzumaci naprosto čerstvého chřestu. Představte si tu chuť, když sedíte v malé hospůdce, kde z pole za domem na vás vykukuje čerstvý chřest. Ta jeho krátká pouť z pole na stůl se podepíše na jeho dokonalé chuti, o tom není pochyb. Také platí zásada, že ta nejjednodušší úprava je v podstatě nejlepší. Sezóna chřestu bývá krátká, ale vyplatí se na ni počkat a užít si ji od začátku až do krátkého konce. Pro mě každé jaro začíná chřestem. I když není zde jeho nabídka nějak extra dokonalá, naučila jsem se pokoře a vychutnám si i chřest tenčí zelený. Nemusí se vždy vařit, dá se krátce grilovat, zapékat a jeho možnosti v kuchyni jsou rozhodně inspirativní.

Za dokonalým a na palec silným bílým chřestem si ráda zajedu tam, odkud si ho pamatuji nejlépe. Tím chřestu ponechám tu jeho noblesu a výjimečnost.

Jarní tržnice ve svěžích tónech

Jaké jsou chřestové recepty pro novou jarní sezónu?
Bude rozumné, když si vystačíme se starou dobrou klasikou, ale pokud se nám chřestu sejde trochu víc a nebudeme vědět co s ním, je ten správný čas začít experimentovat. Já si udělám chřestové koláčky. Jejich podobu zatím v duchu ladím, ale všechny ingredience jsou již doma nachystané. Recept brzy doplním, ale v tuhle chvilku zvu na pár chřestových receptů z loňska.


Zvu Vás na některé z mých chřestových jar.
MOJE OBLÍBENÉ CHŘESTOVÉ RECEPTY:

JAK SE SPRÁVNĚ VAŘÍ CHŘEST - postup
CHŘESTOVÁ POLÉVKA - recept
CHŘEST GRATINOVANÝ, moje jarní tutovka - recept
CHŘEST S MÁSLEM, STROUHANKOU A PETRŽELÍ, tzv, chřest po polsku - recept
JARNÍ CHŘESTOVÝ KOLÁČ a jiné chřestové lahůdky - recept
JARNÍ KOLÁČ (nejen) S CHŘESTEM - recept
ANDIAMO A PRENDERE UNA PIZZA! Křupavá dobrota s chřestem, ořechy a kozím sýrem - recept
POTKAL SE CHŘEST SE SMRŽEM - recept
JAK TO BYLO S CHŘESTEM U NÁS V ROCE 2007? Od té doby se hodně změnilo, čemuž jsem ráda :-) - reportáž


Dobrý tip: Máte raději recepty v knižní podobě? Prohlédněte si mou kuchařskou knihu, která se může hodit i do vaší kuchyně. Bude mi velkou ctí pobývat ve Vaší knihovničce :-)
 

6 lidí ohodnotilo tento článek.

Anketa

Jíte chřest?

Ano 75.6% (59)
Ne 7.7% (6)
Ještě jsem ho nezkusil(a) 16.7% (13)

Komentáře

Zobrazit vše (231)
Zobrazit starší komentáře

201 eranny eranny | E-mail | Web | 31. srpna 2018 v 7:11 | Reagovat

herbal viagra
<a href=http://viagragenups.com/#>generic viagra online</a>
woman in viagra commercial
<a href="http://viagragenups.com/#">generic viagra online</a>

202 cesOrnar cesOrnar | E-mail | Web | 31. srpna 2018 v 13:16 | Reagovat

what does a viagra pill look like
http://viagragenups.com/#

203 adatly adatly | E-mail | Web | 5. září 2018 v 4:05 | Reagovat

price of cialis pills
http://www.cialiscnrx.com/#

204 Bopaurl Bopaurl | E-mail | Web | 5. září 2018 v 12:08 | Reagovat

payday loan direct lender
<a href=http://paydaynle.com/#>cash advance</a>
apply for a personal loan
<a href="http://paydaynle.com/#">cash advance</a>

205 ptalettwez ptalettwez | E-mail | Web | 13. září 2018 v 20:52 | Reagovat

<a href="http://usedrestaurantequipmentaz.com">cheap cialis 20mg online</a> canadian cialis generic  http://usedrestaurantequipmentaz.com

206 dtaletqbea dtaletqbea | E-mail | Web | 15. září 2018 v 4:33 | Reagovat

<a href="http://buycialisonl1ne.us">how to order cialis from canada</a> buy cialis online without prescription  http://buycialisonl1ne.us

207 ftaletmkrk ftaletmkrk | E-mail | Web | 16. září 2018 v 15:17 | Reagovat

<a href="http://gigawatt6.com">buy cialis online in usa</a> buy cialis with prescription  http://gigawatt6.com

208 staletwmlx staletwmlx | E-mail | Web | 18. září 2018 v 17:31 | Reagovat

<a href="http://usedrestaurantequipmentaz.com">order cialis online overnight</a> buy cialis online cheap  http://usedrestaurantequipmentaz.com

209 Fullybuh Fullybuh | E-mail | Web | 19. září 2018 v 15:31 | Reagovat
210 etalethydp etalethydp | E-mail | Web | 20. září 2018 v 1:12 | Reagovat

<a href="http://istanbulexpressonline.com">viagra coupons</a> order viagra pills online  http://istanbulexpressonline.com

211 staletjyqo staletjyqo | E-mail | Web | 20. září 2018 v 4:32 | Reagovat

<a href="http://buycialisonlineglka.com">buy generic cialis</a> cialis online us pharmacy  http://buycialisonlineglka.com

212 ntaletfzxx ntaletfzxx | E-mail | Web | 20. září 2018 v 21:25 | Reagovat

<a href="http://usedrestaurantequipmentaz.com">cheap cialis 60 mg</a> cialis 100mg online  http://usedrestaurantequipmentaz.com

213 ltaletahfj ltaletahfj | E-mail | Web | 21. září 2018 v 1:15 | Reagovat

<a href="http://unishade.com">order cialis online safe</a> order cialis online us  http://unishade.com

214 deeria deeria | E-mail | Web | 22. září 2018 v 4:03 | Reagovat

personal loan interest rate comparison
<a href=http://x1cashadvanceonlines.com/#>cash express loans</a>
loans for poor credit
<a href="http://x1cashadvanceonlines.com/#">cash advance usa</a>

215 jtaletghig jtaletghig | E-mail | Web | 24. září 2018 v 17:46 | Reagovat

<a href="http://usedrestaurantequipmentaz.com">cialis online coupon</a> mail order viagra cialis  http://usedrestaurantequipmentaz.com

216 ftaletntxr ftaletntxr | E-mail | Web | 25. září 2018 v 5:41 | Reagovat

<a href="http://canadian-pharmaorder.com">cialis coupons online</a> order cialis with no prescription  http://canadian-pharmaorder.com

217 Clache Clache | E-mail | Web | 29. září 2018 v 19:51 | Reagovat

norvasc and cialis generic
<a href=http://cialisgendrx.com/#>buy generic cialis</a>
buy cheap generic cialis online
<a href="http://cialisgendrx.com/#">buy cialis</a>

218 reonittE reonittE | E-mail | Web | 1. října 2018 v 1:38 | Reagovat

cialis online india
<a href=http://genviaonser.com/#>buy viagra</a>
canadian pharmacy 24 hour online
<a href="http://genviaonser.com/#">viagra</a>

219 unlarry unlarry | E-mail | Web | 2. října 2018 v 22:35 | Reagovat
220 injulge injulge | E-mail | Web | 5. října 2018 v 1:53 | Reagovat

get cash loans
<a href=http://paydayloanseon.com/#>payday loans</a>
1500 personal loan
<a href="http://paydayloanseon.com/#">payday loans online</a>

221 kakSnino kakSnino | E-mail | Web | 5. října 2018 v 17:01 | Reagovat
222 pletemy pletemy | E-mail | Web | 5. října 2018 v 20:09 | Reagovat
223 Clache Clache | E-mail | Web | 7. října 2018 v 3:28 | Reagovat

buy an assignment
<a href=http://writemyessayus.com/#>write my essay for me cheap</a>
professional business plan writing services uk
<a href="http://writemyessayus.com/#">write my essay for me cheap</a>

224 Quick Loan Quick Loan | E-mail | Web | Pondělí v 16:39 | Reagovat

loans guaranteed approval <a href="https://loansguaranteedapproval.com/">loans guaranteed approval</a> guaranteed loan <a href=https://loansguaranteedapproval.com/>guaranteed loan</a>

225 Best Online Loans Best Online Loans | E-mail | Web | Pondělí v 17:09 | Reagovat

guaranteed loan <a href="https://loansguaranteedapproval.com/">poor credit loans guaranteed approval</a> loans guaranteed approval <a href=https://loansguaranteedapproval.com/>loans guaranteed approval</a>

226 Payday Loans Payday Loans | E-mail | Web | Pondělí v 17:44 | Reagovat

online loans direct lenders only <a href="https://loansguaranteedapproval.com/">loans guaranteed approval</a> guaranteed loans <a href=https://loansguaranteedapproval.com/>loans guaranteed approval</a>

227 Speedy Cash Speedy Cash | E-mail | Web | Úterý v 0:08 | Reagovat

2000 loan <a href="https://loansguaranteedapproval.com/">credit loans guaranteed approval</a> guaranteed loans <a href=https://loansguaranteedapproval.com/>guaranteed loans</a>

228 Payday Loan Online Payday Loan Online | E-mail | Web | Úterý v 1:59 | Reagovat

guaranteed loan <a href="https://loansguaranteedapproval.com/">loans guaranteed approval</a> credit loans guaranteed approval <a href=https://loansguaranteedapproval.com/>loans guaranteed approval</a>

229 Speedycash Speedycash | E-mail | Web | Úterý v 10:12 | Reagovat

loans guaranteed approval <a href="https://loansguaranteedapproval.com/">loans guaranteed approval</a> bad credit personal loans guaranteed approval <a href=https://loansguaranteedapproval.com/>secured loan</a>

230 Bad Credit Bad Credit | E-mail | Web | Úterý v 15:52 | Reagovat

poor credit loans guaranteed approval <a href="https://loansguaranteedapproval.com/">credit loans guaranteed approval</a> guaranteed loans <a href=https://loansguaranteedapproval.com/>loans guaranteed approval</a>

231 Speedy Cash Speedy Cash | E-mail | Web | Úterý v 20:22 | Reagovat

secured personal loan <a href="https://loansguaranteedapproval.com/">poor credit loans guaranteed approval</a> dental loan <a href=https://loansguaranteedapproval.com/>bad credit personal loans guaranteed approval</a>

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama