Komentáře
Paní EM. | 16. ledna 2012 v 12:05 | Šárko, vy mě zabijete!!! Hned tak při pondělku takové prostopášnosti :-)) Na Pavlovův reflex jsem sice zvyklá, mám ho dost často, ale co je moc, to je moc! Musím objednat u maminky (jasně, na Štěpána se sice řeklo: Jednou, maximálně dvakrát do roka...ale co, žijem jen jednou ;-)Díky, hihihi.
Tak tohle je ultimátní záležitost! K tomu domácí chleba a nejlépe točené pivko, wau :-)
Z naší martinské husy jsem měla sádla půl litru. Pekla jsem na něm bramborové placky dva měsíce :-).
[1]: TlusŤjoch:
Husí sádlo v ledničce sousedí s jogurtem a je zajímavé, že za poslední týden chodí návštěvy jenom za sádlem :-) Sezóna jogurtu bude až ... cinkne lžička o prázdné dno skleničky a z voňavého sádla zbude jenom výčitka :-)
[2]: Paní EM.
Člověk si nemá ničeho odpírat :-) Ale ... "je nespravedlivé, že jídlo zůstává v ústech jen dvě minuty, v žaludku dvě hodiny a na bocích tři měsíce." :-)
[3]: Lafi:
Je to pravé bohatství přírodních chutí a vůní ! ... bez glutamanu sodného, ionisinanu disodného a bez umělých barvit a aromat :-)))) V podstatě je kousek dobrého sádla na kvalitním pečivu a v doprovodu chmelového moku zdravější než jiná průmyslově vyráběná potravina :-)
[4]: toffo:
Pečená husička měla i své zdravé pokračování :-) Není to dokonalé? :-)
Jako malá jsem sádlo nesnášela, obzvlášť na chlebu, ale nechutnalo mi ani jinde - babička ním (vepřovým) polívala i ovocné knedlíky. Teď už mám vepří i husí i sama doma,vůni toho prvního miluju obzvlášť v těstu na housky a druhé si klíďo na chleba namažu, i s tou cibulí. Prostě vývin:)
Škvarky, husí játra, to je krása...pravá sezónní jídla, i když si je většinou musíme dávkovat opatrně. Budu mít aspoň kachní, to se nedá odolat!
[9]: farfalla-maskrtnica:
Pozitivní vývin směrem k potravinám dříve zapovězeným pozoruji i u sebe :-) U dobrého sádla platí, že se jedná o poctivý tuk a tomu není co vytknout. Jen se to s tuky všeobecně nesmí přehánět, ale to víme všichni. Občasné hříchy se povolují :-)
[11]: Vilemína:
V úvodu věty jsou tyto kalorické pochoutky pěkně poeticky poskládány za sebou a nechybí jim ani rým :-) Dobré domácí sádlo je pro kuchyni fakt poklad. A rozumně uvažující kuchař ho použije tak, aby nikomu neublížilo. Tak proč si ho odříkat, že? :-)
Husí jatýrka v sádle oooo jaká to lahodná krmě.Delikatesa našich bábineček.
[15]: Jana Červenková:
Přesně tak :-) A když to od těch bábineček neokoukáme, tak si o něčem takovém za pár let budeme muset nechat jenom zdát :-)
Přikusovat mandličky? K husím játrům? To nemusí být vůbec špatné. Moje babička ta husí játra před pečením těmi mandličkami "prošpikovala", zalila sádlem a nechala pomalu probublávat (pak jsem se dozvěděla, že této technologii říkají Francouzi "konfitování" a probublávat že je "mijoter"). Babiččiny zvyky jsem ale nezavrhla, jen mít ta játra...
Ahoj nespřátelíme se ? přidám si tě na blog (díky)
Ahoj:). Máš akt krásný web. Skvělé tipy
Ahojky Šárko-tedy smekám!Jsem vyučená uzenářka-a nad vaším blogem jen žasnu-a samozřejmě -zlatím a chválím-zároveň přeji mnoho krásných komentářů+stálé návštěvníky-jen tak dál-Hela Té.
Ahoj moc pěkný a zajímavý a články blog
[22]: Mandle333:
Děkuji za takový milý komentář od "profíka" - vyučené uzenářky - to jste pro mě něco jako bůh :-) Já smekám! Mějte se krásně Helo :-) Šárka
Zde hledá
To byla dědečkova oblíbená pochoutka.
A já mu chodil ukusovat.