Nejnebezpečnější zbraň, kterou míříme sami proti sobě je příbor.
Rozmýšlejme dobře, co stojí za to strčit do úst.
.
Máte raději recepty v knižní podobě? Prohlédněte si mou kuchařskou knihu, která se může hodit i do vaší kuchyně. Bude mi velkou ctí pobývat ve Vaší knihovničce :-)

Dýňová polévka je zlatý hřeb podzimu

2. listopadu 2011 v 0:36 | © Šárka Škachová / www.gurmanka.cz |  Polévky teplé & studené

Dýňová polévka, láska na první pohled, závislost po prvním soustu. Polévka ve velkém stylu a přitom je hotova během chvilky a bez větší námahy. Polévky z dýně jsou rafinované a určitě jsou předurčeny k tomu, aby se staly zlatým hřebem podzimního stolu. Každá z nich krásně vypadá a na každý pád je i velmi lahodná. Co víc si od dýně přát?



Dýňová polévka se smetanou a česnekem
  • 1 dýně (Hokkaidó), event. jiný druh vhodný ke kuchyňské úpravě
  • zeleninový vývar
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • sladká smetana podle chuti
  • několik česnekových stroužků
  • dýňový olej pro stylové dochucení (nic se nestane, když bude mít absenci)
  • pražená dýňová semínka jsou slušivou bižuterií v polévkovém talíři
Dýni rozpůlíme, oloupeme, odstraníme semínka a dužinu nakrájíme na větší kostky. Některá semínka si schovejte, protože se do polévky určitě zamilujete. Takto připravenou dýni dáme do polévkového hrnce, zalijeme vývarem a přiměřeně osolíme. Zvolna vaříme do změknutí dužiny (30 až 40 minut je obvykle dostačující doba). Necháme mírně prochladnout a tyčovým mixérem umixujeme hladký hustý krém. Přidáme jemně postrouhaný česnek, finálně dochutíme solí a špetkou pepře a nezbytnou smetanou. Smetanu přidáme podle chuti a polévku zvolna prohřejeme. Vlijeme do nahřátých talířů a ozdobíme kopečkem ušlehané neslazené šlehačky nebo kysané smetany. Tu lehce posypeme čerstvě mletým pepřem. Jako slušivou bižuterií ozdobíme naservírovanou polévku hrstičkou pražených dýňových semínek.
(Dýňovou polévku v tomto provedení mám úplně nejraději.)



Polévka z pečené dýně s ricottou a tymiánem

  • 1 středně velká dýně Hokkaidó
  • zeleninový vývar
  • 100 g ricotty
  • tymián
  • pancetta
  • sůl
  • pepř

Dýni upečeme na másle v předehřáté troubě na 180 °C po dobu cca 20 až 30 minut. Měkkou dýni vložíme do hrnce, zalijeme vývarem, povaříme, rozmixujeme, přidáme přes jemné sítko propasírovanou ricottu, osolíme, opepříme. Na talíři ozdobíme snítkou tymiánu a nasucho osmahnutou pancettou. Milovníci hub si mohou přidat i orestované hříbky.
(Recept na tuhle dýňová polévku mi doporučuje vyzkoušet dcera Simonka. Prý je báječná! Soudě podle fotografie tomu věřím)


Dýňová polévka s medem, šalvějí a parmazánem
.
· 1 středně velká dýně Hokkaidó
· 1 cibule
· 70 g másla
· 1 lžíce medu
· šalvěj
· zeleninový vývar
· sladká smetana
· parmazán
· sůl
· bílý pepř
.
Oloupanou dýni bez semínek nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme, jemně nasekáme a krátce zpěníme na másle. Vložíme dýňové kostky, 1 lžíci medu, pár lístků šalvěje a orestujeme. Vše zalijeme zeleninovým vývarem a povaříme doměkka. Polévku rozmixujeme na hladký krém, podle chuti osolíme, opepříme, zalijeme sladkou smetanou. Polévku podáváme s hoblinkami parmazánu a s osmaženými krutonky nebo s rozpečenou bagetkou. Pro pikantní chuť můžeme do polévky přistrouhnout lžíci parmazánského sýra a přidat ho zároveň se smetanou. (Tuhle dýňovku jsem vařila ještě za teplých dnů babího léta. Pod kuchyňským oknem mi voněla šalvěj a na stole stála sklenice akátového medu. Zrovna přijela naše Petruška se zásobou pěkně vyzrálého parmazánu a v zahradě se mi urodila dýně Hokkaidó. Za takové situace by byl hřích nepustit se do polévky :-)


Dýňová polévka v silném kuřecím vývaru

Dýni oloupeme, očistíme od semínek a dužinu nakrájíme na kostky. Uvaříme je v silném slepičím vývaru doměkka. Osolíme, opepříme a rozmixujeme. Ochutíme smetanou a pokud se bez masa neobejdeme, přidáme i ovařené kuřecí maso. (Tak tuhle dýňovku jsem ještě nevařila, ale mám na ni zálusk. Horká a sytá polévka s krémovou chutí a šťavnatým kuřecím masem krásně provoní i ty nejchladnější dny, které se už blíží. Recept jsem pochytila od Gisely Krahlové, která doporučuje přidat i kari koření. S dovolením si chuť této polévky kari kořením komplikovat nebudu, ale nápad je to jistě skvělý).

A jaká je ta Vaše nejoblíbenější dýňová polévka?

.
Malá dýňová kuchařka pro podzimní dny. Když dýně zavoní, umí vytvořit příjemnou pohodu.
DÝŇOVÝ KOLÁČ - Pumpkin Pie - americká klasika
DÝŇOVÁ POLÉVKA - to nejlepší, co z dýně můžete udělat
DÝŇOVÁ KAŠE - vylepšená bramborová kaše dýní aneb štouchané brambory
DÝŇOVÝ KOMPOT - s alkoholem pro dospělé a jeden v dětské verzi
ZLATÝ DÝŇOVÝ DŽEM - báječná zavařenina netradiční chuti
NADÍVANÁ DÝNĚ - okouzlení v oranžovém tónu
RECEPT DUŠIČKOVÝ - In commemoratione omnium fidelium defunctorum
Jestli Vás na vaření neužije, nevadí. Nechte dýni klidně ležet ladem, je krásná i na pohled.

Dobrý tip: Máte raději recepty v knižní podobě? Prohlédněte si mou kuchařskou knihu, která se může hodit i do vaší kuchyně. Bude mi velkou ctí pobývat ve Vaší knihovničce :-)
 

9 lidí ohodnotilo tento článek.

Komentáře

Zobrazit vše (156)
Zobrazit starší komentáře

101 payday payday | E-mail | Web | 26. května 2017 v 23:32 | Reagovat
102 Edccwrisy Edccwrisy | E-mail | Web | 27. května 2017 v 0:07 | Reagovat

sildenafil - http://onlineviagrafdageneric.com/
viagra without a prescription <a href="http://onlineviagrafdageneric.com/">purchase viagra</a> ’

103 cialis cialis | E-mail | Web | 27. května 2017 v 1:47 | Reagovat
104 Demidanise Demidanise | E-mail | Web | 29. května 2017 v 0:22 | Reagovat

walmart generic cialis

      http://buygvcialisonline.com/ - order cialis

    <a href="http://buygvcialisonline.com/">generic cialis</a>

    buy cialis in las vegas

105 Demidanise Demidanise | E-mail | Web | 29. května 2017 v 3:21 | Reagovat

prezzi cialis in farmacia

      http://buygvcialisonline.com/ - generic cialis

    <a href="http://buygvcialisonline.com/">buy cialis online</a>

    cialis 200

106 Vsxwrisy Vsxwrisy | E-mail | Web | 29. května 2017 v 13:18 | Reagovat

quick loan
<a href="https://cashadvanceonlinenhd.org/">instant payday loans</a>
instant payday loans
<a href="https://cashadvanceonlinenhd.org/">bad credit payday loans</a>     ’

107 Moisesanise Moisesanise | E-mail | Web | 30. května 2017 v 8:13 | Reagovat

generico viagra medley

      <a href=http://cheapaviagra.com/>generic viagra</a>

    <a href="http://cheapaviagra.com/">buy viagra</a>

    online apotheke viagra 25mg

108 Moisesanise Moisesanise | E-mail | Web | 30. května 2017 v 9:52 | Reagovat

cialis suisse vente

      http://cheapxcialis.com/ - buy cialis

    <a href="http://cheapxcialis.com/">cialis online</a>

    buy now fda approved cialis

109 Fvfcwrisy Fvfcwrisy | E-mail | Web | 31. května 2017 v 15:36 | Reagovat

installment loans bad credit
<a href="https://installmentloanerx.org/">installments loans</a>
installment loans for poor credit
<a href="https://installmentloanerx.org/">bad credit installment loans</a>    ’

110 Bvcwrisy Bvcwrisy | E-mail | Web | 2. června 2017 v 7:55 | Reagovat

personal loans bad credit - https://paydayloansbadcrediterf.org/
loan bad credit <a href="https://paydayloansbadcrediterf.org/">bad credit payday loans</a> ’

111 Zxcbwrisy Zxcbwrisy | E-mail | Web | 2. června 2017 v 12:39 | Reagovat

auto insurance insurance - https://cheapestcarinsurancehax.org/
auto insurance policy <a href="https://cheapestcarinsurancehax.org/">auto insurance rates</a> ’

112 Alexeyanise Alexeyanise | E-mail | Web | 2. června 2017 v 16:27 | Reagovat

4x5 mg cialis dosage

      http://cialis10mgonlinez.com/ - cialis

    <a href="http://cialis10mgonlinez.com/">buy generic cialis</a>

    cialis en ligne europe

113 Asxwrisy Asxwrisy | E-mail | Web | 2. června 2017 v 20:23 | Reagovat

auto insurance quotes - https://carinsurancecompaniesnkl.org/
direct auto insurance <a href="https://carinsurancecompaniesnkl.org/">auto insurance rates</a> ’

114 Nbvwrisy Nbvwrisy | E-mail | Web | 3. června 2017 v 12:09 | Reagovat

loan bad credit
<a href="https://paydayloansbadcrediterf.org/">payday loans bad credit</a>
bad credit loans
<a href="https://paydayloansbadcrediterf.org/">loan bad credit</a>     ’

115 Dxxwrisy Dxxwrisy | E-mail | Web | 3. června 2017 v 23:07 | Reagovat

online loans
<a href="https://badcreditloansrhd.org/">cash advance</a>
instant loans
<a href="https://badcreditloansrhd.org/">online payday loans</a>     ’

116 Brxwrisy Brxwrisy | E-mail | Web | 4. června 2017 v 18:54 | Reagovat

car insurance quote - https://bestcarinsurancejax.org/
compare car insurance <a href="https://bestcarinsurancejax.org/">auto insurance rates</a> ’

117 Bfrwrisy Bfrwrisy | E-mail | Web | 5. června 2017 v 12:37 | Reagovat

discount auto insurance
<a href="https://autoinsurancequotesjax.org/">insurance quotes auto</a>
auto insurance insurance
<a href="https://autoinsurancequotesjax.org/">auto insurance quotes</a>     ’

118 Smplkwrisy Smplkwrisy | E-mail | Web | 5. června 2017 v 14:21 | Reagovat

car insurance comparison
<a href="https://carinsuranceratestnk.org/">cheap auto insurance</a>
car insurance company
<a href="https://carinsuranceratestnk.org/">auto insurance coverage</a>   ’

119 Dxvxwrisy Dxvxwrisy | E-mail | Web | 5. června 2017 v 21:37 | Reagovat

car insurance
<a href="https://affordablecarinsurancehnb.org/">car insurance company</a>
car insurance rates
<a href="https://affordablecarinsurancehnb.org/">best auto insurance</a>     ’

120 Dlobwrisy Dlobwrisy | E-mail | Web | 5. června 2017 v 22:19 | Reagovat

cheap car insurance
<a href="https://bestcarinsurancejax.org/">compare car insurance</a>
insurance quotes auto
<a href="https://bestcarinsurancejax.org/">general car insurance</a>   ’

121 Brxbwrisy Brxbwrisy | E-mail | Web | 6. června 2017 v 21:43 | Reagovat

cialis 20mg - http://cialisonlinevalk.com/
cialis no prescription <a href="http://cialisonlinevalk.com/">generic cialis online</a> ’

122 Bbyuwrisy Bbyuwrisy | E-mail | Web | 7. června 2017 v 1:27 | Reagovat

weight loss plan - http://weightlossbert.net/
diet pills <a href="http://weightlossbert.net/">healthy weight loss</a> ’

123 Sdbcwrisy Sdbcwrisy | E-mail | Web | 7. června 2017 v 16:46 | Reagovat

weight loss programs
<a href="http://bestweightlossdietvx.net/">weight loss programs</a>
weight loss diet
<a href="http://bestweightlossdietvx.net/">loss weight</a>   ’

124 Vnopwrisy Vnopwrisy | E-mail | Web | 7. června 2017 v 23:45 | Reagovat

healthy weight loss - http://weightlossvitaminsrtv.net/
weight loss pill <a href="http://weightlossvitaminsrtv.net/">best weight loss diet</a> ’

125 Levbtauh Levbtauh | E-mail | Web | 8. června 2017 v 21:34 | Reagovat
126 Brverwrisy Brverwrisy | E-mail | Web | 9. června 2017 v 9:33 | Reagovat

cheapest car insurance - https://insurancecarbta.org/
insurance quote auto <a href="https://insurancecarbta.org/">compare car insurance</a> ’

127 VbrtLit VbrtLit | E-mail | Web | 10. června 2017 v 19:48 | Reagovat

payday loans online same day - https://fastcashloantrrh.org/
payday loan online <a href="https://fastcashloantrrh.org/">payday loans near me</a> ’

128 BrverZeda BrverZeda | E-mail | Web | 11. června 2017 v 10:58 | Reagovat

small loans - https://badcreditloanserag.org/
easy personal loans <a href="https://badcreditloanserag.org/">loans bad credit</a> ’

129 BfrfvvZeda BfrfvvZeda | E-mail | Web | 11. června 2017 v 20:26 | Reagovat

fast cash loan
<a href="https://fastcashloantrrh.org/">best payday loans</a>
payday day loans
<a href="https://fastcashloantrrh.org/">payday advance</a>     ’

130 SWfwep SWfwep | E-mail | Web | 12. června 2017 v 2:35 | Reagovat

payday loans online same day
<a href="https://quickcashloansrfsd.org/">quick loans</a>
instant payday loans
<a href=https://quickloansloansonlinehtxr.org/>quick loan</a>     ’

131 DdsvvNicy DdsvvNicy | E-mail | Web | 12. června 2017 v 11:51 | Reagovat

personal installment loans poor credit
<a href="https://badcreditloanserag.org/">short term loans</a>
www loans
<a href="https://badcreditloanserag.org/">bad credit installment loans</a>   ’

132 VylLit VylLit | E-mail | Web | 12. června 2017 v 19:57 | Reagovat

general liability insurance quotes - https://autoinsurancequotesajy.org/
home auto insurance quotes <a href="https://autoinsurancequotesajy.org/">cheap insurance quotes</a> ’

133 VercFeli VercFeli | E-mail | Web | 12. června 2017 v 22:43 | Reagovat

cheapest car insurance online - https://cheapestcarinsurancenil.org/
find the cheapest car insurance <a href="https://cheapestcarinsurancenil.org/">cheapest car insurance companies</a> ’

134 XerBipt XerBipt | E-mail | Web | 13. června 2017 v 0:58 | Reagovat

cheap car insurance for - https://cheapcarinsurancestb.org/
find cheap car insurance <a href="https://cheapcarinsurancestb.org/">cheap car for insurance</a> ’

135 PolZeda PolZeda | E-mail | Web | 15. června 2017 v 3:40 | Reagovat

cat insurance - https://comparecarinsurancerfgj.org/
low cost car insurance <a href="https://comparecarinsurancerfgj.org/">insurance auto</a> ’

136 VedrdDuH VedrdDuH | E-mail | Web | 15. června 2017 v 17:16 | Reagovat

car insurance rates
<a href="https://insurancecarhum.org/">insurance quote</a>
infinity insurance
<a href="https://insurancecarhum.org/">infinity insurance</a>   ’

137 viagra viagra | E-mail | Web | 15. června 2017 v 19:04 | Reagovat
138 PollZeda PollZeda | E-mail | Web | 17. června 2017 v 20:17 | Reagovat

cheap viagra - http://cheapviagrawmnpills.com/
viagra pills <a href="http://cheapviagrawmnpills.com/">viagra online</a> ’

139 BuonLat BuonLat | E-mail | Web | 18. června 2017 v 2:17 | Reagovat

generic cialis - http://buycialisonlinecalk.com/
cialis price <a href=http://buycialisonlinecalk.com/>cialis online</a> ’

140 ArturoMoSonry ArturoMoSonry | E-mail | Web | 18. června 2017 v 16:27 | Reagovat

viagra sales online

<a href="http://canadianedtreatment.com/">viagra canada</a>

viagra online pharmacy

<a href=http://canadianedtreatment.com/>viagra online pharmacy</a>

141 GrvddLit GrvddLit | E-mail | Web | 19. června 2017 v 23:34 | Reagovat

instant loans bad credit - https://loansbadcreditthun.org/
small loans bad credit <a href="https://loansbadcreditthun.org/">business loans bad credit</a> ’

142 BvcnZeda BvcnZeda | E-mail | Web | 20. června 2017 v 6:42 | Reagovat

personal loans with bad credit - https://personalloanplk.org/
personal loans bad credit <a href="https://personalloanplk.org/">small personal loans</a> ’

143 GfdsFeli GfdsFeli | E-mail | Web | 20. června 2017 v 10:27 | Reagovat

business cash advance loans - https://cashadvanceonlinetfj.org/
cash advance loans <a href="https://cashadvanceonlinetfj.org/">cash advance credit cards</a> ’

144 DjdjaNicy DjdjaNicy | E-mail | Web | Středa v 5:51 | Reagovat

unsecured personal loans
<a href="https://personalloanplk.org/">bad credit personal loans</a>
personal loan calculator
<a href="https://personalloanplk.org/">quick personal loans online</a>   ’

145 Llkidnoste Llkidnoste | E-mail | Web | Čtvrtek v 20:00 | Reagovat

personal loans bad credit - https://personalloanplk.com/
personal loans bad credit <a href="https://personalloanplk.com/">personal loan</a> ’

146 BfrdNicy BfrdNicy | E-mail | Web | Pátek v 12:28 | Reagovat

online installment loans
<a href="https://installmentloannbbm.com/">payday loan installment</a>
bad credit installment loans
<a href=https://installmentloannbbm.com/>payday loan installment</a>   ’

147 marshalGlash marshalGlash | E-mail | Web | Pátek v 13:27 | Reagovat

insurance coverages explained <a href="http://autoinsurancesus.com/">auto insurance comparison</a> ct car insurance quotes <a href=http://autoinsurancesus.com/>commerce insurance company</a>
what is full coverage car insurance

148 Bbfgcipug Bbfgcipug | E-mail | Web | Pátek v 21:41 | Reagovat

loans personal loans
<a href="https://personalloanplk.com/">bad credit personal loans</a>
personal installment loan
<a href="https://personalloanplk.com/">personal installment loan</a>    ’

149 Devbwep Devbwep | E-mail | Web | Sobota v 2:49 | Reagovat

no fax payday loan today
<a href="https://paydayeev.com/">quick faxless payday loan</a>
payday loans
<a href=http://berpaydayloanlendersquickloans.com/>quick faxless payday loan</a>     ’

150 VdedwsDuH VdedwsDuH | E-mail | Web | Sobota v 6:15 | Reagovat

debt consolidation
<a href="https://zxepersonalloansonlinesmall.com/">payday loans people bad credit</a>
debt relief programs
<a href=https://zxepersonalloansonlinesmall.com/>fast online payday loans</a>   ’

151 VeddrxZeda VeddrxZeda | E-mail | Web | Neděle v 11:29 | Reagovat

cash advance payday loan
<a href="https://cashadvancetfj.com/">cash advance near me</a>
cash advance online
<a href="https://cashadvancetfj.com/">cash advance loan</a>     ’

152 BfrddNicy BfrddNicy | E-mail | Web | Neděle v 12:22 | Reagovat

cash check
<a href="https://lasbadcreditloansloanbadcredit.com/">usa payday loan store</a>
fast cash payday loan
<a href=https://lasbadcreditloansloanbadcredit.com/>cash loans</a>   ’

153 LwvcdLat LwvcdLat | E-mail | Web | Neděle v 23:49 | Reagovat

cash advance credit card - http://verdcashadvance.com/
cash advance now <a href=http://verdcashadvance.com/>cash advance on credit card</a> ’

154 SwerNicy SwerNicy | E-mail | Web | Včera v 17:01 | Reagovat

online payday loans direct lender
<a href="https://lasbadcreditloansloanbadcredit.com/">personal loans for bad credit</a>
debt consolidation
<a href=https://lasbadcreditloansloanbadcredit.com/>unsecured personal loans</a>   ’

155 LwvdcdLat LwvdcdLat | E-mail | Web | Včera v 21:08 | Reagovat

instant loans - https://berpaydayloanlendersquickloans.com/
bad credit personal loans <a href=https://berpaydayloanlendersquickloans.com/>cash in advance</a> ’

156 VerfMah VerfMah | E-mail | Web | Dnes v 11:50 | Reagovat

get payday loan - http://paydayloansbzrj.com/
payday loans online <a href=http://paydayloansbzrj.com/>same day payday loans</a> ’

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama