Velikonoce jsou ideálním časem pro delší odpočinek. Počasí láká vyrazit si někam na výlet, ale pro někoho je to zase čas zavřít se do kuchyně a vyzkoušet něco tradičního nebo hledat nové inspirace. Kynutý cop je pečivo pro staromilce. Na velikonočně prostřeném stole se bude pěkně vyjímat.Velikonoční kynutý cop
recept:
- 300 g polohrubé mouky
- 30 g čerstvých kvasnic
- 100 g krupicového cukru
- 100 g mléka
- 100 g másla
- 2 vejce
- špetka soli
- 50 g mandlových lupínků
- hrst rozinek namočených v rumu
- 1 vejce na potření
příprava:
Do poloviny množství vlažného mléka rozdrobíme kvasnice, přidáme 1 lžíci cukru a 2 lžíce mouky. Zamícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek. Zbytek prosáté mouky smícháme s cukrem a špetkou soli. Poté přidáme vejce, kvásek, vlažné mléko a za pomoci rozpuštěného másla vypracujeme hladké a nelepivé kynuté těsto. V přikryté míse necháme ještě cca 45 minut kynout a poté těsto přeneseme na pomoučený vál a zapracujeme rozinky. Těsto rozválíme, rozdělíme na 3 části, ze kterých vytvarujeme stejně dlouhé prameny a zapleteme je do copu. Ten spojíme jako věneček. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a zdobíme mandlovými plátky. Před samotným pečením necháme ještě 20 minut dokynout na plechu. Vkládáme do vyhřáté trouby, kde pečeme při 180 °C cca 40-45 minut.
Veselé Velikonoce!
Dobrý tip: Máte raději recepty v knižní podobě? Prohlédněte si mou kuchařskou knihu, která se může hodit i do vaší kuchyně.
Zde hledá