Nic neprovoní kuchyň lépe než čerstvě upečený banánový chlebíček, právě vytažený z trouby na kuchyňský stůl. Možná právě teď je na banány ten nejlepší čas, protože dobré české ovoce se teprve chystá vstoupit na scénu a zahájit svou letošní sezónu. Sáhnout po lahvi s kompotem? Ve společnosti banánů to nebude potřeba. Proč nezkusit banánový chlebíček s vůní kokosu a navíc s extra porcí čokolády?
Banánový chlebíček s kokosem a čokoládou
- 2 zralé banány
- 250 g polohrubé mouky
- 120 g přírodního cukru
- 3 vejce
- 70 g másla
- ½ balíčku prášku do pečiva
- 150 ml polotučného mléka
- 2 lžíce strouhaného kokosu
- 2 lžíce strouhaných čokoládových hoblin - na ozdobu
- strouhané kokosové lupínky
- čokoládová poleva
- pečicí forma na chlebíček
Máslo utřeme s v míse s cukrem a postupně přidáváme žloutky. Oloupané banány rozmačkáme s mlékem. Mouku smícháme s práškem do pečiva a vše společně promícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a lehce ho zapracujeme do banánového těsta. Pro oživení chuti můžeme přidat i nějaký jemně strouhaný kokos přímo do těsta a zkombinovat ho s čokoládovými vločkami. Pečeme ve vymazané chlebíčkové formě při teplotě 180 °C cca 35 až 40 minut. Po upečení necháme vychladnout a povrch chlebíčku ozdobíme čokoládovou polevou a kokosem. Já používám velké čokoládové hobliny, které navrším po celé délce chlebíčku, posypu tenkými kokosovými lupínky a zakápnu čokoládovou polevou.
Možná je to právě váš případ, že formu na chlebíček nevlastníte. Nevadí. Nejde totiž o formu, ale o obsah.
Těstem můžete naplnit i malé mufinkové formičky nebo papírové barevné košíčky. Po upečení ozdobte kokosem a čokoládovou polevou.
Víte, že …
Banánovník není strom, ale ve skutečnosti největší bylina na světě. Výraz banán pochází z arabštiny a znamená "prst". Odrůd banánů je na stovky, ale mezi nejznámějšími a na trhu nejoblíbenějšími se z banánových republik objevují odrůdy Silk, Manzana, Cavendish, Cuban Red, Blue Java, Lady Finger, Apple, Gros Michel, Orinoco (tomu se někdy říká koňský nebo oslí), atd. Údajně se první zprávy o pěstování banánů datují z doby před více než 7000 lety v Malajsii, kde je v roce 327 př. n. l. měl objevit Alexander Veliký. Cesta banánů vedla přes Střední východ a později se dostaly až do Afriky. Roku 1516 přivezli banánové výhonky na Kanárské ostrovy Portugalci a tím se zasloužili o jejich rozšíření po celé západní polokouli. Vzniklo impérium více jak 130 banánových republik. Za neproduktivnější pěstitele banánů se považují země Latinské Ameriky, za nimi stojí jihovýchodní Asie a menší podíl lze najít v Africe.
- Banán je nejoblíbenější ovoce všech světových atletů
- Banán dodá okamžitou podpůrnou dávku energie
- Banán po požití vylepší náladu
- Banán zvýší výkon mozku
- Banán v podobě mléčného šejku slazeného medem nejlépe zabere na kocovinu
- Banán lépe pomáhá tělu dostat se z nikotinového absťáku
- Banán je bohatým zdrojem draslíku (cca 350 g/ks průměrně velkého banánu)
- Banán je dobrým zdrojem vitaminů skupiny C, B6 a vlákniny
- Banánová slupka v lidovém léčitelství funguje jako dobrý zklidňovač kůže po komářím kousnutí
Skladování banánů a konzumace
- Banány je vhodné uchovávat při pokojové teplotě, protože prostředí chladničky jim nesvědčí. V chladničce se zrání zastaví a slupka rychle zčerná.
- Nezralé banány se mohou nechat dozrát na slunci nebo je můžeme zabalit do papírového (nejlépe tmavého) sáčku s kusem jablka či rajčetem.
- Banány zahříváním pěkně rozvinou svou chuť, proto jsou oblíbené vařené i pečené.
- Banány nám chutnají syrové, ale osvěžení zaručí i mražené plody.
- Krom banánů žlutých, které řadíme do skupiny oblíbeného exotického ovoce se na trhu objevuje též banán zeleninový. Ten chutná oproti svému žlutému bratru jinak a před konzumací se musí nejprve tepelně upravit. Zeleninové banány jsou vynikající smažené a pěkně osolené.
Ikonická značka Chiquita
Poslední verze krabice na banány tu s námi žila 20 let. Začátkem letošního roku přišel čas na velkou změnu. Společnost Chiquita Brands International, Inc. uvádí na evropský trh (včetně České republiky) novou designovou krabici na přepravu banánů s názvem "Moderní ikona", nesoucí certifikaci Aliance deštných pralesů (Rainforest Alliance certification).
Ikonická značka banánů Chiquita po dvaceti letech změnila svůj přepravní obal. Design banánové krabice si zachoval svou povahu krabice, jak ji všichni dobře známe, ale jako přepravní karton doznal několika zásadních změn. Nová designovaná krabice má sice inovovanou grafiku, ale nejzásadnější vylepšení přišlo se změnou konstrukce. Od ledna 2011 jsou po celé Evropě k vidění nové modernizované přepravní kartony na banány, které mají spoustu výhod jak pro obchodníky, tak pro prodejce i konečné spotřebitele. Ve zvětšeném kartonu banány lépe dozrávají, riziko otlaku a mechanického poškození se snižuje na minimum a při přepravě se vyznačují daleko lepší stabilitou, z čehož se můžeme radovat, neboť do prodeje se banány dostanou v daleko lepší kvalitě. Nová krabice od banánů je svěží, moderní a najdeme na ní i "zelený vzkaz" - výzvu pro spotřebitele.
Každá krabice od banánů, díky svým novým kvalitám obstojí ještě lépe při dalším domácímu využití. S takovou krabicí můžeme vesele skladovat nebo se rovnou stěhovat :-)
Nemáte doma náhodou nějakou banánovou krabici? Jestli je stará, opatřete si novou. Díky svému konstrukčnímu řešení bude sloužit mnohem déle. A pošlete banánový vzkaz v krabici zase o dům dál … :-)
.
P.S.
Kdo půjde jen po stylové krabici a nebude si vědět rady s banány, pro toho je tu recept na banánový chlebíček.
Dobrý tip: Máte raději recepty v knižní podobě? Prohlédněte si mou kuchařskou knihu, která se může hodit i do vaší kuchyně.
Zde hledá