Jak spáchat dva hříchy najednou? Pustila jsem se do přemýšlení, jak vymyslet originální letní koláč, který má kuchyně ještě neviděla. Zahrada čerstvým ovocem zatím nehýří, ale zalovila jsem v domácích zásobách té nejspodnější skříňky a vylovila plechovku kokosového krému, ještě větší plechovku ananasového kompotu, ananasový džus, někde u ledu by měl být bílý rum. Piňa coladu mám ráda!
Narodil se nápad! Proč si nedat Piňa coladu na vidličku?
Piňa colada na vidličku (prostě koláč s chutí a vůní oblíbeného koktejlu)
- líná hospodyňka vezme za vděk listovým těstem koupeným
- pilná hospodyňka si listové těsto připraví sama doma, návod je ZDE a funguje!
- 1 vanička polotučného tvarohu ( 250 g)
- 2 čerstvá vejce
- 3 lžíce cukru (nejlépe přírodního - špetka vanilky není na škodu)
- 3 lžíce kokosového krému z plechovky
- pár kapek rumu by neměl tento koláč postrádat
- 3 lžíce strouhaného kokosu
- ananasový kompot (čerstvý ananas by byl jednoznačně lepší)
Koláčovou formu vyložíme pečícím papírem a listovým těstem. Dno vyplníme kolečky ananasu, zalijeme připraveným krémem z rozmíchaného tvarohu, vajec, cukru, kokosového krému a strouhaného kokosu. Do krému vložíme ještě pár koleček ananasu na ozdobu a v předehřáté troubě na 180 °C pečeme cca 40 minut. V létě bude koláč chutnat pěkně vychlazený, ale když nevydržíte čekat, kousněte si ještě do vlažného a dejte si koláč s chutí piňa colady na vidličku. Co k němu podávat za drink? Rozhodně pravou piňa coladu. Spáchejte dokonalý kokosový sladký hřích.
PIŇA COLADA, báječně chutnající a náramně vypadající nápoj vznikl v Puberto Ricu a v překladu znamená "mačkaný ananas". První koládu prý namíchal v roce 1954 Ramon Morrero Perez, barman z Caribe Hiltonu.
Pro namíchání sněhově bílého koktejlu s kokosovou chutí potřebujeme:
PIŇA COLADA do koktejlové sklenice
- 4 cl rumu Havana Club (Aňejo Blanco) - někteří barmani používají světlý i tmavý rum zároveň
- 4 cl smetany
- 15 cl ananasového džusu
- 2 cl kokosového sirupu
- na ozdobu brčko, plátek ananasu a koktejlovou třešeň
Sklenici naplníme do 1/3 drceným ledem, do mixéru vložíme drcený led a všechny ingredience a krátce rozmixujeme. Přelijeme do připravené sklenice s ledem, ozdobíme ananasem a koktejlovou třešní, podáváme s brčkem a míchátkem.
(Ananas na ozdobu nebyl, všechen jsem utopila v kokosovém krému, který dosahoval k okrajům koláče. Koktejlové třešně nebyly na blízku, posloužila mi voňavá meduňka z mého záhonku. Bylinka jako míchací tyčinka obstála znamenině a zanechala v nápoji stopu svěží vůně. Pán Bůh všech barmanů odpustí, že jsem se provinila proti pravidlům :-)
Ostatně šlo o piňa coladu na vidličku a ta byla báječná. Vyvrcholení v podobě kokosového orgasmu na sebe nenechalo dlouho čekat. Rozhodně je hřích koláč nezkusit.
Máte rádi koktejly? K létu rozhodně patří sklenice plná ledu a nějaké rafinované tekuté dobroty, kterou barman namíchal levou rukou pěkně od srdce. Který koktejl je právě vašemu srdci nejbližší? Nakonec nemusí být ani s alkoholem. Třeba takové ledové políbení od Melissy. Že zatím není na ledové nápoje čas? To se myslím hodně rychle změní a rtuť v teploměru povyskočí zase na letní maxima.
Víte za jak dlouho můžete sednout za volant, když si dáte alkoholický nápoj? Udělejte si jasno.
Nakonec alkohol není to, oč tu běží. Přijměte pozvání na koláč. Je s kapkou rumu a ta nikomu neublíží.
Výrobu rumu v karibské oblasti Atlantského oceánu má na svědomí Kryštof Kolumbus. Při své druhé plavbě do Západní Indie v roce 1493 převezl z Kanárských ostrovů na Hispaniolu, území, o které se nyní dělí Haiti a Dominikánská republika, sazenice cukrové třtiny a nechal je vysázet. V polovině 17. století už všude voněl rum, který se na většině karibských ostrovů vyrábí z melasy. Na Martiniku a Haity se používá přímo šťávy cukrové třtiny, což vede k jemnější chuti destilátu.
Dobrý tip: Máte raději recepty v knižní podobě? Prohlédněte si mou kuchařskou knihu, která se může hodit i do vaší kuchyně.
Bali | 
Zde hledá
tak co k tomu říct - tentokrát jsem totálně oněměla...mě tááák honí mlsná...
Jinak díky za osvětlení piňakolády...mnohé jsem o ní nevěděla :-)