Šárčina "škola" vaření na Blog.cz

To carpaccio vypadá nádherně a navíc je hodně podobné tomu masovému :-D Řepu pečenou v alobalu jsem jedla jednou - u Bali: salát z řepy byl vynikající a překvapila mne ta příjemně sladká chuť takto pečené řepy. Nemělo to chybu.

Dle mého názoru je červená řepa "hodně muziky za málo peněz" - je takřka nedoceněná. Dík za odkazy, receptů pro tuhle krásku není nikdy dost.

P.

:-)))

Kdo dobře vaří, ten má prý přebytek vášně v těle, proto se mu to tak daří se vším, na co sáhne. Vy jste anděl s ďáblem v těle, a i když nejsem ten pán, kterému doma vaříte, miluji  způsob, jakým své vášnivé recepty prezentujete. Ať se Vám daří, milá Šárko, pokušitelko.

Jo jo, červenou řepu mám ráda, tohle je skvělý recept, i na Mlsné kočce mě to zaujalo, zapekla bych ji s nivou, to by mohlo chuťově hezky doplňovat...

Nestrávníkům řepy: což zkusit klasiku? Zavařenou? Dávám sladší nálev a i manžel "neřepař" si tuhle dal a řekl, že to  špatný není - první vlaštovka!!!

A vařím ji miminku, trošku do změknutí, namixovat, hezky si drží rudou barvu a překvapilo mě, jak je sladká - a mimču  moc chutná....(akorát nevím, hodí-li se na první příkrmy, ale snad jo) chutná víc, než mrkvička...

tak na řepu mě taky neužije :), ale mimča ji prej milujou, tak mě asi setkání s ní brzo taky čeká :) borůvkový koláč dopadl dobře, to že byli borůvky z kompotu nebylo naprosto vůbec poznat..... a to vyznání (komentář) č. 2 . WOW :))))))

neřepař :))))

Janina: to já ani netušila, že miminka ji prý milují. Koupila jsem ji proto, že zrovna neměli v krámě biomrkev, ale jen biořepu :-)

Zase řepa, nedávno u Papáji, teď tady. Nedá se nic dělat, příští týden bude řepa i u nás ;-)

Opravdu je důležité kupovat a péct malou řepu, asi ve velikosti tenisového míčku, nebo o chlup větší. Já si jednou upekla větší velikost, ještě šišatého tvaru, no, nebyla dobrá. Jako když koušete do hlíny. Foto nepovedené řepy tady:

http://muj.labuznik.com/zaznam_denicku.php?c=4428&l=toffo

Pečenou červenou řepu znám a už jsem ji několikrát dělal, ale tady to vypadá tak lákavě, že jsem před komentováním musel nejprve dojíst načatou láhev nakládané řepy, která byla v lednici od včerejška.

7: řepa velikosti tenisáku už mi připadá trochu velká, obvykle kupuji menší. Ale už jsem měl i opravdové obry a některé z nich byly taky dobré - na pečení bych je ovšem nevzal, trvalo by to určitě hodně dlouho, než by se propekly.

toffo: ano to je pravda, malá je aromatická a slaďoučká... mám ji ráda i syrovou, takhle kousat hned jak ji sklidím...:-) ale to je chvilková pochoutka...

já si myslím, že hodně lidí odradila právě ta sterilovaná řepa, kdysi oblíbená obloha v českých restauracích, hodně lidí jinak řepu nezná a ani neví, že z ní jde udělat něco tak úžasného jako je tento salát, jezme řepu a budeme krásné a zdravé, tak poslední dva týdny sleduji, že se ta foodblogřepománie nějak rozmohla

1 - Papaja

Telepatie mé a tvé kuchyně je poslední dobou dost úsměvná :o) Dělala jsem lepenici, u vás byla taky. Dokonce i kančí maso! Já ho nedělala s lepenicí, ale u nás se peklo taky. S červenou řepou jsme se potkaly též :-) Mám Pájo radost, že to u vás i u nás občas voní stejně, dovolila jsem si pro reklamu řepy odkázat i na tvé výtečné nápady.

Pečená řepa je vynikající. Vzpomínám na tu s jablky, kterou jsme si tu dělali v rámci maďarského víkendu s Rachadem. Já řepu opravdu můžu, i tu sterilovanou z obchodu si s chutí dám. Nejraději mám k masu řepu s křenem. Určitě i na tyto recepty někdy řada dojde :-) Zatím si jen plním archiv, protože času na samotné zpracování již snědených jídel moc není. Do Velikonoc u nás nejíme maso, tak se v kuchyni bavím s jinými zajímavými surovinami. Je to zábavné a poučné. Třeba nový článek na téma "falešné řízky", to byla fakt dobrota!

2 - Paullus

Kompliment se vám podařil daleko lépe, než já svedu za něj poděkovat :-) Podle staročeských pověstí byla divoká Šárka opravdu dobrá pokušitelka, tak s takovým jménem, které to má v popisu práce, to jde opravdu samo :-) Díky

3 - čajovna-esterka

Určitě by se slaná Niva ve spojení s červenou řepou neztratila. Umím si tu výraznou chuť sýra a zeminou jemnost řepy představit naprosto dokonale :-)

4 - Janina

Za to vyznání jsem se červenala víc než to svede červená řepa :-)

6 - Bali :-)

Vy holky pořád něco dobrého kuchtíte a já potom nemám o čem psát :o))) Zrovna jsem to v komentáři psala Papáje, že to u nich i u nás v poslední době voní hodně podobně :-) Je to legrace, recepty se v archivu neztratí, tak jsem si řekla, že s řepou budu otravovat :-)

7 - toffo

Díky za foto řepy, ze které to nebylo ono :-) Určitě ty malé jsou lepší a mají sladší chuť. Ty mé byly takové menší tenisáčky, po upečení opravdu lahodné.

8 - Kytka

Koukám, že máme stejné zásoby v lednici :-) Sterilovaná řepa mi většinou doma nechybí. Ty pěkné čerstvé objevím jen občas, ale když už se s nimi potkám, hned vím co s nimi. Tehle recept je vyloženě tak nenáročný, že jsem se do něj zamilovala na první pokus a většinou už řepu ani jinak nedělám.

10 - luckydina

Foodblogořepománie :o)

Když ta řepa je tak dobrá, že se ani nedivím, když se někdy s recepty na blogu sejdeme. Alespoň je víc nápadů a je z čeho vybírat. Když k tomu přičtu ještě všechny recepty z domácích archivů čtenářů, byl by z toho řeporománek jak z červené knihovny :o) Kdo jí řepu, bude zdravý a mladý! Zelenina za pár korun a kolik blaha si s ní člověk může užít :-)

Sterilovanou řepu naprosto miluju, už od dětství (nejradši v těch malých kuličkách, ne plátcích:) Jinak jsem zatím její kouzlo pohříchu neobjevila, ač se do ní zbláznili snad všichni šéfkuchaři - pekla jsem ji s jinou zimní zeleninou a byla taková "hliněná", s vůní sklepa (leč čerstvě z obchodu). Ale možná byla na vině ta velikost nebo absence z alobalu.  Takže pečené řepě dám určitě ještě šanci.

Malý literární kvíz, z které knížky to je?

"Červená řepa je ze všech zelenin nejvášnivější. Ředkvička je možná horečnatější, avšak její žár plane chladným plamenem úzkosti, a nikoli vášně. Rajčata jsou sice dostatečně bujará, ale zase se vyznačují jistou lehkomyslností. Řepa je smrtelně vážná.

Slovanské národy získaly své tělesné vlastnosti díky bramborám, svůj doutnající neklid od ředkviček a svou vážnost z červené řepy.

Červená řepa je melancholická zelenina, vždy připravená trpět. V takovém tuřínu se krve nedořežete..." ;-)

Jinak, Šárko, telepatie asi funguje, aniž mám blog. Přes zimu něco z řepy vařím aspoň jednou za 14 dní-3 týdny; variantu Vašeho receptu asi nejčastěji, předevčírem jsem zkusila i ten recept od Mlsné kočky, moc nám to všem chutnalo.

20 - aida

Parfém bláznivého tance - Tom Robbins :-)

Je z toho cítit, že zeleninu bral vážně!

Kdo má řepu rád, ten si k ní cestu vždycky najde. Doma mám vždy železnou zásobu té sterilované a když mám čerstvou, tak jásám. Bohužel jsem zmiňovala, že vášeň pro tuhle rudou zeleninu mám u nás doma jen já sama, ale ani mi to nevadí. Klidně podniknu kuchařský sólový výstup jen pro jednoho strávníka :-)

Šárko, bingo! Je to jedna z mých nejoblíbenějších knih, vždycky tak jednou za 2-3 roky si ji musím přečíst znova. A dík za vsuvku do článku.

17: Zásoby nakládané řepy jsou doma pořád, když dojdou, tak nakoupíme a zavaříme další várku (řepa je naštěstí na trhu prakticky celý rok, s okurkama se tohle udělat bohužel nedá, tam když dojdou domácí je člověk najednou odkázanej na kupovaný a to zdaleka není ono.)

Co se týče receptů na čerstvou, snad ani neznám žádnej příliš komplikovanej (možná s výjimkou boršče). Tahle zelenina si žádá jednoduchost, takže u mě je to a) upéct b) nakrájet na plátky do hrnce nastřídačku s cibulí, zalejt vodou, kápnout ocet, přihodit koření, uvařit doměkka a nechat vychladnout a uležet. c) pokud je opravdu pěkná mladá řepa, tak nastrouhat najemno, vmíchat citrónovou šťávu a pár ořechů.

22 - aida

Ta vsuvka je tam velkou ozdobou :-) Já si pořád říkám, že si tu knihu musím do své knihovny opatřit. Před časem jsem si ji někde půjčila a byla jsem unešená.

23 - Kytka

Prima recept! Připomněla jsem si jednu starou ruskou kuchařskou knihu, kterou mám někde doma. Tam bylo receptur na řepu vážně mnoho. Pamatuji si, že jeden byl lepší než druhý a varianta s ořechy mě už před časem zaujala. Půjdu ji vylovit a nasát inspiraci od sovětských bratrů :o)

Tak to asi zkusím, řepu jsem sice nikdy nejedla, ale česnek je můj oblíbený a s česnekem to musí být mňamka.

26 - Iris

Mladá šťavnatá řepa je vynikající zelenina, doporučuji :-)

Už se peče! Mám nějaký deficit na rajčata a řepu. tak to střídám. Místo fety mám nivu a jako dresing dám trošku malinového balzámu. Asi. Ale cibulka nebude chybět, už ji jdu krájet.

28 - Pivli

Vzpomínám na pečenou řepu s jablky od Rachada, na které jsme si pochutnávali v rámci "Maďarska na sněhu" :-) I kdyby k tomu nebyla husí játra, řepa byla výtečná!

Když jsem řepu dávala zabalenou v alobalu do trouby, přesně se mi vybavila ta "maďarská".

Dnešní salát byl výborný, osobně jsem si moc pochutnala. Jediný, kdo statečně ochutnal byla naše mamča, nikdo další se nepřihlásil. Nevadí, bylo to moc dobré! :-)

Ideální večeře před zítřejším půstem. Už mám opět navařený kotel bílého a zeleného čaje.

Ploším navštivte  neosa.blog.cz děkuji

30 - Pivli

Ta maďarská byla výtečná! Chlazená ve sněhu ... takovou atmosféru ten můj recept nevykouzlil ani náhodou :-) Je zajímavé, že řepu moc lidí nemusí! U nás ji mám taky jenom pro sebe, ale co ... o dobré věci se nerada dělím.

Po takto krásně zpracovaném receptu jsem neodolala a řepu hned koupila a upekla. A nemůžu jinak než poděkovat a tento úžasný recept uložit mezi své oblíbené. Fascinující svou jednoduchostí a přitom s tak ohromujícím výsledkem. Ještě jednou díky :-)

33 - Šárka

Mít na talíři něco zdravého, to není nikdy marné. Zvláště v tomto případě, když je to tak jednoduché :-) Jen je škoda, že řepa má hodně odpůrců, kteří se jí straní.

Dnes bude "Krvavá kráska" na repertoáru. Vše nakoupeno, kuchařka připravena, strávníci zatím nic netušící... :-)))

35 - Marie

Jsem zvědavá, co řeknou netušící strávníci, až prokouknou a odhalí na svém talíři obyčejnou červenou řepu :-) ... ovšem s neobyčejně dobrou chutí, když se takhle jednoduše upraví.

Milá Šárko, strávníci byli v šoku! Co se to s tou kuchařkou děje? Stará kuchařka (já) - nové recepty (od Vás)  :-)) . Kráska chutnala a to je hlavní. Těším se na další šokováníčka :-)

37 - Marie

Jestli to takhle funguje, tak je to víc, než bych si troufla představit :o)

V každém případě potlesk patří kuchařce, tedy Vám! Recepty jsou jen pro inspiraci :-)

Milá Šárko! Konečně jsem koupila alobal a vrhla se na řepu. Dnes jsem jela nakoupit do Kauflandu, špenát byl dragický a na sýr jsem si nevzpomněla. Bylo to "co dům dal". Místo špenátu jsem k cibuli přihodila na proužky zbytek zelené papriky a na poslední minutu jsem do pánve přidala na tenké proužky sýr eidam. Řepa samotná je neutrální, ale s tou přílohou je to bomba! Určitě si toto jídlo oblíbím i když asi také sama z rodiny. Už aby byla čerstvá řepa.

[39]: Iris

Řepa je hrdá zelenina, vždycky si někoho získá na svou stranu :-) Není bůhvíjaká se svou zemitou chutí, ale i tak je zapamatovatelná a já na ni nedám dopustit :-)

Ha, odcházím v zahradu se po nějaké poohlídnout, obrázky mě nadchly.

[41]: Muk:

Doufám že nadšení vydrží i poté, co bude upečená řepa zkonzumována :-)

Zkonzumováno a vzato na milost i mužem, kterej "řepu nemusí". Dobré to bylo, díky :) Ještě, že jsme tam tu řepu napchali :))

[43]: Muk

Z takové zprávy mám vážně radost :-) Díky

Nádherný recept plný chutí, které miluju. Až narazím na pěknou čerstvou řepu, určitě ji udělám po tvém způsobu. Díky moc Šárko za inspiraci!