Šárčina "škola" vaření na Blog.cz

Šárko, super. Polníček miluju, kupuju ho obvykle v Lidlu :) Mám ho ráda jen s jogurtem, kam občas kapnu trošku sladké smetany,osolím, opepřím a přidám trošku kopru. Mňam

Odstředivku používám asi 2 roky a jsem maximálně nadšená.

Ovšem pamatuju si ji asi 12 let zpátky jsem pracovala ve firmě prodávající elektro, dělali jsme dovozce značky Moulinex, a nějak omylem se nám na prodejnu dostala krom jiných ručních mlýnků na bylinky apod i odstředivka na salát. Tenkrát mě to přišlo strašně směšné, protože jediný salát, který jsem znala byla ten co dělal taťka s octovou zálivkou a špekem (ne že by na něm bylo něco špatného - miluju ho dodnes) a tak mi nebylo jasné proč by se salát měl odstřeďovat :D Myslím, že jsme dokonce uzavírali sázky kdo ho dřív prodá :)

Podobný salát děláváme, ale ne s dresinkem, dáváme vinaigrette. Ke špeku a vejci přidáme o vlašské ořechy. Odstředivku samozřejmě používáme, jelikož Francouz nechápe, jak nám může chutnat salát plovoucí v octové vodě. Doma ho sice nedělám, ale třeba u babičky si ho občas dám.

Ve větru, chumelenici a metru sněhu co tu máme, bych si radši dala nějakou polívečku ;-)

P.S. v troubě mám Tarte amande-poire au chocolat, to také není špatné ;-)

Bali: a kde máme recepis :) Dala bych si nějaký dobrý koláč. Klidně i tarte tatin, ale momentálně jsem líná si jít uvařit i kafe. Mimochodem ve čtvrtek jsem byla v jednom zlínském klubu na francouzském večeru a ochutnala super mušle a pastis. Mušle skvělé a pastis propadl na plné čáře :D

Recepis bude.

Přijde na pokec jedna starší dáma, původně jsem chtěla udělat oliváč, ale co když nejí olivy?

Kouknu do spíže, hruškový kompot tam byl, tak je koláč.

Už se na něj těším, voní tu báječně ;-)

A ještě- mušle i Pastis můžeme. Ten chutná nejlépe v létě na terásce nebo u petanque ;-)

petanque se hrál taky, ale vzhledem k metru sněhu na zahradě se hrál na koberci :D http://beaute.blog.cz/0902/savoir-vivre-neboli-umeni-zit Na recept se moc těším, spojení hrušek a čokolády je jedno z mých nejmilejších

Tak tohle je recept pro mě. Polníček kupuju nejčastěji v Bille, již omytý..často ho jíme jen tak syrový neochucený k sendvičům, ale je fakt, že s dobrou zálivkou je mnohem lepší. Mám ráda hutnější saláty (takže vlastně nezdravé:), vejce a slanina v salátu, to je moje :)

Ňamy, polníček i jiné lupení milujeme, naposledy jsem podávala v sobotu takový ten mix salátů, lupla jsem k tomu vlašské ořechy, šalotku, pár kapek oleje z vlašských ořechů, mořskou sůl, namlela něco pepře a nakonec zakápla malinovým balzámem. Ohromná bašta to byla! :-)))

polníček je letos bohužel pod sněhem, loni jsem ho vysela dlouho, v únoru výsev moc nedopuručuji, jedině snad do skleníku, vybíhá brzo do květu, lepší je sít v červenci-srpnu pro podzimní sklizeň, nebo září pro jarní sklizeň, praní a čištění veškerého zeleného lupení nesnáším, když to koupíte tak je zelenina čistá, ale například čerstvý nařezaný zablácený polníček ze záhonu, a to od jara do podzimu každý den peru ohromnou mísu lupení

9. Nojo, to my balkonoví pěstitelé máme omezené možnosti. Ale pěstovala jsem dubáček a rukolu a docela to šlo. :-)))

1 - Lenka

To je úsměvná historka :o) Já si to bez sušičky na salát už dneska představit nedovedu, ale faktem zůstává, že tady u nás to není běžná součást domácnosti. Naše salátová kultura není zatím na patřičné výši, ale stále se to lepší a lepší :-)

2 - Bali

Vlašské ořechy jsou moc fajn. Mám ráda kombinaci plísnového sýru, vlašských ořechů (nahřátých na suché pánvi) a hrušek. Náramně si to sedne do chuti s polníčkem. Švýcaři bez dobrého salátu na stole taky nezačnou jíst. Mají stejné zlozvyky jako Francouzi :o) Tady mi zelené lupení chybí, ale naučila jsem se méně dostupné druhy salátů pěstovat ve skleníku. Každý rok zkouším nějaký nový experiment. Ne všechno se podaří, ale většinou se mi zelená :-)

7 - Dv

Naposledy jsem sehnala polníček u Lidla. Byl pěkně omytý a nebyla s ním žádná práce. Máš pravdu, že je to poněkud méně zdravá varianta salátu, ale občas si zahřešit je dovoleno :-)

8 - Pivli

Když má člověk doma dobře vybavený salátový bar, může si namíchat každý den jiný salátek :-) Dobrý olej a ocet je základem úspěchu. O letošních vánocích jsem dostala praktický rozprašovač na olej a ocet - pro salát jako stvořené. Ještě jsem to nestačila vyzkoušet, ale jen co se mi lupení v zahradě zazelená, použiji to :-)

9 - luckydina

Komu se nelení, tomu se zelení :-) Na mých záhonech živoří pod haldami sněhu pár bylinek, ale polníček jsem si ještě nikdy nezkusila sama vypěstovat. Věřím tomu, že mytí polníčku s jeho mnoha tajemnými záhyby je deprimující, ale mít tenhle salátek pěkně doma po ruce není k zahození :-)

Rozprašovač je prima. Onehdá jsem koupila malou lahvičku s olivovým olejem jen kvůli tomu, že byla s rozprašovačem. Už je v ní Sitia a je v permanenci denně.

Odstředivku jsem si koupila loni v dubnu v UK u J.Lewise, když jsme s kamarádkou vybíraly klobouk pro maminku nevěsty. Ta odešla z obchodu s krásným kloboukem, já s krásnou odstředivkou. Zabere sice dost místa, občas se mi ze skříně vykutálí naproti, ale mám ji ráda a odstřeďuji jako o život. :-)

Polníček je výborný. Dělám z něj salát s filátky z pomeranče a kroužky červené cibule se zálivkou ze soli, balsamika a olivoveho oleje. Dodá v zimě vitmíny. S bagetou je to lehká večeře nebo předkrm a vypdá i barevně moc pěkně.  A abych nezapomněla, chce to i trochu čerstvě namletého pepře.

Polníček je moc dobrý a na talíři krásně vypadá. Moje oblíbená úprava je s třešňovými rajčátky, černými olivami a kozím sýrem, pokapaný zálivkou z akátového medu. Takový salát se hezky jí v létě na zahradě. Ten tvůj salát je ale jako dělaný na zimní posezení u krbu, určitě ho co nejdříve vyzkouším.

Shodou okolností jsem těsně před tím, než Šárka článek publikovala, dělala také polníčkový. S pečenou červenou řepou na plátky, tuňákem, pečenými paprikami a pošírovaným vejcem. Mňam.

Excellent!

Díky za všechny další polníčkové nápady :o) Dalo by se jich vymyslet opravdu mnoho a ani by to nedalo moc práce. Salát je na stole vždycky No 1.

Šárko super, hned si tě dávám do záložky - Natty

22 - Natty

Je mi potěšením ;-)

Tento salát jsem měla v myšlenkách už dlouho předlouho, a na sv.Valentýna jsem si na něj vzpoměla, koukla jsem na Vaše stránky co bude potřeba, běžela do obchodu a večer jsme si na něm smlsli. Delicious:-)