Venku spadlo všechno listí, od pole vane severák, obloha je plná sněžných obláčků, jen se na nás sesypat. V krbu plápolají březová polena a na kamnech se vaří první láhev vína, kterou jsem neváhala obětovat na "svařáček", protože smysl v těchto dnech má všechno, co umí zahřát. Starý uštrikovaný vlňák s rolákem, teplé proužkované ponožky, hrnec horké bramboračky nebo knížka s hřejivou atmosférou. V předvánočním období zaručeně nejlépe s vánoční tematikou. Taková zbrusu nová "Vánoční kuchařka" od Jany Zatloukalové se mi včera dostala do rukou, tak si v ní pojďte se mnou zalistovat. Já už ji stihla u toho svého svařeného vínka, s nohami pěkně v teple krbu přečíst celou. Prošla jsem všemi etudami a skončila až na straně 148, etudou děkovací. Autorka knihu nazvala "Vánoční kuchařka pro dceru" - návod na přežití prvních samostatných vánoc a zdokonalení všech dalších - věnováno všem, kdo se úkolu přichystat ty nejbáječnější Vánoce zhošťují s láskou, vášní a poprvé v životě.
Já vím, že cílová skupina nejsem já ;-) Ale proč se nenechat pozvat na Vánoce k Janě rovnou domů? Alespoň budu mít příležitost nahlédnout, jak se Vánoce strojí jinde. Jejich kouzlo spočívá v tradičním opakování všech vzpomínkových Vánoc, jak je pamatuji z kuchyně svých babiček i té dokonalé maminčiny, kde jsem směla pomáhat. Já sama se již nedopočítám let, kdy jsem je chystala zcela samostatně. Je to opravdu docela dávno :-) Se svou samostatností jsem začala velmi brzy, ale zásadně dodržuji všechny dobré vánoční rituály, které právě v té naší rodině panovaly, protože moc dobře vím, že tam je ukryté to dokonalé vánoční kouzlo. Vanilkové rohlíčky musí být s lískovými oříšky, vánoční kapří polévka štědrá a nešetřit ani jikrami, natož se šidit jenom masem z rybích hlav. Na másle osmahnout čerstvou zeleninu a přidat kousek pěkného rybího masa navíc. Lepší chuť vývaru vykouzlí kapka bílého vína, o barvu se postará špetka šafránu. Rybí polévka je mistrovský kousek mojí maminky a její vanilkové rohlíčky jsou nejlepším vánočním dárkem, jaký si od ní přeji. Málem bych zapomněla na její sádlové koláčky, tmavé od hořkého kakaa a s čepičkou domácí rybízové zavařeniny. Mužská část rodiny došla k názoru, že do bramborového salátu žádný salám nepatří a majonéza musí být domácí. Pamatuji si dědu, jak neúnavně šlehal a babička přikapávala olej po kapkách :-) Asi nikdo nepochybuje o tom, že na svých Vánocích měnit nebudu vůbec nic. A určitě ani Vy se na to nechystáte. V kuchyni se najednou objeví staré zápisky na umaštěných papírcích, které psala ještě babička inkoustovou tužkou ;-) Pilnější hospodyňky si jistě dávno domácí receptury převedly do podoby pohodlnější a trvanlivější. Pro případ, že k rodinným tradicím nevede žádná cesta, recept na vanilkové rohlíčky od maminky vám již nikdo neprozradí, jsou tu kuchařské knihy, které mají za úkol situaci zachránit a dovést vás ke kýženému cíli.
Skryté poselství Janiny "Vánoční kuchařky". Milá dcero, … Krásné Vánoce! máma …
Neznám lepší období, kdy si uvědomí každá matka, jak je krásné udělat tým se svými dcerami a pustit se do vánočních příprav ;-) Jsem ráda, že mám ve svém týmu holky rovnou 2 a tak bych jim chtěla vzkázat, … "budu vás potřebovat!" :o) Na opravdovou pomoc svým dcerám by matka měla přispěchat vždy první! Věřím tomu, že žádná z nás na to nezapomene a pokud to jen trochu jde, tak Vánoce budou zrovna tak úžasné, jako byly v dobách našeho dětství a také loni. Vanilkové rohlíčky podle starého receptu po babičce jsou nejlepší na světě a Vánoce jsou krásné právě proto, že ani běžící léta nás nenutí k tomu, abychom staré domácí zvyky a tradice musely měnit. Snad jen už neházím za hlavu pantofel a nesnažím se poslouchat, z kterého směru slyším štěkat psa :-) Na zlatou kapří šupinku pro štěstí pořád věřím! Proto nad kaprem neohrnuji nos a beru to jako úžasnou záležitost, že v jeden moment si skoro všichni pochutnáváme na tradiční štědrovečerní české večeři se smaženým kaprem (řízkem:-) a bramborovým salátem. Ne všechny národy se mohou pochlubit tak dokonale stejnou atmosférou.
Přesně to samé ví i Jana, která se snaží to své poselství předat své rodině a podělit se i s těmi, kteří nemají kam jít pro vánoční inspiraci. Za to jí patří dík! Jestli je mezi námi matka, která nemá čas na to, aby se svou dcerou napekla alespoň misku vánočního cukroví, může kniha posloužit jako praktický vánoční dárek, ale nikdy nenahradí ty společné vřelé okamžiky, které se dají upéct jenom ve společné kuchyni v době nejintenzivnější vůně vanilky. Má etuda děkovací: Díky Jano za pozvání ke Tvému vánočně prostřenému stolu!
Doma a s láskou připravené Vánoce jsou pro nás všechny těmi nejbáječnějšími okamžiky, kdy neservírujeme na svátečně prostřený stůl jen ty nejchutnější a nejpečlivěji připravené pokrmy, ale také kus našeho "mateřského" srdce. Jak se to dělá, na to nám nikdo recept nedá, ale stačí naslouchat své mateřské intuici ;-)
Máte na vánočním stole taky kousek smaženého kapra? Vlastníte recept na babiččiny vanilkové rohlíčky? Kupujete už dárky? Trápí vás členové domácnosti s vyvinutým detektivním nadáním, kteří polovinu cukroví zbaští již před Vánoci a ani dobře utajené dárky neuniknou jejich pozornosti? Těšíte se na Vánoce? Dny plné vanilky jsou nám za zády! Máte doma pomocníčky, kteří jsou ochotni vykasat si rukávy a ponořit je s vámi do mouky ;-) Kolik máte doma šikovných holek? (samozřejmě krom Vás :o) Voní to u vás doma krom kuchařského umu také kapkou rumu?
Dobrý tip: Máte raději recepty v knižní podobě? Prohlédněte si mou kuchařskou knihu, která se může hodit i do vaší kuchyně.
Šárka | 
Zde hledá
Zdravím všechny nadšence Vánočních svátků. Já do téhle skupiny rozhodně patřím také a co se týče Vánočního pečení, tak to už mám vymyšleno. Bydlím už skoro druhým rokem se svým přítelem a péct tolik cukroví, kolik peče vždycky moje mamka - jedli bychom ho ještě v létě. Takže letos budu víkend před Vánoci péct společně s mojí mamkou a o cukroví se pak rozdělíme. Abychom měli více druhů, ale méně kousků od každého. To je dobrý nápad ne? Už se opravdu moc těším na ty svátky klidu a pohody. Vůně skořice a vanilky. Samozřejmě, že svařáček letos také nebude chybět. No včera před spaním jsem se dokonce přistihla, jak usilovně přemýšlím a plánuju, jak to všechno udělám, a který cukroví budu dělat jako první. :-) Jsem jak malá holka.