Šárčina "škola" vaření na Blog.cz

achjo  Šárko, copak ty nevíš, že mne bolí žaludek a nemůžu si dát nač mám chuť? A navíc můj milovaný losos, v tvé skvostné úpravě ;-)

Slintáááááám, to vypadá božsky, až budu někdy sama doma, tak určitě vyzkouším.

Tak to je přímý útok na všechny smysly!Už to cítím, hm, MŇAM! Přítel má za pár dnů narozeniny -tuším, co bude k dortu za večeři;-) Díky za inspiraci!

krustičky z bylinek to je moje a pečený citron, limetka nebo pomeranč k rybě nebo drůbeži to je taky dobrota, na jaře miluju estragon a libeček

Výborný nápad s těmi bagetkami! (Vítám každou příležitost, kdy nemusím mýt extra nádobí.) Dolaďovat nemusím, všechno zní dobře a sehraně. :o)

"Kaprlata" :o)))

Nejhoší je, že s manželem se v chutích neshodneme....citron, limetka jsou pro něj absolutně "out", navíc by tuhle laskominu zapíjel nejradši colou...ach jo

Hmmm, takové lehké, jednoduché jídlo - a já se tady hodinu a půl mrcasil s musakou... ;-)

Losos je fajn. Před lety tu byl k mání Arctic Char, námi upřednosťnovaný bratranec, ale nějak zmizel z trhu. Nevím proč.

Yva, 5: Kaprlata asi proto, aby se kapary nepletly s Camapri?  ;-)

Mia, 6: Tím víc citronů a limetek zbyde pro vás! Já s chutí "dojíždím"  citrusové půlměsíce z talíře mé milé. Kyselé, to je moje! - včetně dočasné grimasy její jinak sladké tváře, když na mne patří!

Camapri, Campari, vsjo rovno.  Proofreader Urgently Required for Post-midnight Posts...

Moc hezký recept, o obrázcích ani nemluvě. Úplně je z nich cítit tu vůni, mňam!

Šárko, moc pěkný recept, i ty ostatní v odkazech. Odpoledne běžím k Šopíkovi pro lososa. ;-)

Šárko, nádhera! Hned bych si ho dala. Jen mi chybí ta jarní zahrádka...ale bylinek máme stále dost i v lednici. Naštěstí existují supermarkety, jinde se vůbec nekoupí. A koukám, taky sedmikráskuješ :-) ? Ta finta s bagetkou je bezva, to musím vyzkoušet! Jinak, jak říkáš, kdybychom měli ryby častěji, byla bych šťastná jako blecha :-)

Tak díky za nápady

P.

:-)

Bali :-)

Na jednu stranu je to ideální bezrizikové stravování - namlsat se očima a žaludek zůstane prázdný :-) Ve tvém případě tomu tak není, protože se o tebe stará na slovo vzatý mistr kuchař J.!

------------------------------------------------------------------

Mia - 2 & 6:

Z toho, co čtu, tě trochu lituji :-) Když se partneři neshodnou v chuti u stolu, je to docela mizérie, tak ať se daří nějaké ty kompromisy :-) Mám na kontě pár úspěchů, kdy jsem naučila svého muže konzumovat i to, o čem byl přesvědčen, že nemá rád. Tak ať se ti to taky daří :-)

-------------------------------------------------------------------

Evík :-)

Tak ať to jako narozeninový dárek navíc tvůj partner "s láskou" ocení :-)

-------------------------------------------------------------------

luckydina :-)

Rybě na krásně přidá vždycky jenom jednoduchá úprava. V tom se shodneme :-)

-------------------------------------------------------------------

Yva :-)

Bagetka je to pravé, aby nepřišla na zmar ani kapka té výtečné olivovo citrónové šťávy s lehkých nádech česneku. Na tu se vrhnu vždy dřív než na rybu :-)

pixy :-)

Mrcasit se s musakou vypadá na první pohled dramaticky, ale na druhou stranu se úžasné propečené a provoněné konzistenci musaky nic nevyrovná :-) Taky jsem se s ní nedávno mrcasila :-) I když byla výtečná, nechtělo se mi mrcasit se u pc sepisováním zdlouhavého receptu, ale možná to napravím, protože jsem vykoumala takovou jarní chutnou vegetariánskou verzi, která by mohla získat své publikum. Mě si musaka získala už dávno a v Řecku jsem z ní byla na vrcholu blaha. Samozřejmě to chtělo ignorovat všechny útočící kalorie :-)

jednorožec :-)

Na takovém čerstvém lososu se toho nedá moc zkazit. Nevím proč jsem měla pocit, že před rybami by měl mít člověk v kuchyni velký respekt. Opak je pravdou. Člověk by si ryby v kuchyni neměl moc všímat a snažit se o to, aby ryba zůstala autentickou surovinou se svou pravou chutí, protože jedině to rybě na talíři sluší. Vadí mi akorát to, že ZDE nejsou tak snadno k mání!

Nedávno jsem se zase začetla do Vašeho článku http://www.matesola.com/2007/07/ostroviny-od-jednoroce-3.html

... na klidném ostrůvku dát si lobstra ... jeví se mi jako sen :-)

Mánek :-)

Tak to jsem ráda, že jsem na tuto rybku chytla i zájem velkého milovníka rybářského řemesla! Díky Mánku :-)

aida :-)

Chutného kapříka od pana Šopíka http://www.rybarna.cz/

Tak to je opravdu rybárna par excellence. Tak to tam určitě krom čerstvé rybky ulovíš i nevšední zážitky a dokonce na stránkách pana Šopíka jsou i pro nevědoucí kuchtíky v zásobě recepty. Tuhle rybárnu mám hodně z ruky, ale stránky ještě prozkoumám :-)

Moje nejbližší rybárna jsou jihočeské rybníky. Jen s tou udičkou to tedy fakt moc neumím :-)

--------------------------------------------------------------------

Papaja :-)

Budeme doufat, že se to s nabídkou ryb zlepší. Těším se na léto a pravé nefalšované přímořské hospůdky. Ryby, slunce, víno - na tom se dá hodně dlouho přežít :-) ... a ještě bagetky, na ty bych zapomněla. A rozhodně nesmí chybět příjemná společnost!

Tak mi řekni, až budeš odjíždět a nech mi malé místo v kufru! :-)))

P.

:-)

Šárka 15  *.. na klidném ostrůvku dát si lobstra ... jeví se mi jako sen*

Není u nás nejlaciněji, ale libra padá a koruna sílí. Skotsko je úžasné, chce to jen štěstí na počasí, v opačném případě teplé spodní prádlo a nepromokavý oděv!

No teda!

Už z názvu voní mí favorité - losos, olivový olej, bylinky, česnek. A co teprve fotografie! Šalvěj na zahrádce už nabírá dech, ale ostatní bylinky musím, jako čerstvá majitelka zahrady, teprve obstarat. Bylinkovou krustu na lososa taky dělávám, ale je trochu jiná, spíš takový krunýřek. Možná svůj výtvor přejmenuji, když jsem tady četla Tvůj postup přípravy. A pečený neloupaný česnek, to je lahůdka, které není nikdy dost.

Malou útěchou mi zůstává, že dnes večer slavíme synovy narozeniny, takže bude pečená jehněčí kýta (medium, v žádném případě propečená!) a nemusím litovat, že v koloniálu u školy dnes ráno výjimečně neměli celé lososí filety ;-)

P.S. Ale to bylinkové máslo bude, s medvědím česnekem ;-)

19 - jednorožec :-)

Fascinuje mě na tom všem ten fakt, že ještě existuje "klidný" ostrůvek, kde si lze v klidu pochutnat na jemném humřím masíčku. Budu muset vytáhnout směrem na Skotsko. Dokud je tam ten úžasný klid, stálo by to za to!

20 - Lenka :-)

Pořádně vysoká krusta je parádní ozdoba každé ryby i masa. I já mám křupavou krustičku ráda. Ale s těmi bylinkami se člověk musí dostat co nejvíc rybě pod kůži, tak často připravuji takovou rychloverzi. S tímto receptem jsem byla hotova dřív, než jsem stačila odložit kostým a lodičky. Zrovna bylo hezky, tak jsem podstatnou část přípravy odbyla rovnou v zahradě, kam jsem stejně musela pro bylinky. Jen to focení byla trochu práce přesčas, ale víc než pár minut mi to stejně nikdy nezabere. Jde mi o autentické fotky přímo z kuchyně a žádná načančané studiovky :-) Ne že by se mi ty parádní fotky téměř studených jídel nelíbily, ale na něco takového už člověk musí mít opravdu čas a umět si pohrát se světlem.

Tvoje jehněčí kýta musí být báječná, počkám si na recept a na fotky na vašem webu :-) Jehněčí kotletky se taky pěkně snesou s bylinkovou krustou a česnekem. Tam bych tu krustu udělala opravdu křupavější a pěkně vysokou. Bylinkové máslo k tomu, to se rozumí :-) Jen ten medvědí česnek jsem nikde v okolí neobjevila. Ve Švýcarsku nám rostl na v zahradě u jezera, protože miluje mokřiny. Nevzdávám to a hledám místa jeho výskytu :-) Pro každý případ jsem si objednala svazek v mé oblíbené bio prodejně.

Dobrý den, přicházím se přiznat, že neumím vařit a začíná se to stávat mým problémem. Na druhou stranu se musím přiznat, že vaše recepty jsou tak srozumitelné a šmrncovní, že jsem se osmělila a ono to vyšlo! Nejen tento losos, ale pár jiných triků a tipů jsem tady odkoukala a už ze sebe nemám tak špatný pocit, jako dřív. Toto je opravdu Šárčina škola vaření a věřím, že nejsem jediná, kdo má po vyzkoušení nějakého receptu tento pocit. Děkuji a tímto receptem na lososa jsem rozhodně neskončila. Strašně moc vám děkuji za pomoc s uspořádáním menu pro domácí oslavu. Všechno bylo geniální a zvladatelné! Dostala jsem pochvalu, která mi vlastně ani nepatří.

Díky Karla, jste úžasná!

23 - Karla :-)

Myslím, že pokud se to nezkusí, tak se člověk nedozví jestli to umí nebo ne :-) Složité kuchařské kousky bych odložila na někdy jindy a ty snadnější recepty se určitě zvládnou :-) Díky za tak velmi pozitivní komentář, ale stále platí, že chvála patří tomu, kdo si s receptem ve své kuchyni skutečně hrál a výsledkem bylo chutné jídlo. Každopádně chválím já vás! Díky ;-)

no vypadá to fakt úžasně :)))

Vyzkoušeno! Návštěva byla oslněna, truhlík s bylinkami na balkóně vypleněn:)

25 - Janina :-)

Když pěkně vypadající jídlo ještě chutná, beru to za naprostou dokonalost ... losos je vždy dokonalý :-)

26 - Dv :-)

Komu se nelení, tomu se zelení :-) Truhlík zase zaroste, ale jeho řádné vyplenění bylo pro dobrou věc! Spokojená návštěva si to bude ještě dlouho pamatovat :-)

Bylo to tak skvělé, že to zde musím napsat :)

29 - Lenka:

To bylo úžasně řečeno málo slovy mnoho :-) Děkuji Lenko!

[Smazaný komentář] Lenka

Pokud chcete dělat reklamu na své stránky, domluvte se prosím se mnou mailem a já ji dle uvážení zveřejním.

Díky.

Tento recept musim 100% doporučit.Připravila jsem ho svému příteli spolu s polníčkovým salátem (recep jak jinak něž od Šárky :)).A říkal, že si už takhle dlouho nepochutnal a neví, kam mě má vzít na večeři, aby tam vařili aspoň z poloviny tak dobře. Takže dámy (i panove) hurá do vaření a krasný večer máte zaručený!!Jen na závěr opravdu je důléžíté, aby jste měli čerstvého lososa, je sice dražší něž ten mražený,ale za tu chuť to stojí...:)