Šárčina "škola" vaření na Blog.cz

Aha, takže pro ty natvrdlejší jako já, nejdřív uděláme kvásek, pak těsto nakynout a pak teprve rozdělit na bochánky. Protože znám i těsto, kam se sice droždí přidává, ale těsto se kynout nenechává.

Chybí tam za první větou "?". Protože to je sím můj dotaz, ne konstatování :-)

Eva :-)

Přikláním se k moderní variantě, kdy droždí rozdrobíme do těsta. Ovšem tradičním způsobem připravit kvásek taky nebude chyba. O kvásku a droždí všeobecně je připojen zajímavý odkaz, který doporučuji přečíst :-) Většinou je to tak, že s kynutým těstem se nechá zdržovat pouze ten, kdo opravdu peče rád :-)

Dobrý den, dovoluji si položit impertinentní otázku: těsto na tyto rohlíky zaděláváte s kváskem nebo bez?

Určitě brzy vyzkouším, zrovna přemýšlím, co bych tak uhnětla, neb mám nový robot :). Hezký víkend.

Vladěna :-)

Zkoušela jsem droždí do těsta rozdrobit, fungovalo to. Jinak klasický způsob velí, rozdělejte kvásek tradičním způsobem :-) Koukněte na ty doporučované odkazy. Je tam i způsob, jak na droždí, když zaděláváte v robotu. Hezký víkend a dobrou zábavu (i mimo kuchyni :-)

:-)) Mám dotaz! Mám si na ty rohlíky udělat kvásek? ;-) Moc hezké...

Zírám a sliním...

Zítra je neděle, že bych rodinu trochu rozmazlovala :-)? Mám jen jeden dotaz, nějak mi to z receptu nevyplynulo. Těsto se zadělá (to už je jedno, jestli s kváskem nebo bez) a dá se na půl hodiny do lednice. Tzn., že kynutí na teple odpadá? Zadělám, dám do lednice, vyndám a rovnou tvaruju rohlíky? Chápu to správně?

Moc děkuji za recept i za odpověď, Šárko.

sigrid :-)

recept se mi zdál taky trochu podivný a chtěla jsem mu přijít na kloub. Když se těsto vyndá z lednice, připravíme rohlíky s náplní a potom necháme na teple (již na plechu) trochu vykynout. Máslové těsto s droždím má kynoucí proces trochu líný, těsto svůj objem moc nezvětší, ale po upečení je vše OK. Jak říkám, tímto receptem jsem si nadrobila mnoho otázek ;-) Prima víkend a báječnou nedělní snídani ... at už je jakákoli :-)

rachad :-)

sklenička :-)

rohlíkama jsem si nadrobila, ale co jsem si nadrobila, to jsem si taky snědla ;-)

Dobrý den Šárko, rohlíčky vypadají moc krásně a lákavě. A také se zdá, že při troše cviku a zkušenosti by s jejich upečením neměl být problém. Budu si tento recept pamatovat a někdy vyzkouším. Jenom mě trošku zarazilo, že přidání droždí rovnou do mouky je považováno za moderní variantu postupu. Moje babička tak dělala kynuté těsto běžně (vánočky, záviny, koláče). Asi si tak usnadňovala práci. Přeji hezký víkend.

Moc děkuju za odpověď, Šárko. Rohlíky jsou v troubě a vypdají moc pěkně (ono je to světýlko vždycky tak hezky přibarví ). Zítra, vlastně už dnes, mi tu všichni všechno nadrobí a sní. A já to po nich vyluxuju :-). Dobrou noc

Sigrid - klobouk dolů - o půl druhé v noci péct rodině rohlíčky k snídani !! Ještě, že to nečte nikdo z té mojí - určitě by chtěli taky:-)))

Jinak doufám, že se Ti povedly !

Ahoj Šárko, já jsem sice pochopila jak je to s droždím, ale zajímalo by mě to vajíčko. To se vrazí do těsta, nebo je to na potření? Takže bychom potřebovali vajíčka 2? Nechci být hnidopich, promiň, jenom nevím...  Jinak Ti děkuji za všechny dobré recepty a nápady, vždy velmi netrpělivě čekám na novinky od Tebe. Hezkou neděli všem.

Mari, rohlíčky byly jedna báseň, můžu fakt každému doporučit. Už po nich právě zbylo jen to nadrobeno. A neber to jako výraz mojí přehnané mateřské lásky. Pro mě je mnohem přirozenější jim to upéct ve dvě než v sedm ráno :-D.

MIla Sarkko,

Tvoji webovou stranku mi ted priposlala ma sestra - stranka prisla otevrena na rohlickach - urcite upecu. Jsem v USA a nase Ceske dobre pecivo mi tu opravdu chybi!!! Dekuji

Jana :-)

Co se dnes označuje za moderní variantu zpravidla pochází z trochu pozapomenutých historických pramenů, které časem trochu vyschnou a potom se zase rozproudí a inspirují :-) Platí to v módě i kuchyni.

sigrid :-)

To jsou přímo obětní rohlíčky, když se pečou v tuto časnou ranní hodinu :-) Dobrý lék na nespavost je kouzlení v kuchyni. Taky si to tak někdy naplánuji :-)

mari :-)

To je důkaz té nevyšší náklonnosti ke všem členům rodiny :-)

janka :-)

To je dobře, že jsi hnidopich :-))) TAK TEDY S PRAVDOU VEN :-) Přesně takto je recept popsán v kalendáři na letošní rok jednou dámou (dobrou herečkou, možná i dobrou kuchařkou, ale popis receptu je totálně zavádějící a v žádném případě si s ním neporadí nikdo méně zkušený). Z vlastní zkušenosti vím, že jsem se nějaký čas kynutému těstu vyhýbala. Původně byl celý pracovní postup popsán pouze 4mi větami. Zajímalo mě, zda je to vůbec uskutečnitelné. Ještě víc jsem byla zvědavá, jak si s takovým receptem poradí ten, kdo se do pečení pustí. Správně říkáš, že vejce tam jsou přeci 2 !!! Autorka zapomněla spočítat :-) Je to názorný příklad toho, jak by recept vypadat neměl!

Díky janko :-) Taky jsem nad tím kroutila hlavou a byl to takový test, kolik otázek se v komentářích objeví.

Pavla :-)

Tak tě vítám mezi námi všemi, kterým dobré jídlo není lhostejné a najdeme si čas (i když ho nikdo z nás nemáme) na občasné domácí vaření a potom přijdeme na kus řeči :-) Doufám, že se zde nebudeš nudit - doporučuji nakouknout ještě na další mnou doporučené výborné adresy, kde se o gastronomii dozvíš úplně vše :-) Měj se hezky, zdraví Šárka *

Šárko, šlo by to s instantním droždím?

Olivovník :-)

Určitě ano. Až mě zase popadne chuť motat rohlíky, vyzkouším :-)

Ahoj Sarko,

Tak se mi  v nedeli povedly skvele rohlicky! Nenaskla jsem cerstve drozdi tak jsem pouzila susene, zadelala jsem si kvasek v teplem mlece a slo to taky. Vune Cech se nesla po cele ctvrti - musela jsem dat ochutnat par sousedum a diky tobe jsem slavna:-)!!! Jeste jednou diky a preji prijemny den. Pa.

Pavla :-)

Gratuluji k výkonu :-) Recept není tentokrát moc srozumitelný a poradí si jenom zkušenější kuchař či kuchařka. Ta sláva ti patří právem :-)

dobrý den, chtěla jsem poděkovat za dobrý recept, rohlíčky už dělám podruhé, jen bych měla malou připomínku pro méně zkušené,tuk nerozpouštět, jak je pro obecně kynuté těsto zvykem,já jej poloztuhlý strouhám na hrubém struhadle, těsto se dobře zpracovává.

Naďa :-)

Děkuji za "zlaté rady"! Méně zkušení pekaři ocení každou dobrou radu, protože sladká kuchyně je přeci jenom trochu těžší disciplína než se na první pohled zdá. Díky za vyzkoušení :-)

Šárko, chtěla bych se zeptat, co znamená "ohneme rohy". Myslela jsem, že se tím myslí vytvarování pečiva do tvaru C, a taky jsem to tak poprvé udělala. Ale ty Tvoje rohlíčky na obrázku jsou rovné a esteticky mnohem hezčí než ty moje. Takže jsi ty rohy nějak vmáčkla dovnitř?

28 - Jano, na těch fotografiích to je nejspíš optický klam, protože jsem fotila tak trochu z boku a potom se ty rohlíkové rohy zdají mnohem hezčí než ve skutečnosti jsou :-)

Estetickou otázku jsem vyřešila takto: Místo na osm trojúhelníčků jsem těsto krájela na šest. Rohlíky nebyly tak titěrné, lépe se balily a neutikala z nich náplň. Holt nejsem tak šikovná, abych dělala malinké. :)

Jana :-) Větší rohlík má rozhodně své velké půvaby :-)

tenhle recept dělám s mamkou už dlouho a jsou to fakt moc dobrý rohlíčky

32 - Janinna :-)

Jedná se skutečně o starou recepturu, kterou jsem objevila v domácím archivu jedné staré milé dámy, která peče asi ty nejlepší koláče a nadívané rohlíky na světě :-) Mám radost, že mamka má stejnou recepturu!

32 - Janinna :-)

Jedná se skutečně o starou recepturu, kterou jsem objevila v domácím archivu jedné staré milé dámy, která peče asi ty nejlepší koláče a nadívané rohlíky na světě :-) Mám radost, že mamka má stejnou recepturu!

Dobrý den paní Šárko. Váš recept je naprosto úžasný!!Jsem v Německu kousek od Hamburku a včera večer jsem měla "pečící náladu",tak jsem se do nich pustila. Plnila jsme je naším domácím povidlím z Čech, pudnikem, skořičí s cukrem a byly úžasné!!! Dneska jsme je povídali u Severního moře - bohužel bez kávy, ale přesto to bylo fajn. Děkuji a těším se na další skvělé recepty

[35]: ptacicek:

Dobrý den,
jsem moc ráda, že recept zafungoval a opatřil trochu příjemna a pohody :-) Ve sklenici s domácím povidlím z Čech bylo určitě i hodně pěkných vzpomínek na domov a na ty, kteří je s láskou chystali :-) Mějte se tam kousek od Hamburku moc krásně a díky za váš čas, který se zhmotnil v tomto komentáři. Krásnou neděli a pozdrav k tomu posílá Šárka ;-)