Šárčina "škola" vaření na Blog.cz

Túto značku zatiaľ nepoznám, ale určite sa po nej u nás poobzerám.

Dík za fajn tip :o)

V poslednej dobe som si vďaka domácej pekárni a strojčeku na cestoviny zvykla občas pripraviťnejaké cestovinové výtvory sama a výsledok bol super (objavila som aj múku z tvrdej pšenice) :o))

Teda Šárko, Ty mi dáváš.

Ať sem zaskočím kdykoliv, v noci jsem si to už zakázal, abych nehřešil po té návštěvě v kuchyni, je to tu suprový. Nyní po konzumaci halušek s uzeným a zelíčkem , jsem stejně zase dostal na něco chuť.

Moc krásně podané - a ty fotky, no jo oči nakupují a předávají dál.

Krásný slunečný den Ti přeji a stejně zase přijuchám - nedá mi to.

---(:-§o)))       ,.DL.

Letos na horách v Itálii jsem se setkala s tím, že ve všech restauracích servírovali těstoviny štědře polité přepuštěným máslem. Rozdíl v chuti oproti jen rozpuštěnému máslu byl neuvěřitelný. Od té doby si vždycky přepustím kostku másla, naleju ho do dózy v ledničce a průběžně používám.

Šárko,

těstoviny už jsou skoro moje úchylka. A říkáš, TESCO nebo MAKRO? Tak to už tam letím! Zásoby parmazánu z Itálie ještě stále jsou... ale ubývají :-(

A s tou nádobou: Kvůli malinké kuchyňce (jak víš) člověk pořád uvažuje, ale vzhledem k četnosti těstovinových večeří už se uvažovalo i nahlas :-)))

Je to krása, je dobře, že teď máme hodně inspirace. A pořád se těším na tu reportáž z víkendu :-)))

P.

:-)

Šárko díky! Vydávám se na nákupy Agnolotti ! Těstoviny jsou u nás prudce oblíbené :-)

*těstoviny umouněné od čerstvě strouhnutého pepře*

*obouchaný letitý pomocník*

Mlsám - nejen těstoviny! Grazie mille.

Shira313 :-)

Jakékoli čerstvé těstoviny stojí za to přinést domů. Ještě lépe je, když se umí vyrobit a to ty umíš! Gratuluji :-)

Děda Lebeda :-)

Halušky s uzeným a zelíčkem, to je taky pro mnohé gurmánské nebe! Dobré těstoviny jsou příejmnou změnou té naší české kuchyně. Já na ně nedám dopustit a ty čerstvé jsou opravdu prvotřídní surovinou, nenakrmí jenom tělo, ale i duši :-)

Romana :-)

Přepuštěné máslo je prastará výtečná surovina, která nechyběla v žádné domácnosti. Dnes uzrál čas se k němu zase vrátit a naučit se v domácích podmínkách máslo přepustit, což není až taková věda. Ono potom vydrží dosti dlouho v chladu a hlavně bude pořád při ruce. Opravdu se mu nic na světě nevyrovná :-) A to nemusíme ani zdůrazňovat to, že se nepřepaluje. Doma přepuštěným máslem se taky zásobuji, díky za připomínku královské suroviny na smažení :-)

Kdyby se našel vynálezce těstovin, tak by si zasloužil určitě "nobelovku". :-) Pro majitele strojku, co vyvaluje těsto, jeden úžasný tip: těsto vyválíme na tloušťku 1cm, polovinu poklademe lístky celeru, hladkolisté petrželky a kopru, druhou půlku potřeme lehce vodou a překryjeme polovinu s lístky. Přitiskneme a uhladíme, abychom neměli bubliny, šoupneme znovu do strojku, vyválíme na 1mm, nakrájíme na čtverce ( já mám vždy, jak tvrdím, tvary v rustikální podobě, každý jiný), uvaříme a promícháme s předem připraveným šalotkovým máslem . Vzniknou nám nádherné, skoro průsvitné plátky s báječnou bylinkovou mozaikou. Mezitím se grilují třeba jehněčí kotletky........salátek k tomu...Nedáte si :-))

Papaja :-)

Na tu reportáž si musím vzít zvláštní čas, ale zase to nemůže být moc dlouho, aby vzpomínky nevychladly :-) Jako první jsem potřebovala, aby mi po tom víkendu pořádně vytrávilo! Bylo to náročné, ale poučné :o) Fotografie už jsem zpracovala, nyní zbývá náležitě je slovně doprovodit.

Alena :-) dobré pořízení! Určitě vymyslíš, jak je báječně připravit a recept chybět nebude :-)

Jednorožec :-)

Vaření je poezie :-) Každý kuchař má jiný přednes a to je sakra dobře, protože nás tím pádem tohle umění nikdy neomrzí.

Tea :-)

To je provokace! Už cítím jak se z komentáře zvedá oblak vůně, kdo má v tuto hříšnou hodinu hlad, ten jistě stůně :-)

Rafinované italské těstoviny neznají mezí :-) Člověk by ani nevěřil, že jejich přípravu vymysleli znali již ve staré Číně. Marco Polo dovezl v těstovinách nejvzácnější dar, který ovlivnil italské dějiny a nakonec i svět.

Šárko: Těším se!

Teo: To je tedy pokušení! Prostě se potvrzuje i to, co tady Šárka píše: že dobré těstoviny ani omáčku nepotřebují...

P.

:-)

můj manžel si těstoviny přelije jen máslem a lehce osolí Fleur de sel.

Nesmí je mít ale moc často, připomíná mi, že není Ital :-))

Já těstoviny miluji, příště si místo Francouze klidně nabalím Itala ;-)

Nejradši mám těstoviny Carbonara, ale musí být správně udělané. Ne jako v jedné místní pizzerii, kde mi donesli těstoviny s jakoby vejci smaženými. Pokrm jsem vrátila a tuto pizzerii obcházím obloukem.

Šárko, to už je moc. Pomoc!

Včera jsem strávila celý den v Praze, takový ten hnusný, hektický, bez jediného potěšení výstavnického, nákupního či kavárenského. Domů jsem dorazila k půlnoci - zpocená, zmačkaná a hladová. Barák studený, Psi vzteklí, protože sousedka na ně zapomněla.

No, asi v jednu jsem se dostala k hrnku čaje a jedné suché topince a rozebírala jsem hromadu pošty. V letácích z Makra jeden obzvlášť vyvedený, na těstoviny Agnolotti. Slintala jsem jak Pavlovův pes.

Teď jsem dala dopolední kafepauzu, otevřu sladký život a co na mne nevybafne - zrovna ty krásné, růžové, ozubené kuličky. To není fér, přece se hned zas nepoženu přes šedesát kilometrů do Plzně nebo sedmdesát do Budějovic ;-).

Ale dala bych si, moc bych si dala. Děkuji za hezké psaní a krásné obrázky.

Pro Teu

Veľmi zaujímavý tip, ďakujem :o)

Tie bylinky treba posekať? A tenké cestoviny sa nepotrhajú? Treba použiť viac vajec?

Shira313: Těsto dělám od oka, ono záleží na mouce a velikosti vajec. Zkus 170-200g hrubé mouky nebo polohrubé mouky, 2 vejce a 1 lžíci oleje. Musí vzniknout vláčné těsto. Já míchám hrubou a hladkou, proč, vlastně ani nevím, kdysi mi to poradil jeden kuchař na vlasové nudle, že prý se to lépe vyvaluje. :-)..A ty lístky se dávají právě celé, hezky rozložené, ony se tam zalisují. Uvařené těstoviny dáme do pánve se šalotkovým máslem a lehce prohodíme či něžně promícháme, a pak se nepotrhají. :-)...Šárko promiň, snad jsem příliš nezahltila komentáře, ale hlavně jsem se odklonila od tématu. To je teda hamba.:-)

těstovinky vypdají nádherně... taky nám došel leták z Makra, ale 1 kg tam stál přes dvě stovky. Tak nevím... To už je fakt dost :-(

Právě těstoviny jsou příčinou našich domácích hádek. Můj šetřivý manžel chce nakupovat různé ty Tesco či jiné hrůzy a já mu je tvrdošíjně a tvrdohlavě vždy vyhazuji z nákupního košíku:-)) Nakonec si ale stejně pochvaluje, že ty italské jsou lepší a chutnější, opravdu stačí je jenom přelít máslem nebo malinko dochutit bylinkami a je to paráda...

Díky Teo :o))

A už je mám doma...:-D

Děkuji za zajímavé stránky, na které chodím často a ráda. Tip na těstoviny AGNOLOTTI o kterých jsem před tím neslyšela mě nadchnul.

Shodou okolností jsou v nabídce MAKRA od 2.4.2008 do 15.4. - speciální leták na těstoviny (epikure). Balení je 1kg, náplní asi 8 druhů, jen cena je poněkud odlišná od shora uváděné. Všechny druhy za 271 Kč - balení 1kg.

Cena mě tedy velice rozladila, ale asi je stejně vyzkouším.

Katka

Kačenko, měli tam dnes i půlkilová balení za 59,90 tuším. Byla to jiná firma, ale vypadaly moc dobře.

Papaja :-)

Naprosto si člověk vystačí s dobrou solí a kapkou olivového oleje. Když je v zásobě pesto, je to naprosto "presto" a dokonalé.

-----------------------------------------------------

Bali :-)

Já bych si vytáhla z kuchyně kuchaře, dala mu malou lekci a příště bych ty jeho Carbonara šla zkontrolovat :-)

-----------------------------------------------------

Sigrid :-)

Hezky popsaný Tvůj hektický den :-) Mám to do Budějek taky nějakých 50 km, ale občas na cestu vyrážím s nadšením, protože tam zpravidla narazím na něco moc chutného. Nakonec si tam někdy můžeme dát rande u kávy a zabijeme takříkajíc 2 mouchy jednou ranou :-)

Tea - každá dobrá rada nad zlato! Díky ;-)

Lásková :-)

Přesvědčovací manévr s horkými čerstvými těstovinami na talíři je opravdu velmi účinný. Na obyčejné vařené nudli těžko chlapa utáhnout, ale na opravdové italské těstoviny to jde snadno :-)

olu & Kačenka!

Leták se mi dostal do ruky taky a musím říct, že ta cena je trochu šokézní! Kupovala jsem je asi před měsícem a z účtu opsala i cenu, která byla podstatně nižší! Nová cena je opravdu výrazně vyšší a tak chápu, že si ten nákup bude kdekdo zvažovat. To jsou mi tedy obchodní praktiky :-)

Mám pocit, že nezbývá nic jiného, než si je začít doma vyrábět :-)

Šárko, můžeš si být jista, že jsem jim to vysvětlila :-))

A kde mi jednou nechutná nebo nejsem jinak spokojená, tam už žádné příště není ;-)

tak cena v akci je vyšší než původní? to mi jdou oči kolem :-D

domácí výroba mě taky láká, člověk má aspoň kontrolu nad tím, co všechno se do toho nastrká. Navíc ta jistota, že je to 100% čerstvé! Ale chce to hodně dobrou náladu na takovou piplačku...

olu :-)

Tak připojuji přesný opis z faktury, který zní:

Agnolotti radicchio - slanina 1 kg = 119,00 Kč (bez DPH), tj. 124,95 kč ve finále u pokladny. Tak to je tedy doslova zlodějina, co nám Makro se svou akcí předvání v těchto dnech! Článek jsem připravila bez toho, aniž bych tušila, že akce na tyto těstoviny bude a budou je prezentovat v letáku. Začátkem roku byla cena taková, jak ji uvádím. To mi jde z toho hlava taky kolem :-)

můj brácha takovýmto akcím říká : Kup dva, zaplať tři! :-D

Šárko, do Budějek zas tak často nejezdím, ale na kávu bych jednou zašla, alespoň bych Tě poznala a ještě zjistila, kde tam mají dobrou ;o).

To Makro je tedy podraz. Jen by mě zajímalo, zda ta nová cena už zůstane :-(.

sigrid :-)

Nápad s kávou se mi líbí! Posvítit si na Českobudějovické kavárny by někdo měl :-) Třeba ještě někoho vezmeme do party. Kdo je Jihočech, nechť zvedne ruku :-) Nakonec tu kavárnu si můžeme udělat i u mě doma! Dobrou kávu i kafemašinu mám stále v pohotovosti.

S tou cenou je to fakt rána pod pás a docela si lámu hlavu nad tím, co je k tomu vedlo? Tyto těstoviny jsem kupovala ještě v předvánočním čase, protože jsem měla doma návštěvu z Itálie a nechtěla jsem jim ničit žaludky naší českou vánoční krmí :-) Alespoň 2x čerstvé těstoviny jsem jim dopřála a byla to právě takováto krabice. Samozřejmě za cenu, kterou uvádím v článku. Až pojedu do Makra, tak si to nenechám pro sebe :-)

olu :-) naprosto přesné pojmenování!

Já se ozvu, třeba to jednou vyjde ;o), ale myslím, že setkání v Písku bude dřív. Hezký večer.

sigrid :-) Písek je za dveřmi :-)

dal bych si