Šárčina "škola" vaření na Blog.cz

jejda, to jste měla říct, to bychom se potkali. byl jsem přes oběd cca hodinku a půl + půlku jednoho semináře, ale ve všeobecné mačkanici  jsem vás nezahlídl.... ;)

Cuk :-)

Měla jsem cukání se zmínit, ale jeden seminář navazoval na druhý (měla jsem je přes oběd) a tak jsem to viděla spíš černě. V té mačkanici jsem měla štěstí něco málo vyfotit, ale bylo to náročné :-) S mojitem v ruce jsem se tam potulovala mezi půl jedenáctou a  dvanáctou. Poté dva semináře a cesta domů. Taky jsem koukala po známých tvářích, ale cuketkoodchyt se mi nepodařil :-)

teda Šárko, to je rychlovka! Co ty všechno nestihneš!? Škoda, že ležím, taková sobota by se mi také zamlouvala.

Snad někdy příště ;-)

Bali :-)

Stihnout se to nedalo, ale pár střípků pro ty, co se tam dostat nemohli, jsem dala dohromady. Bylo toho mnohem víc a semináře byly tím nejlepším. Příště si to naplánujeme lépe ;-)

Teda to je nádhera! Při uvědomění si toho, že mám dnes k obědu nachystaný nízkotučný jogurt a jeden celozrnný rohlík, jsem musela zamáčknout slzu v oku :-(

Šárko, nebudete náhodou vědět, z čeho je připravovaná taková ta ozdůbka u vícero pokrmů - takový tenký pláteček něčeho s dírami jak u ementálu? Je například zasazená do toho bramborového nákypu u plněné cibule. A docela by mě taky zajímalo, jaká bylinka právě u tohohle pokrmu prochází tím jedním očkem ozdoby - nic známého mi to nepřipomíná.

5 : Je to kořen lotosu (Nelumbo nucifera) protknutý čertsvým tymiánem. Oblíbená a dekorativní ozdůbka..

Dobrý den paní Šárko,

nad tolika dobrotami musím (s prominutím) skoro slintat na klávesnici. Tento víkend byl tak nějak po všech stránkách smutný, neměla jsem čas vařit, protože jsem ošetřovala našeho nemocného jezevčíka a tak jsme museli vzít zavděk tím, co dům dal.

Díky Vám jsem alespoň potěšila oko a duši:-)))

Míša :-)

Bylinka se jmenuje tymián a rachad správně doplnil kořen lotosu :-)

No jo, i tu bylinku zmínil ! Nejsem tu k žádnému užitku. Díky ;-)

Lásková :-)

V Praze jsem se nabažila taky dostatečně a chuť na vaření mě na čas docela přešla :-) Páni kuchaři to válejí mistrovsky! Někdy je dobře potěšit oko a duši a zapomenout na žaludek :-)

8: To bych neřekl!:-) Jen jsem hledal na netu reakce na Kuchaře roku.

Tak tymián? A já mám doma v květináči takové titěrné řídké lístky na tenkých stoncích, ach jo. Jak se dá vypěstovat taková silná rostlina s téměř dřevnatým stonkem?

11: Tu vozí z Izraele. Stejně jako tu krásnou mátu, rozmarýn a jiné bylinky. Takže to neposloužím.

Aha. Tak tím se to vysvětluje.

Ale rozmarýn mám krásnej úplně stejně jak z Izraele :-)

rachad & Míša:

K tomu tymiánu jen malou poznámku, že přesně takový silný tymiánový keřík roste u mě na zahradě a vypadá fakt k světu. Dokonce rozmarýn přezimoval v záhoně a je taky v pohodě. Vlivem oteplování se možná dočkáme toho, že tradiční středomořské bylinky nebudou pro nás exotickou surovinou, ale budeme je mít opravdu na dosah ruky. Což já mám :-) Bylinky se dovážejí hojně a vesele, ale ty květníkové druhy v obchodech jsou určeny k rychlé spotřebě a zpravidla se nevyplatí je udržovat při životě na okenním parapetu.

Určitě nejsem sama, kdo má v zahradě rozmarýn nebo tymián, který je schopen v této chvíli udělat na talíři parádu. Přiznejte se! :-)

14: No, jestli se mamce udrží ta pidipalmička co jí vyrazila z datlové pecky z Tuniska, možná se dočkáme i datlových hájů okolo Prahy?:-)))

Šárko, vy bydlíte v okolí Budějovic (jestli se nepletu), ale já žiju na Vysočině a když přes Budějovice projíždím na Šumavu, tak můžu jen obdivovat a závidět, jak vám tam v těch končinách všechno bujně roste a kvete. Nadsazeně by se dalo říci, že u vás už kvetou klematisy a u nás teprve vyráží tulipány. :-) Ale třeba to oteplování vbrzku dorazí i na Vysočinu (co bych za to dala).

Já bych si asi u nás vysadit ven rozmarýn a tymián nemohla lajznout. I levanduli musím hojně na zimu přikrývat, aby nevymrzla. Jinak rozmarýn přechovávám v květináčích v zimní zahradě, ale s tymiánem mám problém. Přes zimu se mi ho nikdy nepodaří uchovat. Takže mi pak nezbývá než si ze semene pěstovat nový (a to jsou ty neduživé lístky s tenkými stonky) anebo jej kupovat v marketech, ale ten je bez výrazné vůně a chuti.

Ještě bych se chtěla zeptat - kvete vám ten tymián a rozmarýn? Já mám rozmarýn krásný, hustý, bohatý, ale nevykvete - parchant - a nevykvete.

Míša :-)

Prevít rozmarýn dokonce i kvete a tymián taky :-) Poslední roky byly dost velké zimy, tak už jsem ty bylinky otužila. Jednoznačně jim svědčí zasazení do zeminy a čerstvé povětří. Vysočina je trochu jiný kraj, zima je tam delší a chladná rána nejsou tak veselá, ale ta krajina má opravdu velké kouzlo. Moc ráda tam jezdím. Pokud se týká těch bylinek, tak bych doporučila koupit nějaké pěkné kousky rovnou v květníkách, ale zeptat se v zahradnictví. Mají zpravidla lepší kořenový bal a nejsou tak neduživé. Bylinky do kuchyně patří, ať už jsou jakékoli. Jejich jedinečná chuť se nedá ničím nahradit ;-)

rachad :-)))

Míšo, žiju na Šumavě (cca 800m nm.), rozmarýn sice pěstovat nemůžu, ten vymrzne, ale tymiánu to náramně svědčí. Někdy ho i zapomenu přikrýt. Jenom je potřeba ho posadit někam, kde moc nefouká - do rohu mezi dům a stodolu nebo do klína živého plotu. Taky se přes ty choulostivky dá na zimu překlopit květináč a teprve ten zakrýt chvojím. Kamarádka, která bydlí na Horské Kvildě, což je nejdrsnější místo Šumavy (alespoň na té naší straně) pěstuje bylinky ve velkých dřevěných bednách a na zimu jí je mužští přivláčejí na izolovanou verandu. Jenom musí dávat pozor, aby nezmrzly v létě.

Držím palce, ať se vede i na Vysočině.

Sigrid: díky za info, tak já to s tím tymiánem risknu. Jinak zdravím na Šumavu, kterou naprosto miluju :)

Jó, Horská Kvilda, to je nářez. Pamatuju, jak jsme jednou na konci května vyjížděli z Volar, kde jsme chodili v tričkách a kraťasech, přijeli jsme na Kvildu a tam v lesích leželo sněhu jak v lednu. Zajímavý kraj... :-))

sigrid:

U nás je pouze 478 m.n.m., proti Šumavě opravdu teplý jih :-) Šumava je taky moje srdeční záležitost. Kdyby bylo tenkrát štěstí víc na naší straně, byly jsme téměř sousedky :-) Ať se ti daří a bylinkám taky!