Šárčina "škola" vaření na Blog.cz

Tak tomu říkám inspirace :). Ty brambory jsou supr zdravý nápad! Losos v mém minimražáku už se klepe radostí, že na něho konečně dojde! Jen toho luxusního vínka se nám jaksi nedostává. Ale to brzy napravím...

žufanka :-)

Někdy si říkám, že bych potřebovala mít tolik času co inspirace. Každou minutu bych uměla prohýřit nejméně 2x :-) Brambory v této úpravě jsou moc fajn a dají se obměňovat podle toho, co je zrovna po ruce. Rybě jemná bramborová nádivka jenom prospěla a vínko takovou večeři dokázalo příjemně prodloužit. Kouzlo vína není jen v jeho původu, stáří a ceně ... mnohem víc záleží na tom, s kým ho popíjíme. U stolu ve dvou chutná vždy o mnoho lépe ;-) Přeji ti, ať máš vždy toho nejmilejšího hosta u svého stolu! Nechť i ten tvůj losos brzy vypluje do talíře :-)

tak ta cuketa do brambor je supr nápad, vyzkouším při letní nadúrodě, každý rok slibuji, že tykve na zahradě omezím, ale při nákupu semen vždy nakupuji jak divá

nádhera!Jak ta ryba (z té mám radost), tak ty originální brambůrky a nemůžu opomenout ty nádherná vína!

Začinám mít hlad!

Přiznám se, že lososa mám nejraději s co nejmenší tepelnou úpravou. Syrový nejlepší :)

Jaké bylo to víno? S Chablis z M&S mám celkem fajn zkušenosti, ale nikdy jsem nezkoušel ty vyšší 1er Cru řady...

Hmmm, co říct. Já jsem tento víkend strávila o párku a o chlebu, navíc sama, takže dívat se na fotografie tvého úžasného receptu, se sklenkami vína pro dva, mě rozesmutňuje.

Ale zase mám inspiraci na to, jak připravím plátky ryby, které mám v mrazáku:-)-udělám je na způsob tvého lososa.

Ahoj mami

J.Č.

máme rádi pečeného lososa co je uvnitř ještě syrový, jako na fotografii zde:

http://olivovakucharka.webgarden.cz/image/2821208

Jíst zcela syrové ryby si nějak v Čechách netroufám. To jsem si užila v Singapuru a užívám ve Francii.

Bali, dost často marinuju chlazeného lososa koupeného v Makru a nikdy nám nic nebylo.  Myslím, že tam, kde je velký obrat zboží, nic zlého ani nehrozí.

Hm, Makro a třeba Seafood bych riskla ;-)

Mila Sarko,presedlala jsem z prace barmanky na nanny na plny uvazek a zrovna vcera jsem memu "adoptivnimu" prckovi pekla lososa,jen s cintronkem a morskou soli a pekne si pochutnaval.Jen me tak napadlo,ze opravdu plati prislovi o jinem kraji a mravu,protoze ja si nepamatuji,ze bych jako bezmala trilete ditko dlabala lososa:)

ani já si nepamatuji, že bych jako dítě jedla lososa, krevety, atd.

Ale můj malý synovec (5 let) jí takové věci od mala a nejradši má krevety a žabí stehýnka. Ty ode mne žádá vždy, když jedu do Francie. Pak to vykládá ve školce a učitelky zděšeně říkají: prosím tě, žáby? Nevymýšlej si! To se nejí!  

A ten náš malý gourmet se nedá a tvrdě jim odporuje! Jojo, je asi po mě :-))

takže jsem dneska koupila půl kg čerstvýho lososa:)) byl za hubičku :(, ale už se na něj strašně těším, s těma tvýma bramborama....

Petruška :-)

Mě rozesmutňuje to tvé víkendové menu :-) To je ta strašná nevýhoda toho, že jsme od sebe tak daleko. Být blíž by mělo jisté výhody ;-) Nejen ty kalorické!

Bali :-)

Sem tam se to risknout dá i tady :-) Ale nikdy se to nevyrovná místům, kde od moře na pult prodavače je to jenom kousek. Ve Francii se mi nakupovalo naprosto snově. Bydlet na hranici CH a F mělo své velké výhody. Pomalu se to lepší i tady ;-)

Lucie :-)

Napadá mě jen jediné: "co se v mládí naučíš, ve stáří jako když najdeš" :-) Bude se mu to jednou hodit. Gurmána je třeba vychovávat od plenek. Až bude umět pořádně uchopit příbor, tak bude vědět, co si do svého talíře nechat servírovat. Přirozeně si vybere to nejlepší :-) Myslím, že je to ta nejlepší výchova "dítek v Čechách" :-)

Co na tom, že nemáme moře? I tak si můžeme na pořádné rybě pochutnat. Tvé výchově fandím ;-)

luckydina :-)

Cukety jsou moc fajn. Mám je ráda na všechny způsoby. Když se sklidí ještě ve fázi mladých křehkých plodů, dají se během léta celkem úspěšně zkonzumovat. Ke grilování je to parádní příloha a mám pár dobrých receptů, které u nás nikdy nezklamou. Až přijde jejich sezóna, nějaký na blog dodám. Brambory byly chutné! Doporučuji ;-)

Janina :-)

Tak to ti popřeju dobrou chuť :-)

Ahojky, prosím hlásněte pro mě na http://happy-crazy-mood.blog.cz/0801/soutez-o-nej-blog-zacala . Všem, kdo mi dají hlásek mocinky děkuju pááááááááááá

PS: klááásnej blog

Představte si, že Švédská škola kdysi v padesátých letech vydala nařízení, že losos smí být v jídelně maximálně 4x do týdne. Tady je to skoro jako vepřové. Ty bramborky mne nadchly, to budu muset zkusit...

Lenka :-)

Maximálně 4x do týdne :-) To je krásné nařízení. Já se snažím v případě ryb o pravidelnost a v každém případě je připravuji vždy v pátek. Ovšem někdy i několikrát v týdnu. Nad vepřovým u nás vedou :-) Ale koupit zde čerstvé ryby není zrovna jednoduchá disciplína. Nadívané brambory jsou moc fajn :-) Vůbec brambory jsou fajn surovina!

vyzkoušeno, díky za inspiraci, bylo to výborné! asi se tady budu zastavovat častěji:)

luxuska :-) díky

Šári,

dnes jsem dle tohoto receptu improvizovala, losos nebyl, tak jsme vzali za vděk Pangasiem, kukuřice taky nebyla, tak holt byla nádivka z toho, co lednice dala...ale bylo to výborný, děkuju za inspiraci.

Recept dle tvého nápadu ze surovin dle mé lednice je tady ke zhlédnutí:

http://www.baby-cafe.cz/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=1160293#1160293

Mirka (alias Diny na BC)

PS: Z lososa to musí být něco, určitě vyzkoušíme příště :)

Mirko, vypadá to úžasně :-) Pangasius je chutná ryba a myslím, že děti si na ní pochutnají lépe než na lososovi. Pangasius nemá žádný rybí zápach a to každé dítko ocení :-)

Je to zkrátka vynikající! Samozřrjmě i ty nadívané brambory. Když jsem lososa připravil, udělal jsem pár fotek a rozeslal známím. Všichni už to s úspěchem vyzkoušeli. Dík

Ruda :-)

Tak to mám velkou a nefalšovanou radost :-) Pro milovníky lososa chystám další snadnou chutnou recepturu, která by mohla též zabodovat v domácím repertoáru. Snad se brzy dostanu k tomu samotnému literárnímu dotvoření, protože ryba je již snědena a zůstaly na ni jen dobré a chutné vzpomínky.

Díky ;-)

Recept vyborny, jen bych rada upresnila co se tyce ALIOLI- to neni zadna provensalska omacka, dokonce s provence nema nic spolecneho- pochazi z Katalanska, tradicni je i v Comuninad Valenciana, tedy Spanelsko... :)

27 - Carla :-)

Díky za vyzkoušení receptu :-) Původ receptur je často velmi sporný, ale o mnou zmíněné česnekové majonéze se skutečně v kuchařských lexikonech traduje toto (viz níže) - jedla jsem ji často ve Francii a skutečně se těší velké oblibě. Tím se nevylučuje to, že Španělé ji též milují a postupem doby si ji vzali za svou :-)

AIOLI - provensálské máslo nebo česneková majonéza. Je oblíbená na jihu Francie k pečením, sekaninám, rybám i studenému masu. Ingredience jsou – koření, citronová šťáva, česnek, žloutek a olivový olej. Tuhá konzistence másla. Podle ingrediencí známe ochucené majonézy – buď „aioli“ (s česnekem a pepřem), nebo „rouille“ (v ní je navíc paprika), „anchiade“ (pasta ze sardelek, olivového oleje a česneku) a „tapenade“ (pasta ze sardelek, černých oliv, kaparů a česneku).

Šárko, v sobotu jsem vyzkoušela váš recept na lososa a měl kardinální úspěch. Všichni se olizovali až za ušima a jen pomlaskávali. Ostatně nic jiného jsem ani nečekala ;-) Vždycky, když potřebuji v kuchyni návštěvu oslnit, neomylně vybírám z receptů tady. Vždycky to je trefa do černého a ani tentokrát to nebylo jinak. Díky Vám!

29 - Helenko, to je dobrá zpráva :-) Čím kvalitnější ryba, tím méně s ní je práce v kuchyni, což je velmi pozitivní zjištění. Díky moc za důvěru v mé recepty!

Tak dnes jsem udělala Vaše plněné brambory-jen tak. K podávání sloužil tvarohovo-česnekový dip s provensálskými bylinkami. Výtečné, losos ani není třeba;-)

Jako zákusek se už pečou dvojctihodné koláčky, v úpravě od Terezky. Už to tu báječně voní, mňam!

Tak jsem objevila tento úžasný recept a dneska ho vyzkouším. Tchýně mi totiž donesla veliký kus mraženého lososa a já nevím co s ním. Tak jsem zvědavá jak se povede.Díky za super inspiraci. :o)

[32]: Sweetsue:

Věřím tomu, že se povede :-) Losos je tak dobrý, že moc naší péče nepotřebuje. Tento recept je přesně v takovém duchu. Přeji dobrou chuť a vůbec nepochybuji o tom, že se dílo podaří :-) Zdravím!

Šárko,děkuji za super recept.Moc to všem chutnalo.Můj 3letý syn se nejvíce oblizoval nad těmi plněnými bramborami :o) Manžel si taky pochutnal. Máte skvělý blog o vaření,hned jsem poslala odkaz mámě.Jen tak dále. Určitě vyzkouším i další pochoutky. Díky,díky,díky... Zuzka

[34]: Sweetsue:

Díky za potěšující zprávy :-)

Элитарные <a href="http://elitemodels.com.ua/blog/modelnoe-agentstvo-kiev">модельные агентства киева</a> только тут

]
Sarko jak dlouho ho pecete a na kolik stupnu? dik