Šárčina "škola" vaření na Blog.cz

Ahojky,máš moc pěkný blog,jukni se pls na můj ♥

Já to říkám furt, že nejlepší jídla jsou vždycky "zbytkovky" :o)))

no, manžel si dnes vyndal z mrazaku kus upečeného lososa a snědl ho k večeři s domácí majonézou! Pozdě jsem přišla na tento recept!

Já měla na večeři výborný králičí kaldoun. Tak nevím co je lepší ;-)

To je veliká nádhera, ostatně, jako obvykle, začala jsem těstovinám také přicházet na chuť....muž je ale bramborový, tak máme doma docela problém:)

Tak takove "zbytky" si necham libit! Losos je snad nase nejoblibenejsi ryba a mame ho tak 1x do mesice. Dik za dalsi napad, jak ho v atraktivnim kabatku (dobra... hnizde) nabidnout rodine i druhy den.

J.Č. :-)

A po takové "zbytkovce" už nezůstane ani zbytek :-) To beru jako dokonalý stav :o)

Bali :-)

U vás člověk nikdy neví, co si vybrat dřív :-) Já když jednou vařím, tak druhý den řeším právě ty zbytky. Teď v zimě a po vánocích těch návštěv moc není, tak si svoje zbytky musíme taky sníst pěkně sami. Už se těším na návštěvy. Zbytky jim balím na cestu domů :-)

Dívkožena z Jeseníku :-)

V mé fantazii už vidím lososa na křupavém bramboráčku :-)

Yva :-)

S těmi názvy je to legrace. Losos v hnízdě nebo v kabátku zní tak nějak stejně blbě :o) Ať jsou jídla klidně bezejmenná, hlavně že jsou dobrá. Myslím, že v tomto případě se "zbytky" tváří naprosto suverénně a nikdo by je v talíři nehledal :-)

Další "jídelák" www.kramlik.blogspot.com

Šárko, jak se tak dívám, ve tvém mrazáku dříme velká konkurence pro můj blog! Ten losos musel ale být macek! :-D

Vypadá to skvěle, jak vlastně i jinak ve tvém podání.

Honza :-)

Už je nestačím ani číst :-) Tak hodně úspěchu se započatým dílem!

Škoda losos došel, ale zatím vyzkouším s jiným zbytkem.

Dík za nápad.

Mánek :-)

Když učiním upřímné přiznání, tak ryby a jiné rybí dobroty u nás jíme asi ze všeho nejvíc :-) Náš restaurant ve Švýcarsku se na ně specializoval a měli jsme vlastní chov pstruhů. Nyní už mám jenom ty mražené exempláře a čerstvou rybu jenom sem tam. Skočit zase do "knedla vepřa zela" nějak nemáme odvahu (žaludek se brání). Navíc žiji v rybníkářském ráji a vyhnout se dárku v podobě sladkovodní rybky taky nejde :-)

Jindra :-)

Realizovatelné to bude i bez lososa :-)

Šárko, to je jak u nás. Každá návštěva jde domů s výslužkou, protože vždy navaříme jak pro regiment.

O víkendu bude opět úspěšný a žádaný cassoulet a návštěvě řeknu, ať si sebou určitě nezapomenou kastrůlek ;-)

No madam já padám :)))) Recept vypadá naprosto delikátně, ty zelený těstoviny mě vždycky spíš odrazovaly, ale tvoje barevná kombinace mě přesvědčila! Tak já si založím foodblog s tím, že si tam budu dávat své recepty, a namísto toho furt vařím podle jiných foodbloggerů :).

P.S. Švédský koláč dopadl fantasticky!!!

Krásné, geniální... :-)

Ale mám problém: U nás nikdy losos nezbyde, takže ta hnízdečka zkusím někdy naplnit něčím jiným. Zrovna v sobotu jsme měli kus, že se sotva vešel na pánev - a to, myslím, pro dva stačí :-))) Tak akorát...

Ale zase obvyklá příprava - citrónová kůra, citr. šťáva, malinko soli a pak bylinkové máslo (BIO máslo+koření na bylinkové máslo od Antonína). Nic víc. Prostě pro někoho už skoro nudné, pro nás nejlepší. K tomu pytel listového špenátu, který lehce přeběhl přes "ošlehnutý nasekaný česnek, malinko soli a pepře (obojí čerstvě mleté). Už skoro slyším losos a vybaví se mi špenát - barevně i chuťově to je vynikající.

Tvoje láska k rybám se dá vysledovat zde na stránkách - rybích receptů je bezpečně nejvíc... :-) To jsem moc ráda a pro sebe si přeji, ať přibývají :-)

Šárko, měj se fajn

P.

:-)

Samozřejmě, že je to nepodstatné, ale dovolil bych si poznámku - lososi (alespoň některé druhy) si opravdu vyhrabávají hnízda ve štěrkovém či pískovém podloží, kam potom kladou jikry.

Ovšem ta Tvoje vypadají daleko luxusněji. :-)

Vita :-)

Tak to je cenná informace :-)) Intuitivní název dokonce koresponduje se skutečnou realitou; což jsem nevěděla a díky za bezva info! Díky ;-)

Bali :-)

Kastrůlek je povinná výbava každé návštěvy :-) Při příchodu i odchodu je plný (jen obsah se vymění :-) Osobně taky nějak neumím vařit v malém. Nakonec nikdy nevíš, kdo se objeví ve dveřích :-)

to máš pravdu. V malém umíme vařit jen když se dělá třeba biftek nebo kachní prsa. To se hodí na pánev dvě porce a hotovo ;-)

Žufanka :-)

Dobrý koláčový výsledek mě těší :-) Zelených těstovin bych se nebála; nedávno jsem vařila z těstovin pomerančových a citronových a bylo to úžasné. Docela se nedivím, že Italové si s těstovinami vystačí 7 dnů v týdnu. Připravit je umějí fakt báječně! Co se týče blogů, říkám si, že na ty food... si musím zakázat chodit :-))) Taky nevím co si dřív uvařit! Ještě že bydlím tak trochu mimo civilizaci a mé plány musí být přímo úměrné domácím zásobám. Ovšem zásobím se vydatně a nevynechám k tomu žádnou příležitost :-)

Papaja :-)

Tvůj recept na lososa je konstantní klasika, která naprosto vždy sklidí famózní úspěch. Bylinkové máslo je skvost a taky si ho ráda připravuji z domácích zdrojů. Bylinky se v mé zahradě zabydlely natrvalo a v tomto počasí již venku obrážejí novými výhony! Jsem ráda, že máme podobné chutě a obě vyznáváme lásku k rybám :-) Měj se moc fajn *

Šárko, tak přesně tohle vaření miluji :-) Improvizace a vymetání lednice a mrazáku :-) Mňam. Předevčery jsme měli obyčejný květák smažený v obyčejném trojobalu, s brkaší. Včera jsem zbytek vařeného květáku nacpala do zbytku brkaše v zapékací míse a zasypala zbytkem debrecínky. Celé jsem to přelila sýrovou omáčkou a bylo to neskutečně dobré :-)

Asi se budu opakovat, ale opět to nemá chybu. Těstoviny jsou skvělé, dají se připravit na mnoho způsobů - nasladko, naslano, s masem i bez, prostě nekonečné množství variant. Navíc může kuchař či kuchařka projevit fantazii, improvizovat a dle mých zkušeností bývají tyto dobroty nejlepší, mají jenom jednu chybu - většinou se nedají přesně zopakovat...

Zdravím a těším se na další skvělé nápady.

Ohlásila se návštěva a krám je zavřený. Protože je mnoho práce a málo času, lednicí věje průvan (mrazák je nacpaný, ale už není čas něco moc rozmrazovat). Našla jsem dva bílé jogurty, dvě mírně ovadlá rajčata, ze všech stran ostrouhaný zbytek parmazánu a hodně oschlý zbytek čedaru. Ve špajzu je přehršel drobných těstovin, špagety a 4 vejce. Tak si říkám, že zkusím připravit hnízda ze špaget, smetanu nahradit jogurtem a navrch nastrouhat zbytky sýrů. Možná v mrazáku objevím ještě nějakou krevetu. Dám vědět, jak to dopadlo :-)).

Tak jsem tomu moc nevěřila, ale výsledek byl sněden s nadšením a dokonce hezky vypadal :-)

Šárko, opravdu jste kouzelnice a dokážete svojí invencí udělat z mála přednost, opět obdiv a díky. Ale  mám dotaz na ty pomerančové a citronové těstoviny. Byly domácí nebo koupené? Kdyby se k těstu přidala citrusová štáva, nevyplavila by se při vaření?

Alča :-)

V takovém případě vznikají opravdu nenapodobitelné originály :-) Zbytky jsou dobrý tvůrčí materiál a většinou se vyskytují v každé domácnosti :-)

sigrid :-)

Koukám, že vznikla prima dietní odnož tohoto receptu :-) Těstoviny jsou vždy moc fajn! Díky ;-)

Líba :-)

Těstoviny byly dosti specielní a byl to dárek z Milána. Chuť byla opravdu intenzivně citrusová a vytvořila jsem s nimi docela zajímavou recepturu, kterou již zřejmě nebudu nikdy opakovat pro nedostatek stěžejní základní suroviny :-) Takové dárky mi vozí dcera, která tam žije. Na našem českém trhu jsou k mání těstoviny dosti kvalitní a "pasta fresca" není výjimkou. Nějaké další recepty někdy příště budou.

Lásková :-)

Je to přesně tak. Přesná kopie takových jídel je téměř nemožná. I když některé varianty si člověk vryje do chuťové paměti a snaží se o úspěšné zopakování těstovinové premiéry. Tak trochu i mě pomáhá tento můj blog :-) Mé návraty k dávno snědeným jídlům jsou méně namáhavé. Možná každou další snahou o reprízu se dostáváme ještě k lepší chuťové vyváženosti receptu. Kdo rád vaří, ten vlastně přesné recepty nepotřebuje. V případě těstovin je tomu vlastně přesně tak. Je třeba vědět pár základních údajů pro vaření a potom už to jde samo. Díky :-)

Tak musím dát vědět: o víkendu jsem pekla hruškový koláč a včera dělala ančovičky pod drnem. Obé se vydařilo, koláč byl přímo grandiózní. Zkušenost se smetanou a vajíčky jsem dosud neměla, takže mě překvapilo, jakou to na povrchu udělalo nádherně lesklou glazuru. Donesla jsem ochutnat i svým rodičům a maminka prohlásila, že to vypadá jak dezert z nějaké luxusní restaurace. Jo, protože hrušky mají trochu fádní chuť, doplnila jsem koláč mixovanými brusinkami a šlehačkou. Dokázala bych si ho představit o zastříknutý čokoládou. Tenhle recept se v mé kuchyni rozhodně usídlí.

Míša :-)

Rozhodně musím říct, že přesně tak si to vaření představuji i já :-) Ochutnat a vylepšovat podle vlastní chuti! Hrušky a čokoláda - to je smrtelně zákeřná kombinace. Sama taky hodně experimentuji a skoro vždy se mi to vyplácí. Hlavní na tom je to, že vaření nás tím pádem bude o mnoho víc bavit a těšení se na finále na talíři je plné napětí a očekávání. Když vařit, tak s chutí a vlastní fantazií! Gratuluji Míšo, umím si představit, že tvůj koláč byl mistrovský kousek :-)

Děkuji za gratulaci, ale nemohu se chlubit cizím peřím. To vše je zásluhou tohohle úžasného blogu a skvělých receptů na něm umístěných. Já pouze dodala pomyslnou tečku :-)

Míša :-)

Ta je, jak známo, důležitá :-)

a já to prásknu!

Koukněte sem: http://labuznik.com/forum_posts.php?ID=28191

juu zalovat se nema,ale hlasit se to musi:o)) Gratulace!

Co takhle nasazet ta hnizdecka do silikonove formy na muffiny?

40 - yannka

To by šlo určitě a hnízdečka by měla krásně pravidelný tvar. Já bych nebyla proti :-)