Šárčina "škola" vaření na Blog.cz

jóoo, tak čekanka má u nás zelenou. Nejradši do salátu, ale i zapékanou nebo jako lodičky na různé pomazánky atd. Vždy než se udělá vinaigrette, tak schroupu půlku bez zálivky. Jsem žlučníkář a čekanka mi dělá dobře ;-)

Krása... Čekanku jsem ještě nikdy neochutnala - nevím, jak je to možné. Tenhle recept je jednoduchý v povánočním odlehčovacím čase je přesně to pravé.

P.

:-)

Zajímavé, určitě vyzkouším, po těch svátečních "orgiích" určitě prospěje tělu i duši. Přiznám se, že ač masožravec, přesně na něco podobného mám chuť.

Hmm... S čakanku som sa zoznámila v Belgicku (považujú ju za svoj vynález, na ktorý sú aj patrične hrdí) pred 15 rokmi a odvtedy nedám na ňu dopustiť. Neraz sa mi potom v obchode na Slovensku stalo, že ma pri jej kupovaní niekto oslovil s otázkou ako sa má pripravovať a akú má chuť. Cez Váš recept a priam umelecké fotky si určite nájde veľa priaznivcov :o))

A ešte si dovolím pridať radu ako ju nakupovať. treba si prezrieť reznú hranu na hlúbiku, mala by byť biela maximálne ružovkastá. Tmavšia farba už svedčí o zvädnutosti a dlhšom skladovaní ...

Už jsem držela párkrát v obchodě balíček s touto zeleninou, ale zase jsem ho zbaběle vrátila zpět. :-)

Já někdy potřebuji to správné nakopnutí,  abych něco nového vyzkoušela, a čekanka na mě zatím opravdu jen čekala. Recept je příjemně jednoduchý, takže jsem zvědavá na chuť; jestli to bude první a poslední pokus nebo budu mít další evergeen do kuchyně.

Čekanku milujeme, hlavně jako salát, jenom mne mrzí, že (ačkoliv se má uchovávat přikrytá, zabalená, aby na ni nemohlo světlo) ji v těch případech, že je vůbec na trhu nabízena, vystaví na plné světlo reflektorů. Takže vzorně zabalená bednička s tmavou folií je rozhrnuta a čekankové puky se naaranžují na světlo. Mírně nahořklá chuť čekanky nám moc vyhovuje, ale pracně vybělené puky takhle kazit, to mi přijde líto.

Koukám, že máte na kontě dalších 100.000. To byla ale rychlost!!! Blahopřeji.

My děláme něco podobného (bez ořechů), ale s malým čínským zelím (podélně rozčtvrceným)...

Bali :-) čekanka je na mnohé neduhy a pro žlučník je to balzám; obzvláště v podobě zdravého salátu s lehkou vinaigrette :-)

Papaja :-) tak to jsem zvědavá, jak ti bude chutnat! Má tu svou decentní hořkost, pro kterou ji jedni milují a druzí ji zatracují :-)

Lásková :-) s tou chutí jsme na tom podobně. Můj žaludek se po vánočním hodokvasu domáhá přechodu na dočasnou vegetariánskou stravu :-) Asi v tomto duchu budu ještě chvilku pokračovat.

Shira313 :-)

Tento recept je opravdu chutný a na seznámení s čekankou docela vhodný :-) Díky za nákupní rady, neboť ty jsou velmi důležité a ovlivňují velkou měrou kvalitu této zeleniny. Pěstování čekankových puků je opravdu vynález belgického zahradníka, který v bruselské botanické zahradě nechal přezimovat kořeny listové čekanky pod vrstvou zeminy. Ke svému velkému překvapení za nějakou dobu byly v zemi krásné čekankové bílé puky. Listová čekanka je známá již z Antiky; čekankové puky od konce 18. století. A přesto je dnes ještě mnoho těch, kteří ji ani neochutnali. Tím pádem nevědí, zda jim chutná či nikoli :-)

Evča :-)

Tak to je dobrá příležitost ochutnat. Já jsem zvědavá, jak ti bude chutnat :-) Při nákupu dbej rad Jenoféfy !!! Je to opravdu tak, že světlo reflektorů jí škodí a čekanka hořkne.

Jenoféfa :-)

Tento nešvar je potřeba vymýtit. Bohužel je problém očekávat správné zacházení od lidí, kteří mnohdy ani nevědí, jak se která zelenina jmenuje a přesto ji prodávají. Setkávám se s takovou špatnou informovaností u prodavačů celkem často. Hlavně v supermarketu je to zcela běžný jev. Tím se vysvětluje to špatné zacházení a přesvědčení, že každá zelenina se musí pořádně nasvítit, aby se krásně zelenala :-) Kéž se to jednou změní a i méně známá zelenina bude mít zase v české kuchyni "zelenou".

Renata :-)

Taky jsem si té cifry všimla a říkám si, že tentokrát ten nárůst byl opravdu sakra rychlý. Jsem ráda, že tobě i druhým mé stránky stojí za nejednu návštěvu :-) Díky!

Malé čínské zelí je taky zázračná zelenina mnohostranného použití. Trochu se té zelenině musím víc podívat na zoubek :-) Zdravá lehká jídla za to stojí.

Čekanka, ořechy a smetana to bude dobrota.o pěstování čekankových puků jsem se před lety pokoušela, ale vrozená lenost zvítězila a já pěstuji přes léto listovou čekanku,endivii.V tom mám trošku zmatek, co je čekanka co endivie, co štěrbák.Páni obchodníci ještě pořád nepochopili, proč se čekanka dodává v bedničkách s černým papírem.Jo a čínské zelí je fakt úžasná věc, při obchůzce zahrádky tu ulomím list, a hned je na salát a rostlinka dál obrůstá.Tento blog je vynikající, moc se mi líbí.

Jestli se to vůbec dá hodnotit, pak čekanka je na žebříčku zeleniny na jednom z prvních míst. Tohle je další výborný recept do sbírky. Hlavně pro rodinu, která miluje složitější úpravy. Já můžu čekanku klidně obden a nejraději jen spařenou horkou vodou a rychle opečenou na olivovém oleji, ještě tak se snítkou tymiánu. Jen škoda, že kromě špatného způsobu prodeje, je na menších městech skoro nedostupná. Obchody ji neobjednávají, protože by ji neprodaly.

Už se moc těším na další jednoduché, zeleninové nápady na novoroční odlehčení :-))

luckydina :-)

Taky se chystám na experimenty s pěstováním listové zeleniny, které je nepřeberné množství druhů a tak málo jí je na pultech obchodů. Je pravda, že se to lepší, ale kde není poptávka, tam není nabídka. Každé jídlo by mělo začínat malou miskou salátu. Vlastně takový talíř plný salátu a trochu masa, je naprosto ideální oběd :-) V české kuchyni by měla zelenina přestat hrát roli Popelky. Myslím, že to není beznadějné :-) Díky za milý komentář! Jak tak čtu o tom, co všechno pěstujete na zahradě, těším se na jaro :-)

sigrid :-)

Moc lidí u nás čekanku zrovna v oblibě nemá. Možná je to tím, že je odrazuje ta lehce nahořklá chuť, která se ve finále stává tím mimořádným požitkem. Prodejci tomu nepřidají, když ji vystavují na světlo. Už jsem se setkala i s praktikami prodeje, kde se toho moc vytknout nedá, ale jsou to spíše výjimky :-) Jednoduchá úprava s olivovým olejem je zdravá a moc chutná. Tento snadný čekankový tip se dá doporučit všem. Díky :-)

Och, to je nádhera, zrovna toho zdravíčka bych moc potřebovala. Čekanku jsem asi také nejedla, ale když se tak dívám na fotky a čtu suroviny, které se do tohoto receptu přidávají, tak bych si určitě pochutnala. Niva, to je něco vynikajícího a dá se právě přidávat do různých pochoutek. Jak to bude jen možné, tak začnu s realizací této mňamky.

Rudka :-)

Dokud člověk neochutná, neví co mu chutná! Určitě bych s čekankou nečekala. Za realizaci to stojí :-)

díky za pěkný recept, chci poprosit o recepisy na podobnou "netradiční" zeleninu, třeba kterak na fenykl.

mám s čekankou příhodu: viděl jsem v Makru jak paní láduje do vozíku asi 10 balení čekanky, tak jsem se jí zeptal jak ji připravuje a paní se úplně vyděsila, že vařit ani neumí, že má na lístečku od kuchaře napsáno, co má koupit a o nic víc se nestará :-)

lukáš :-) Každý recept, který této superpotravině pomůže, je hoden toho, aby se dostal do povědomí. Jsem ráda, že se recept líbil. Určitě něco z fenyklu se zde taky objeví, ale recepty píši jen tehdy, když je nejprve sama uvařím. Zatím jsem na fenyklové téma moc pilná nebyla. Mohu slíbit, že se to změní. Ta paní ze supermarketu měla vtipnou odpověď :-)))

Vloni jsme si v hospůdce, spíš kavárně, v Belgii dali polévku, jedinou, kterou měli :-) a protože si nás majitelé během pěti minut značně oblíbili (uměli jsme asi 10 francouzkých slov, které jsme statečně používali), tak nejdřív se paní majitelka a kuchařka v jedné osobě ptala, jestli chutná a když uslyšela, že jo, tak přiběhla ukázat, z čeho polévku vařila... doteď jsem váhala, ale teď díky tobě Šárko už vím, že to byla čekanka :-). Polévka byla rozmixovaná, krémovitá a moc dobrá, podávaná s chlebem s máslem... a jistě měla beaucoup vitamines, to nás ta paní ujistila :-).. no po tomhle předvádění čekanky se s námi pak loučila celá hospoda...

Orange :-) Polévka z čekanky byla jistě specialita té belgické hospůdky. Vlastně jsem polévku z čekanky ještě nejedla. Umím si představit, že byla opravdu nezapomenutelná. Tvůj komentář tomu dává jasný signál. Díky!

fenykl jsme dělali jako Šárka čekanku ;-)

Šárko,

nemáš nějaký nápad na použití jiného sýru, než plísňového? Přemýšlím sama, který by se hodil k šunce a ořechům, ale nějak mě nic nenapadá. Snad jen Lučina, ale zase to nebude výrazné. Drahý totiž plísňové fakt nesnáší, ale čekanku máme moc rádi, zatím tedy jen v salátu, ale ráda bych vyzkoušela i tenhle recept :-). Ani mě nenapadlo ji tepelně upravovat, v salátu udělá medvědí službu :-)

Grace - co zkusit Camembert, Brie či český Hermelín? Je na chuti jemný a s ořechy si vyloženě rozumí :-)

Zatímco lilek u nás neprošel ani díky receptu na tomto blogu,čekanka se u dospělých a skoro dospělých ujala.Nejdřív opatrně koupená v mírné slevě a pečená natentoblogový způsob,podruhé už odvážně i zasyrova.Žlučníky máme všichni přepychový,takže zvítězila zřejmě trochu nezvyklá chuť,po vánocích velmi vítaná.A na rozdíl od lilku to má vlastní výrazný "ksicht".Zařazuju do jídelníčku...

Ludmila :-)

Hezká žaloba na lilek a moc mile vyřčená pochvala pro čekanku :-)

Vypadá to, že lilek prohrál na celé čáře, ale já bych mu "možná" ještě nějakou tu šanci dala. V každém případě povedu jeho obhajobu. To, že nemá svůj výrazný "ksicht" je právě tou jeho velkou výhodou. Je to vyloženě týmový hráč a umí být naprosto geniálně přizpůsobivý. Umí do sebe nasát vůni koření a olivový olej mu moc dobře svědčí taky. Je to taková zelenina, která se umí "upozadit", ale i tak hraje na talíři prim. Já na něj nedám dopustit, tak proto ho hájím :-) Určitě za nějaký čas budu zase provokovat nějakým jiným lilkovým (baklažánovým) receptíkem.

Čekanka nečeká na to, až jí někdo chuťově zabarví. Je to dokonalá sólistka a ta její chuť ji naprosto všude prozradí. Svou tvář nemění. Lilek je král chuťových převleků :-) Ale to co lilek, cuketa umí taky.

Moc hezky jsi to Ludmilo napsala a je fakt, že každému všechno nechutná. Svou vlastní chuť musíme respektovat, protože se jí jednoduše nedá poručit :-) Díky *

Šárko :-) z teplého hermelínu se zase šoufl dělá mě ... :-)))) musím se smát, i díky Ludmile, jak každý má ty chutě úplně jiné. my lilek milujeme, nedám na něj dopustit, stejně jako ty.

ale s tou zapeknutou čekankou, koukám, to bude boj :-)

Grace :-)

Vyškrtni ji z domácího jídelníčku :-))) Je tolik jiných dobrot, které stojí za ochutnání. Máš pravdu, chutě se nám různí, ale proto je svět tak různorodý a barevný a každý najde ten svůj protějšek, který mu dokonale rozumí. Stejné je to s chutí. Svou hitparádu si sestavuje každý sám :-)

Vyškrtnout??? ani za nic :-))) komu není rady, tomu není pomoci ;-). udělám to tedyk asi nadvakrát, jednou s plísňovým a jednou s hermelínem, do dvou misek a zapeču každé zvlášť. a budeme spokojení oba! díky za odpovědi :-))

Grace :-)

To je diplomacie :-) Je fajn, že se čekanka dočká i změn oproti mnou navrženému receptu! Nechť se tedy dočká i pochvaly při samotné konzumaci. Díky :-)))

čekanka je moje oblíbená věc na salát. Vyzkoušela jsem tenhle recept, ale přijde mi škoda chuť čekanky přebíjet nivou a šunkou.

Zůstanu u syrové.

ouhrabko :-)

Čekanka salátové se opravdu v salátu velmi dobře vyjímá. I já ji mám moc ráda. Ovšem i její tepelná úprava není k zahození a variant existuje několik. Toto je jenom jedna z nich. Díky za komentář :-)

Tak jsem dnes-čírou náhodou-zavítal na tyhle nádherný stránky.Už u toho sedím asi dvě hodiny a listuju a listuju..  Skvěle provedeno,fotky opravdu umělecké,recepty nesmírně inspirativní.

  á konto čekanka: 1:1 s pomerančem(dělený na dílky),krájeno na kostičky,zalito jogurtem s troškou zakysané smetany=MŇAM !! :-)

  Takže se tímto nejspíš stávám pravidelným navštěvovatelem Vašeho blogu..  Díky,díky,díky za sqěllé receptisy

34 - Jura :-)

Jsem ráda, že mé recepty dokázaly přitáhnout i vaši pozornost. Díky za bezva tip na čekanku s pomerančem, v této variantě ji mám taky moc ráda. 3 čekankové puky už pár dnů čekají u nás, až si jich někdo všimne :-)

Neviem čím to je, ale začiatkom januára máme vždy chuť skôr na niečo ľahšie ;o)
Dnes som rada opäť zavítala na tieto gurmánske či gurmetské (znie to divne, asi ostanem verná prvému "nepresnému" označeniu) stránky...
Po otvorení chladničky bol dnešný výber jasný, zapekaná čakanka so šunkou a gorgonzolou a ľahši dezert predurčili jabĺčka.
Zajtra idem do práce a nebude to oddychovka. Silu mi určite dodá obed z domu: morčacie (krůtí) rezne plnené mozarellou a bazalkou :o)

Pěkný....

S cekankou jsem se setkala loni ve Francii poprve a to ve forme vanocni polevky, tak jak ji Orange popisuje z belgicke hospudky. Je to celkem caste jidlo v severni Francii.
Jeste k lilku, u nas vyhrava podle upravy itala v kuchyni s mozarellou a rajcaty. Zkuste, fakt to stoji za to.