Jednoduchý způsob, jak si těstoviny vychutnat trochu jinak. Zkuste je gratinované! Určitě vám budou chutnat a tento můj recept se stane odrazovým můstkem pro všechny vaše další bujné fantazie. Těstoviny jsou kamarádská surovina, snesou se téměř s čímkoli. Dejte těstovinám v kuchyni zelenou. Pokud to chcete vzít doslova, kupte si těstoviny rovnou zelené. S lososem barevně ladí a chuťové souznění si vychutnejte sami.
V rámci akce likvidace mražených domácích zásob nebylo třeba losovat, co zpracovat dřív. Od včerejška s námi bydlel nedojedený kus lososa. Možná i u vás se řeší problém, co s chutnými zbytky? Možná tento recept poslouží i vám. A nemusíte mít zrovna ani kus ryby. Základním stavebním kamenem receptu jsou těstoviny. Toto je jenom jeden způsob, jak s nimi naložit. Těch zbylých 99 (nebo i klidně víc) si už vymyslíte snadno sami.
(Bez této suroviny se recept na gratinované těstoviny neobejde. Ostatní s klidem nahraďte :-)
Nudlová hnízda s lososem
V tomto případě není potřeba žádný recept. Jednoduchý a rychlý popis s doprovodem fotografií celý postup náležitě objasní. Recept nestojí ani za řeč :-) Jen jedna jediná moje malá vychytávka by vám mohla posloužit. Těstoviny uvaříme obvyklým způsobem (držet se doporučené doby varu je důležité). Těstoviny ocedit a neoplachovat. Přidat lžíci (lžičku; to podle množství) olivového oleje a ještě teplé těstoviny promíchat s jedním vejcem, které jsme rozmíchali v kysané smetaně. V mém případě to bylo ½ kelímku (asi 100 ml), což stačilo na 6 nudlových hromádek. Takto připravenou smetanu okořeníme dle chuti (osolíme, opepříme, přidáme bylinky).
(přidáme hrst hrubě strouhaného sýra; v mém případě byl na skladě okatý ementál)
(Z takto připraveného nudlového základu můžeme vyrobit nudlová hnízda. Není to nic jiného, než hromádka nudlí posazená na pečícím papíru nebo silikonové podložce.)
(Uprostřed uděláme malou jamku a do té uhnízdíme kousky pečeného lososa. Ač si losos žádné hnízdo nestaví :-), tím méně ze zelených nudlí, brala bych ten název jako žert. Pojmenujte si to jak chcete. Nakonec o španělském ptáčku nemá Španěl ani potuchy a zeptat se Francouze na francouzské brambory, nejspíš by taky netušil, co my si pod tímto názvem vybavíme. Název je blábol, ale proč si neudělat u vaření trochu legrace? Humor je tím nejlepším kořením :-)
(Na lososa umístíme ještě čepici ze strouhaného sýra a může se šoupnout na chvilku do rozpálené trouby. Doba pečení je přímo úměrná době, kdy se sýr rozpustí a začne chytat zlatavou barvu.)
(Každé opravdové hnízdo je postaveno tak, že se nerozpadne. Platí to i u těchto nudlových hnízd s lososem. Z plechu na talíř přendejte širší lopatkou (obracečkou) a můžete si pochutnat na křupavě propečeném sýrovém povrchu a podivovat se nad tím, že nudle jsou uvnitř parádně šťavnaté.)
Pečeme na silikonové podložce nebo pečícím papíru. Troubu je potřeba hodně rozpálit předem. Při 200 °C jsem pekla 10 minut. Ovšem losos byl již tepelně opracovaný! Není předepsáno, že musíte vzít kus lososa. Do nudlového hnízda můžete posadit přesně to, co vám chutná a čeho se ve vaší domácnosti vyskytuje momentální nadbytek.
Pokud jste dočetli až sem, jsem přesvědčená, že máte hromadu vlastních nápadů, jak by se s tímto receptem dalo naložit. V mém případě to byla čirá improvizace a ta je závislá na tom, co bylo doma. Zapojte svou vlastní fantazii a do hlavních rolí obsaďte to, čeho se doma chcete zbavit (držte se kategorie jedlých produktů :-)
Tohle vám bude chutnat!
Dobrý tip: Máte raději recepty v knižní podobě? Prohlédněte si mou kuchařskou knihu, která se může hodit i do vaší kuchyně.
Zde hledá