Na prostřený stůl poslední den v roce patří něco nápaditého, rozmanitého, pikantního a chuťově laděného k báječnému šampaňskému. V takovém duchu bude i tento můj závěrečný recept roku 2007. Luxusní leč na přípravu nenáročná kopa grilovaných voňavých krevetek zabere jen málo času. Naprosto ideální pohoštění na důstojné rozloučení se starým rokem. Všechen ušetřený čas vám bude k dobru a můžete se věnovat silvestrovskému veselení a umírněnému popíjení. Nechť se vám ten poslední den opravdu vydaří a náležitě si ho užijte. Je čas popřemýšlet o novoročním předsevzetí.
V ideálním případě nakoupíme čerstvé neloupané krevety. V mém případě to byla krabice krevetek střední velikosti, která čítala odhadem tak 60 kusů. Krevetky můžeme připravovat v pánvi či woku, ale kdo z nás by chtěl u plotny právě v poslední den roku stát? Nabízím variantu trouby s grilem. Stání u kamen jsem zkrátila na 3 minuty potřebné k rozpuštění másla v malém kastrolku. To ovšem zvládneme již ve večerní róbě a lodičkách. Můj poslední recept roku 2007 bude důstojný, bezpracný a dostatečně reprezentativní. Očekávejte mimořádnou pochvalu :-)
Grilované krevety nejen silvestrovské
- 100 g másla (toho nejopravdovějšího :-)
- 2 lžíce olivového oleje
- šťáva z jedné limetky
- 2 lžíce medu (javorového sirupu, stačit bude i přírodní cukr)
- 2 špetky chilli
- 4 stroužky česneku
- sůl a hrubě mletý pepř
- 3x strouhnout čerstvého zázvoru
- 3x strouhnout limetkové kůry (event. citrónové kůry)
V kastrolku připravíme marinádu. Zahřejeme máslo a přidáme k němu všechny zmíněné ingredience. Vznikne nám pikantní máslová marináda s chutí limetky a česneku. Při přípravě olízneme a klidně dávku chilli či jiných ingrediencí zvýšíme či jinak upravíme. Je to vaše poslední letošní oslava, tak vařte po svém :-) Budete-li se držet mého návodu, nic nezkazíte.
Rozpálíme troubu s grilem na 210 °C. Celé krevetky omočíme v horké marinádě a skládáme je jednu vedle druhé na grilovací plech. Když budeme šikovní, umažeme si u toho jen 2 prsty. Varianta s grilovacím štětečkem špatná není, ale rukama to jde o kus lépe (mám vyzkoušeno). V horké troubě grilujeme 20 minut. Pokud jsou krevetky menší, bude stačit 15 minut. Ogrilované je ještě horké naskládáme na velký tác, obložíme řezy citrónu a podáváme s pečivem, sklenkou šampaňského a vychutnáme si tu možnost jíst zase jednou rukama. Nezapomeneme na stůl postavit širší mísu s vlažnou vodou a plátky citrónu na opláchnutí rukou, neboť to stoprocentně všichni u stolu budou potřebovat :-) Nebaví-li vás krevetky loupat, nakupte již vyloupané. Režisérem vašeho posledního dne v roce jste Vy, tak ať to běží podle vašich instrukcí a plánů. Spát půjdete až k ránu, dobře se na ten den připravte. Je poslední! Žádný druhý se mu už nikdy nebude podobat ... musí být jedinečný ...
Krásné prožití silvestrovské noci!
V letošním roce mé vaření končí a v roce novém se budu těšit na vaši ctěnou labužnicko gurmánskou společnost pod mými novými recepty. Připíjím všem milým hostům, kteří letos prošli mými stránkami, vařili, komentovali nebo jen mlčky proběhli okolo. Bylo mi tu s vámi moc příjemně a těším se, že zase bude. Zvláštní poděkování patří mému muži, neboť on je tím neúnavným degustátorem všech zdejších receptur :-) Doufám, že v této roli statečně setrvá i po celý příští rok! Šťastný nový rok *
Dobrý tip: Máte raději recepty v knižní podobě? Prohlédněte si mou kuchařskou knihu, která se může hodit i do vaší kuchyně.
Papaja | 
Zde hledá
hmm, naše milované krevetky. Taky u nás budou, ale asi jen studené s domácí, pěkně česnekovou majonézou.
Grilované jsou také mňam a nebo takové ty opilé, ale na ty tady není materiál, ty musí být živé ;-)
Tak si užijte pohodově a chutně konec roku 2007 a celý rok 2008 ;-)