Šárčina "škola" vaření na Blog.cz

Vanilkové rohlíčky a medvědí pracky k Vánocům v českých zemích prostě neodmyslitelně patří. Klasika, která vzdoruje náporu různých módních výstřelků, které se objeví a zase zapadnou jak meteorit. Nad tyhle dva recepty prostě není!!! :-)

Hezké Vánoce u mísy rohlíčků a tlapek přeje Mánek!!!

Mánek :-)

Taky si myslím, že tyto dva jmenované druhy cukroví & linecké vykrajované, lepené pikantní zavařeninou se těší té největší oblibě. Nad klasické recepty opravdu není :-) Ovšem jednu malou extravaganci chystám a potom už tomu sladkému tématu dávám vale :-) Já na to sladké ve skutečnosti opravdu vůbec nejsem! Kávu ani čaj si nesladím a když už sníst kousek sladkého, tak to musí být takový ten "kavárenský" sladce provokativní dortík, kterého mi stačí jenom ždibec.

Hezké Vánoce celé Tvé rodině přeje Šárka :-) Hlavně těm dvěma nejmladším pokračovatelům rodu, co přišli na svět před pár dny a o letošních vánocích budou fungovat jako ten nejkrásnější dáreček. Myslím, že už si nic víc nemůžeš přát :-) Lepší vánoční dárek si ani neumím představit!

To u nás sladké vládne nad našimi zmyslami. Sme v zajatí čokolády (niet nad pravé belgické pralinky :o)), koláčov a cukroviniek. A pritom si ani my nesladíme čaj, či kávu, nepijeme ani sladké limonády, ale čistú vodu alebo bylinkový čaj. Namiesto bieleho cukru však u nás má vyhradené miesto med, melasa, trstinový cukor a nepohrdneme ani zahustenou jablčnou šťavou.

A aby nás nebolo ľahšie preskočiť ako  obísť, venujeme sa rekreačnému behu.

A čo sa týka medvedích tlapiekm tie plním pikantným džemom :o)

Shira313 :-)

Věnovat se běhu je ušlechtilá věc a v nepravidelných intervalech se mu věnuji taky. Ale mé výsledky nejsou nijak excelentní. Když běží vedle mne pes na vodítku, tak rozhodně ne s vyplazeným jazykem :-) Od dob, co jsem dělala sportovní gymnastiku uplynulo dost vody a nyní si musím před každým zakousnutím do sladkého rozmyslet, jak ho zase dostanu z těla ven :-) V zajetí čokolády jsem taky a o pralinkách je můj následující článek; snad potěší i tebe.

Med a třtinový cukr, k tomu javorový sirup, to jsou i má favorizovaná sladidla. Na jaře to chci zkusit s rostlinou zvanou Stevia, která je považována za geniální přírodní sladidlo.

dekuji za tento vynikajici recept a napad. ziju v anglii ale porad se snazim delat vanoce tradycne cesky a k tomu patri taky cukrovi a kapr. tak moc dekuji za medvedi tlapky nemel mi je kdo pripomenout.

olga lazokova :-)

Tak to se moc rado stalo a pripomenout si ceske vanoce v cizine je pekna tradice. Taky jsem to tak delavala, ale nekdy misto kapra byl pstruh, nebot nebylo snadno kapra sehnat. Preji vam moc krasne vanocni svatky se stedrovecerne prostrenou tabuli, kde nebudou chybet tradicni ceske symboly vanoc, kterymi prave cukrovi a kapr s bramborovym salatem jsou.

Klasika neklasika, pracny moje srdce nezískaly. Tomuhle cukroví jsme prostě nepřišla na chuť :( a moje lepší polovička si bez nich Vánoce nedokáže představit. A tak každoročně dostává svoji krabičku pracen od babičky ;)

Jitka :-)

Tak nějak podobně je to ve všech rodinách :-) Každý má ty své favority :-)

Já pracny ostatně taky oželím, ale když se mám přiklonit ke klasickému cukroví, musela jsem ten recept na stránky dát. Do staročeské kuchyně prostě pracny patří.

Krabička pracen od babičky je stejně nejlepší :-))

Dobrý den, já mám pracičky ráda, ale je na ně hodně různých receptů, tak který je ten "nejtlapkovatější"?!?

Přeji Vám krásné Vánoce.

prave dopeceno... akorat mam pocit, ze toho kakaa je tam opravdu prilis. Tech 50 g vazne plati?

nau :-) podle starého receptu ano - a mám upečeno zrovna tak a chuť kakaa mě neodradila. Člověk musí vychytat ten svůj poměr, aby chuť napasoval přesně na svůj mlsný jazyk :-) Doporučuji udělat si do receptu poznámku! Příští rok se může vylepšovat.

50g kakaa na 350g mouky a dalších sypkých ingrediencí není tak příliš. Krásnou dobrou noc *

Chystám se letos poprvé na vánoční cukroví a hledala jsem recept na pracny, který by mě oslovil. A Váš blog opravdu opět nezklamal.  U nás doma se pracny nikdy nedělali, zato manžel si bez nich Vánoce neumí představit. Tak snad jej nezklamu.

Na tomto receptu se mi velmi líbí absence vajec a množství kakaa.

Ale měla bychjeden velmi hloupý dotaz, jak dlouho mám pracny nechat v chladu uležet?

Jen abych věděla, kdy se do jejich přípravy pustit.

velice Vám děkuji :-)

Madla :-)

10 až 14 dnů předem je dobré se pustit do pečení pracen. Je to takové pečivo, které se peče mezi prvním. Rozležení mu dodá opravdu tu pravou chuť. Ať se povede!

Milá Šárko,

od pracen mě vždycky odrazovalo to vytloukání z formiček. Když jsem byla malá, mamince se nikdy nedařilo a skončilo to hromadou rozbitých pracen. Když jsem si ale přečetla Tvůj recept, usoudila jsem, že oněch tajemných 10 g másla navíc je právě kvůli snadnějšímu vyklepávání. Už dlouho Ti chci napsat, jestli neznáš ještě jiný fígl, než vymazávání a vysypávání cukrem nebo moukou (vše marno). Teď už je ale pozdě, těsto mám přichystané (dle Tvého receptu) v lednici a zítra se pokusím vytloukat bez Tvé rady. Byla by opravdu náhoda, kdybys na komentáře jukla dnes v noci a ráno tu našla odpověď...  Poreferuji, jak jsem dopadla. Ivana

14 - Ivana :o)

Tak to budu netrpělivě očekávat výsledek celé akce :o) Určitě se to povede! Když pracna nevypadne hned, tak bych je chvilku nechala v klidu a po nějaké minutce s nimi znovu s citem bouchla o desku stolu. Určitě ta pracna vyklouzne jako po másle :-) Když si připravuji pracny podle tohoto receptu, formičky nevymazávám a vypadá to tak, jako na fotografiích. Na pohled ani na chuť se jim nedá nic vytknout. Ať se ti dílo podaří!

Přeji bezva neděli, Šárka ;-)

Šárko, mockrát díky za okamžitou odpověď. Bála jsem se naprosto zbytečně, Tvůj recept byl spolehlivý a prověřený jako vždy. Nevymazávala jsem a pracny z formiček jen vyskakovaly. A to jsem měla formičky úplně nové. Já věděla, že to bude v těch 10g másla navíc. Pracny jsou nádherně tmavé, lesklé a voňavé, žádné nedomrle světlé, jako vídám u kamarádek. A ta hořká chuť! Jen kdyby s tím plněním nebyla taková piplačka...

Zdravím a těším se na další recepty.

Ivana

Šárko, mockrát díky za okamžitou odpověď. Bála jsem se naprosto zbytečně, Tvůj recept byl spolehlivý a prověřený jako vždy. Nevymazávala jsem a pracny z formiček jen vyskakovaly. A to jsem měla formičky úplně nové. Já věděla, že to bude v těch 10g másla navíc. Pracny jsou nádherně tmavé, lesklé a voňavé, žádné nedomrle světlé, jako vídám u kamarádek. A ta hořká chuť! Jen kdyby s tím plněním nebyla taková piplačka...

Zdravím a těším se na další recepty.

Ivana

17 - Ivana :-)

Taky si říkám, že ta vánoční piplačka dá jednomu zabrat :-) Já se svým vánočním cukrovím teprve začínám, tak doufám, že i z mých formiček budou pracny vyskakovat tak čile, jako loni :-) Užij si adventní čas a díky moc za potěšující zprávy z tvé kuchyně. Šárka ;-)

Tak jsem se tento čtvrtek konečně do pracen pustila. Těsto šlo krásně zpracovat a i samotná práce mi šla celkem od ruky. A ačkoli jsem neuposlechla tchýninu radu, že mám každoz formičku řádně vytřít sádlem, pracny z formiček vypadávaly skoro samy. Pár se jich rozbilo, ale to bylo pouze mou hloupostí, protože jsem formičky příliš naplnila. tak mám aspoň poučení pro příští Vánoce. Už teď jsou velmi chutné a krásně tmavé, tak jsem zvědavá, jak budou chutnat po rozležení. moc Vám děkuji za recept a musím říci, že i díky Vašemu blogu mě vánoční pečení nějak moc chytlo :-)

Přeji Vám krásné adventní dny a díky moc za recept.

19 - Madla :-)

Jsem ráda, že z formiček pečivo vyskakovalo samo. Přesně tak to funguje i v mém případě a je moc fajn, že se ty mrňavé formičky nemusí pečlivě vymazávat. Tento recept je po babičce a musím říct, že jsem na lepší a jednodušší recepturu nenarazila. Je prima, že není potřeba žádné vejce :-) Ať se daří další vánoční pečivo ještě lépe než tyhle medvědí tlapky. Zdravím ;-)

Aj napriek riziku, že medvedie labky sa nestihnú dostatočne odležať, povedala som si radšej neskoro ako nikdy! Včera to u nás rozvoniavalo kakaom, škoricou, klinčekmi a pridala som aj štipku kardamomu a muškátového kvetu ;-)

Formičiek na labky bolo málo a tak som použila trošku väčšie a div sa svete, cesto v rúre najprv napuchlo ako balónik a následne spľaslo a vytvorili sa ták nádherné čokoládovo a perníkovo voňajúce košíčky :o) Dali sa vyklopiť bez námahy a inšpirujú ma k sviatočnému dezertu: čo tak naplniť ich vanilkovou zmrzlinou alebo krémom a čerstvými malinami? Viem, už to nebudú labky, ale prečo neposunúť hranice? Nazvem ich medvedie košíčky od Šárky :o)

Mila Sarka, nasla som na webe Tvoju stranku a hned par receptov vyskusala....linecke cesto a medvedie labky naplnene vanilkovym kremom, vlastna kreacia....v piatok upecene, v nedelu som umyvala prazdne misticky.
vdaka za 2 kg naviac..:-))!!!!

Minule som ozaj z medvedích labiek spravila dezert, ale ťažšie sa to krájalo dezertnou vidličkou a tak tento pokus tentokrát nezopakujem, ale ak mi nejaké labky ostanú po vianociach, poslúžia na cheescake ;-)