Šárčina "škola" vaření na Blog.cz

Ahojky,máš moc pěkný blog,jukni se pls na můj :D

ojojoj, to také stojí za vyzkoušení! Chystala jsem se v týdnu na můj úspěšný Olivový, ale asi vyzkouším ten tvůj.

Za chvilku vlítnu na ten tvůj jablečný koláč ;-)

určitě to chce dobré maso. To víš, nejlepší by bylo z domácí zabijačky! To má rijet úplně jinou chuť. Když jsem byla v lednu ve Francii na zabijačce a dovezli jsme do Čech půlku francouzského pašíka, tak se rijet dělal. Ten byl!

nezmizel jeden tvůj komentář?

Bali :-) zrovna na to koukám - zmizel!

tak ještě jednou ...

Olča :-) díky za komentář zbloudilá dušičko, která se dostala do říše mlsných a nenasytných gurmánů.

Bali :-) Obdivuji ten tvůj poslední recetp! Škoda jen, že ještě nikdo nevymyslel dietní sádlo :-) Bez něj by to nebylo ono. Určitě si ten recept ujít nenechám. Moc mi to chutná, ale doma jsem ho ještě nikdy nedělala. Litiňák i misku na terinu mám v pohotovosti :-) Sehnat to správné maso a čas ... jdu do toho :-) Proč všechno dobré musí být kalorická bomba?

Jablečný koláč byl výborný, teď jdu na tento chlebík.

určitě stojí za vyzkoušení. Zdravím a děkuji za bezva

recepty na samé dobrůtky !!!!!

Jindra :-) já děkuji za odvahu mé recepty vyzkoušet :-) Přeji prima neděli

Dík za zajímavý recept :) Tady je výsledek: http://www.jcsoft.cz/galerie/vinaruv_chleb.jpg

Trošku jsem to přesolil, ale k vínu bude fungovat podobně jako brambůrky... je nutné hodně zapíjet :o)

J.Č. :-) Vypadá nádherně !!! Báječná fotka !!! Názorná ukázka toho, když se do vaření pustí chlap :o)

Milá Šárko, jsem jen kolemjdoucí, ale nikoliv náhodný, nýbrž pravidelný. Vždy se zastavím, pokochám krásnými fotkami, dostanu hlad a chuť:-) a zase běžím dál. A dnes jsi mi kápla do noty, ba dokonce vytrhla trn z paty....Lednice a spíž těsně před nákupem, tudíž prázdná a na večer se ohlásila nečekaně kamarádka" jen tak na skleničku". Honem do supermarketu? Hmm, to ne...a ejhle, Vinařův chléb! Z toho ničeho, co jsem měla, se mi podařil udělat doslova zázrak! A to jen z kousku eidamu z mrazáku, sušených bylinek a koření, na balkoně ještě nestačily zmrznout oregano a rozmarýn. Z podobných chlebíků jsem vždy měla takovou nějakou buchtu, ale tenhle (asi to dělá ta brambora) je úplně jiný-  skvělý. Udělala jsem jen bochánek na plech, krásně vyskočil, nerozlezl se, super..Protože jsem ho dost okořenila chilli:-) a do těsta nedala olivy, tak umíchám jen jemné olivové máslíčko k tomu. Fakt platí, že jen naše fantazie dá tomuto chlebíku chuťovou tvář. Už se těším, až dojdu na nákup a budu mít všechno podle svého gusta.:-)...Vínko už se chladí a já doufám, že ten zázrak do večera nesním:-)).. Hezký zbytek neděle a těším se na další krásné recepty a fotky H.

Hanka :-) To je tedy moc milý komentář :-) Doufám tedy, že s kamarádkou chutnalo jak víno, tak tento sýrový chlebík. Přeji báječný zbytek nedělního večera. Jsem ráda za každý vyzkoušený recept, který se povede a ještě je k němu jako bonus přidán komentář :-) Díky Hanko

Šárka: chlap ti to zjednodušší, nebude dělat bochánek a narve do formy a tak :o))) Ale jinak opravdu dobré. Příště omezím sůl, nacpu tam výraznější sýr (v téhle variante hermelín, půjde tam nějaký ovčí plesnivák) a přidám olivy... už se těším :)

J.Č. :-) taky jsem použila chlapskou logiku a šoupla vše do formy :-) S výrazným slaným sýrem souhlasím! Tento můj exemplář byl právě v tomto duchu a musím říct, že sýr Feta obstál na jedničku. Rozmarýn to jenom báječně svou vůní korunoval. Olivy zrovna v mé domácnosti chyběly, což byla hrubá chyba! Černé olivy by se tam vyjímaly naprosto dokonale. Proč já je vždycky všechny sním? Hned doplním zásoby a v tom příštím chlebu chybět nebudou :-)

Šárka: AD rozmarýn - http://www.youtube.com/watch?v=6qs0Nl4C-Yc (tip od pana Cuketky, výborná série videí Anthony Bourdain decoding Ferran Adria )

J.Č. :-) díky za dobrý tip !

rebel Bourdain se mi válí v ložnici :-) Jeho důvěrnosti & zápisky z cest jsou pozoruhodným čtením :-)))

mě se taky Anthony válí u postele ;-)

Musím ho dočíst než Ježíšek přinese jeho další knížku!

Díky za tu fotku a odkaz na web :-) Přiznám se, že já normálně nepeču, maximálně zapékám těstoviny :o))) A ten chleba jsem přesolil, což na fotce není vidět (teď se s ním snažím nakrmit kolegy v práci, ale nechtějí, asi se bojí...) :-D

tak váhám kterým sýrem začít. Láká mě feta, camember  a ementál. Přece nebudu péct tři?! ;-)

J.Č. :-))) kolegové jsou zbabělci :-)

Bali :-) ... feta & olivy? ... camembert & ořechy? ... ementál & slanina? ... asi bych si taky neuměla vybrat! A to ani nevím, jaké zajímavé chuťové kombinace se honí tobě hlavou? :-)

asi dnes budu mít divoké sny ;-)

pečení chleba jsem přenechávala příteli, já nikdy neměla odvahu, ale tento jsem vyzkoušela (s obyčejnou "cihlou" a ořechy - pravda, chtěla jsem dát gruyere, ale ten přítel bránil vlastním tělem) a už není...

Jednou jsme pekli chlebík v novém, ještě úplně nezařízeném bytě a marně jsme hledali nějaký nástroj, kterým bychom chleba při pečení orosili. Nakonec se jako velice praktické ukázalo kropítko v napařovací žehličce...

Dík moc za recept, těším se na další..

renata :-) já díky za komentář na toto chlebové téma. Pečení chleba je samostatná disciplína a řekla bych, že jedna z nejtěžších. Tento chlebík je takový zajímavý kompromis, jak snadno si upéct malou chuťovou delikatesku a experimentovat s mnoha chutěmi, kořením, bylinkami a nepostradatelným sýrem :-) Gruyer přítel bránil vlastnil tělem :-) ... nedivím se mu! Sýr Gruyer je osobnost a umí chuťově očarovat! I když na zapékání je naprosto božský. Mám taky doma kousek originálu a ještě řeším otázku, co s ním? Snad něco zajímavého vymyslím. Měj se moc fajn a díky za tvé řádky. Zdraví Šárka

Milá Šárko, chlebík byl výborný,

použila jsem kozí sýr. Těším se na další recepty.

Jindra :-) To mě těší Jindro! Snad se něco z mých dalších receptů bude hodit a hlavně "chutnat". Příjemný nový týden přeje Š.

Díky za další báječný recept. Použila jsem balkánský sýr (osobně si tam jiný nedovedu představit) a těsto překvapivě samo vytvořilo bochánek :).

Vladěna :-) to mě těší! Taky mi tam ten balkán chutná, ale každý jiný tvrdší sýr se tam též umí dobře zakomponovat. Dělávám i kombinaci camembertu a vlašských ořechů. Díky za komentář z realizace :-)

Milá Šárko, také si hýčkám půlkilový zbyteček originálního Gruyeru,  já ho miluji tak jak ho stvořili, s dobrým červeným je to pro mne slast. Na zapékání u nás nikdy nedošlo, takže ani nevím jak chutná za tepla, není ho škoda? Můžeš doporučit s čím zapéct, abych pak nelitovala, že jsem ho radši nenechala jen tak? Těším se na tvé další recepty

Iva :-) nechci přemlouvat ke Gruyerovému hříchu :-) On je skutečně chutný jen tak. Ale na druhou stranu jsem žila ve Švýcarsku a tam se prostě na zapékání jiný než "výborný" sýr ani použít nedá. Je to přeci jenom sýrová velmoc a tak jsem si zvykla i s dobrým sýrem plýtvat :-) Ve švýcarské kuchyni je tento sýr nejvíce používaný (ideální na fondue, na zapékané pokrmy, nastrouhaný do sýrových omáček). Má často více než 50 % tvs., tím pádem se báječně taví (neroztéká se zbytečně moc do všech světových stran a stane se z něj lahodná sametově jemná hmota). Nakonec ani toasty se sýrem a nějakou vhodnou ingrediencí nemusejí zůstat fádní záležitostí. Často se strouhaný sýr používá do slaných koláčů Quiche.

Každý noblesní sýr jen tak se sklenkou vína je výborný společník, který navodí příjemné chvíle. Gruyére je sýr "osobnost" :-) Nuda s ním za žádné situace nebude!

tak ja sla kolem nahodou a hned jsem vyzkouset ... jenze jak ctu komentare (samo ze az kdyz ho mam v troube), tak ctu o tom presolenim a obavam se, ze jsem to taky asi prehnala :-( tak uvidime ...

iva :-)

Sůl nad zlato! Ovšem neplatí to vždy :-)

To musí být paráda! Je to vyloženě k vínu nebo by to šlo i jako příloha? Třeba ke guláši?

Jana :-)

Záleží na chuti sýru. Sýr se s vínem snoubí nejlépe, tak tato kombinace bude tím nejlepším. Ovšem vše se může vyzkoušet a každý recept lze upravit na míru. Český měkký chleb (ke guláši i jinde) žádný jiný chlebík nenahradí.

No jo, to já vím taky. :) Ale jedné návštěvě jsem slíbila guláš a český měkký chléb zde v tropických podmínkách  neseženu. Každopádně však zkusím ty hrnečkové knedlíky. :)

Tak jsem to zkusila (zatím bez guláše, ale myslím, že to k němu půjde!). Moc se mi na tom líbí prostor k experimentování. Dala jsem tam mimo jiné koriandr a lněné semínko, což byla trefa do černého. Lehce jsem posypala mákem. Skvělé.

Jenom bych potřebovala radu ohledně pečení: Dá se něco udělat proti tomu, aby se mi papír na pečení přilepil na chléb? Větší část se mi podařilo odstranit, ale horko těžko. Možná to příště zkusím na alobalu.

Prastaré komentáře, kterých jsem si nevšimla :-) Omlouvám se Janě, ale za tu dobu jsou jistě všechny otázky od února vyřešeny a moje rady nejsou zapotřebí :o)

Tak jsem takhle jednou k večeru dostala chuť něco dobrého upéct. Ale protože sladké zrovna dvakrát nemusím, padla volba na Vás vinařův chléb. A opět nezklamal :-) Sice jsem měla jen nejobyčejnější eidam, ale v kombinaci s vůní tymiánu a se slanou pikantností oliv mi udělal chlebík velkou radost. A musím říct, že i celkem dlouho vydrží a je pořád moc chutný. tak ještě jednou děkuji a těším se, až s ním budu experimentovat dál.

jo, ještě jsem zapomněla dodat, že jsem také zvolila "chlapské" řešení a chlebík frkla do formy na biskupský chlebíček.

37 - Madla :-)

Je fajn zkoušet nové vůně a chutě. V tomto receptu to jde obzvláště snadno :-) Díky za milé zprávy z kuchyně, kde to ještě určitě voní čerstvě upečených chlebem. Nad tu vůni není!

Dobrý večer Šárko,tak již podruhé jsem se dala do pečení tohoto výborného chlebíku,zkoušela jsem totiž bramborový chléb,nevyvedl se-vytvořil se mi brousek,byla jsem zklamaná,a tak jsem si napravila post "kuchařky" tímto skvostem,který se mi již po druhé krásně povedl..takže výborný recept,výborný chléb. Včera jsem upekla i jablečný koláč,taktéž mňam mňam,všem chutnal,prostě nemá cenu experimentovat na jiných stránkách:)..taky je to zaručené:) Moc Vás zdravím a přeji krásný rok 2010.Dobrou noc,Kateřina.

Vyzkoušel jsem, a musím uznat, že je výborný. Jen jsem do těsta dal dvojitou dávku prášku na pečení a chléb je krásně nadýchaný.