Šárčina "škola" vaření na Blog.cz

Lákavé, Šárko jak velkou formu jsi použila na tuto dávku, to vypadá na sobotní odpoledne ke kávě

Iva :-) posloužila forma o průměru 26 cm. Díky za komentář a za chuť zrealizovat :-)

Nejdřív restaurační report od Cuketky a teď tenhle recept zde... chjo, proč mi to děláte? :o) Ale vypadá skvěle! V blízké době byl v plánu Tarte Tatin, tak možná sáhneme spíše po téhle chuťovce :) Díky!

J.Č. :-) to je za to nehorázné lákání na italská vína :-) Vlastně ani nevím proč, často ho ve sklence nemám. Musím ten článek opravdu pořádně prostudovat a zjednat u nás doma nápravu! Na Tarte Tatin se taky chystám. Váže se k němu pěkný starý příběh :-) Nechám to na ty dlouhé zimní večery. Díky ;)

Šárka: Itálii jedině po degustaci nebo na návštěvách, naštěstí tatík přítelkyně je na Itálii vysazen, takže mi rozšiřuje obzor :o) Tarte Tatin je v plánu proto, že nemám(e) odvahu na další pokus o Créme Brulé po prvním totálním fiasku :o)

Šárka: Tedy jinak řečeno chceme spáchat nějaký klasický francouzský dezert a ten Créme Brulé nám nejde :)

J.Č. :-) klasický francouzský hřích je, po prvním nezdaru to vzdát :-) Co třeba hřích po italsku - takový krém Zabaglione, po slavném Tiramisu v Itálii nejoblíbenější, by za hřích taky stál. Plánuji samé sladké hříchy, ale přitom na to sladké zase až tak moc nejsem :-) Život je sweet bitter mix, tak je třeba si ho někdy pořádně osladit. Créme Brulé jsem v domácích podmínkách vlastně ani nezkoušela. Hned mě napadá, že si musím opatřit chytrou "opalovačku", protože tento Créme je třeba nechat přímým plamenem pořádně zkaramelizovat :-) To budou zase výdaje ... kdo s tím výborným Créme Brulé vlastně začal? ;)

Šárka: áááá ... ještě že za chvilku mizím z kanceláře na pohádku do kina a pak na dobrou večeři, už vím, co bude jako dezert :-D

Opalovačka snad není až tak nutná, lehce grilnout v troubě by mohlo stačit. Ale v tomhle směru fakt nemohu radit, naše čtyři porce šli rovnou do odpadkového koše :) Zkusíme to znova... časem :)

Zabaglione... vypadá tenhle recept OK: http://www.videojug.com/film/how-to-make-zabaglione ? :)

J.Č. :-) prima víkend se spoustou zábavy, dobrého jídla a ušlechtilého vína :-) Pěkně děkuji za ten odkaz! Nemohu se od těch stránek odtrhnout a vlastně nemám v tuto chvíli vůbec čas ;)

No kde jsem se to dostala? Zrovna totiž hledám nějaký nenáročný sladký recept s jablky a našla jsem asi to nejlepší! Zítra se do toho dám,nebo až v neděli,poněvadž mí tři chlapi "ho nechají zmizet" zcela určitě během několika minut! A já jim v tom budu vydatně pomáhat! Už se těším! Děkuji!

Míša :-) ať se dílo vydaří a chutná :-) Na neděli je to chutný moučník, který určitě ostudu neudělá. Těším se na výsledek a zdravím :-)

no tak já si dám na uklidnění buněk aspoň kousek čokolády ;-)

Jojo ze starých knížek občas vypadnou dobroty. Mám tu např. jednu oblíbenou "Česká strava lidová" a tam píšou:

Maso syslí je prý velice chutné a podobné králičímu, zajímavé však je, že nejvíce ceněna jsou syslí játra, která se schovávají těm, kdo má " vlčí mlhu".

Vydatné sousto poskytují také ježci, kteří jsou prý též chutní. Ježci mají různé hlavy, jeden psí, druhý koňskou a třetí prasečí a ti prý jsou nejlepší.

Bon appetit ;-)

Bali :-) to je sci-fi? :-))) Staré knihy pobaví zaručeně vždycky :-) Díky Bali za komentář a za důvod ke smíchu ;)

a to jsem ještě nenapsala všechno! Tato kniha je z roku 1945, ale mám ještě další pěkné a fakt zajímavé kousky :-))

Bali :-) mám taky pár starých relikvií :-) Jednou to proberem :-) Některé rcp mají šmrnc a jsou s klidem zakomponovatelné do dnešní moderní doby. Např. pečený jablečný kompot nemá absolutně ani jednu chybu! Vydá to na samostatný článek, fotky se válejí v mém archivu :-)

...já tak ráda čtu ty komentáře..... To video od J.Č je bezva!

P.

Šárka: taky jsem na tom webu na chvilku zatuhnul :o)))

AD všichni, ve kterých zbývá špetka naivity a vzpomínek na nekomplikované dětství bez stop cynismu... vyražte do kina na Stardust :) Pohádek pro dospělé není nikdy dost! :) Ale předem si připravte třeba tenhle jablečný koláč, ať máte co baštit po návratu :)

Papaja :-) to video je časožrout! pozor na něj :-)

Koláč vypadá úžasně, o víkendu ho hned vyzkouším, jablek mám plno.

Jinak jednoduchý a velmi dobrý recept na jablkový koláč jsem našla v Apetitu: http://www.apetitonline.cz/recept/215/jablkovy_kolac.html

Není moc sladký a je krásně křehký.

Ještě k tomu Créme Brulée, nakonec se mi osvědčil taky recept z Apetitu: http://www.apetitonline.cz/recept/237/creme_brulee.html

dokonce jsem si kvůli němu koupila tu malou cukrářskou letlampičku, ale pod grilem to taky jde.

Jediné, co mě v Apetitu štve, že se tváří, jako že ten recept vymyslely redaktorky, a pak člověk zjistí, že je to slovo od slova převzaté z BBC Food.

Romana :-) díky za dobrý tip, kouknu na ten Apetit! Co se vymýšlení receptů týče, není to vůbec jednoduchá disciplína :-) Vlastně se ani nedivím, že redaktorky pokukují vedle, neboť věk některých dává tušit, že praktické zkušenosti jednoduše nemohou mít. Potom z toho vyjde jen jediné: sehnat recept a to kdekoli :-) Někdo jiný uvaří, další profík jídlo naaranžuje pro focení a profesionál fotograf vyvede celé to úžasné dílo v barvách :-) O to větší poklonu skládám každému, kdo dokáže v domácích podmínkách nachystat několikachodové menu a všechna ta práce zůstala jen a jen na něm! To je ten pravý hrdina.

Kvalitní gastronomicky zaměřený článek z BBC si ráda přečtu, ale podepsat se autorsky pod cizí práci je otázka svědomí. Autorské právo na recept jako takový není a vždy se najde někdo, kdo řekne, že do toho či onoho by se rozhodně mělo přidat toto a tamto zase ubrat nebo nedávat vůbec :-) Dohoda je vlastně téměř nemožná. Důležité je, aby recepty fungovaly a byly před publikací vyzkoušené. Bohužel mám vlastní zkušenost, že tomu tak není. A nejedná se jen o jeden místní časopis. Když dva dělají totéž, taky z toho nemusí vyjít identické dílo. Každý nový recept má tu svou roušku tajemství, zda ve finále vyjde a bude hodný obdivu nebo zatracení :-)

Díky Romano za komentář k zamyšlení a tu cukrářskou letlampičku si opatřím určitě taky. Nebude zahálet a vylepší vzhled mnohých dobrot, které budou vznikat v mé kuchyni. Díky, příjemný víkend a ať jablečné dobroty chutnají :-)

Úplně cítím tu vůni, od mala mám moc ráda,  když je dům provoněný  pečením  vánočky, koláčů, buchet, štrůdlu...  ( u nás včera bublanina s jahodami ).  Něco podobného peču už několik let, díky kolegyni z práce. Já ještě na vychladlou vrstvu jablek navrstvím kokosovou hmotu a poleju čokoládou. Moc dobré.:-)

Ale mám dlouholetý a vyzkoušený recept na piškot  (  rychlý, levný, jednoduchý a skvělý) a  předávám  jej nezištně cca 20 let, možná se bude někomu hodit, možná jej někdo zná.

Potřebujeme  4 vejce, hladkou mouku, krupicový cukr, vodu.

Zvážíme vejce ( celá ) , kolik váží vejce tolik cukru, a tolik mouky.

Rozklepneme vajíčka, žloutky do hrníčku, bílky do velké mísy, k bílkům přidáme 8 lžic studené vody, ručním šlehačem  zpracujeme, je to během 5-10  minut, pak přisypáváme  po lžicích cukr  až máme  "pusinkovou hmotu" pak pomalu lejeme  žloutky. Do hmoty lehce vmícháme mouku a dáme péct. Pečeme na  180 asi půl až 3/4 hod.  v klasické troubě.  Samozřejmě chce to  vyzkoušet, já mám toto těsto léta jako základ na řezy, rolády či dorty, a pod.:-)

Šárka: Tak se to jmenuje Hořák ruční plynový a stojí to 690,- Kč viz http://www.fialapraha.cz/k/9/30/pomucky_a_zarizeni/zarizeni.html

Mají to i v lepších prodejnách s lepším designem, ale pak to stojí 2x tolik.

Evča :-) díky za báječný recept na piškost. Tu starou fintu s vážením vejce a přidáním přesně takového množství cukru znám a musím říct, že opravdu funguje. Díky za sebe i za ostatní, které recept určitě potěšil :-)

Romana :-) Díky! mám ušetřenou práci a taky finance :-) Ten hořák nevypadá špatně a ne vždy musí jít o design. Zdravím a prima víkend přeji ;)

Tak jsem pouzil nejakou strouhanku co jsem tu mel doma a to byla zasadni chyba, protoze byla jakasi ztuchla a zkazila cely kolac :-(. Jinak jak moc ma byt ta strouhanka po zakapnuti maslem vlhka? 4 lzice masla nejsou zas tak malo, ale ne dost na to to totalne polit, tak nevim jak ho rozmistit :-)

Voy: tak stara strouhanka dokáže celé dílo pěkně zmařit :-) Strouhanku stačí máslem pokapat, vše se spojí se šťávou z jablek, cukrem a skořicí v jeden výtečný celek. Pokapat jen tak nepravidelně. Doufám, že na konci bude pochutnání, co bude stát za to :-)

Milá Šárko,

jednoduchý a fakt skvělý! Tento jablíčkový koláček budu péct častěji.

Mě zase zbylo nějak moc jablek,  čtyři větší asi neznamená obrovská..Jinak horké s kvalitní vanilkovou zmrzlinou se to snoubí moc pěkně. Akorát už to asi není pro baletky.

Alena :-) v jednoduchosti je krása! Taky jsem ho nepekla naposledy. Díky za komentář ;)

Dv :-) s "kvalitní" vanilkovou zmrzlinou si ta horká jablka představit umím :-) Jen jsem vždy překvapená, kolik té "nekvalitní" vanilkové zmrzliny se v mrazících pultech najde! To mě štve :-)

Sarka: co doporucujes za strouhanku, pokud se mi vyslovene nechce nekde cele dny susit housky? Neslo by ten proces nejakou casove nenarocnou cestou obejit? :-)

Taky se mi tam teda ta strouhanka prilepila na dno formy. Nevim kdy byla chyba, jestli jsem ji malo vymazal maslem?

Voy :-) doporučuji strouhanku ignorovat a vynechat ji úplně :-)Koláč se nezblázní a bude to více podobné přípravě koláče Tarte Tatin :-) O něm až někdy příště.

Ahoj mami, přemýšlela jsem o finální dekoraci tohoto koláče. Mohl by se možná zalít horkou polevovou čokoládou. Občas si tady v restauraci dám známý italský hruškový desert (ze světlého či tmavého těsta) a porce koláče je vždycky bohatě zalitá chutnou čokoládou. Vzhledem k tomu, že jablka a hruška nemají tak odlišnou chuť, zajímalo by mě, jestli bys doporučila tento způsob konečného zdobení a zda by to na chuti přidalo.

Petruška :-) přidalo by to především na kalorické hodnotě :-) Milovník čokolády by se ovšem blahem rozplynul!

Ciao figlia mia :-)

Tak druhy pokus je v troube. Tentokrat jsem pouzil cerstvou strouhanku. Tak doufam, ze se mi zase neprilepi na kolacovou formu. Pouze s tim cukrem mi prislo, ze by se to k forme urcite pripeklo.

Báječný a skvělý recept, který jsem ještě "okořenila" báječným jamajským rumem (Morgan - muž neměl radost) a všichni poté celý den jen vzdychali kdy bude znovu.

Míla :-)

Jsem ráda, že toho rumu nakonec nebyla škoda! Dezertík s jamajským aroma a chutí šťavnatých jablek by musel očarovat i Kpt. Morgana. Díky rumu tu máme koláč i pro drsné chlapy. Dobrý nápad, zdravím ;)

Voy :-) tak držím palce!

Já měla málo strouhanky,tak jsem uzmula mimišovi pár piškotů a rozdrtila je v mixeru. Super....bylo to se tou strouhankou tak půl na půl a ubrala jsem trochu cukru na jablíčka.

Čokoška je super nápad...

Jinak Šárko, už se těším na článek o Tarte Tatin, jsem zvědavá jakou verzi příběhu máš :) dělám ho poměrně často a vždy s úspěchem, jen minule jsem ho šupla do rozevírací dortové formy a za chvilku nebylo přes dým v kuchyni ani vidět. Ta šťáva totiž odkapávala dolů do trouby a tam je připalovala. No aspon jsem vyčistila troubu :D

Lenka :-) řekla bych, že piškoty jsou ještě lepší než doporučovaná strouhanka! Je to starý recept, tak jsem ho nechala nezměněný, ale byl to dobrý nápad :-) S čokoládou to ještě může získat naprosto nový chuťový rozměr. Umím si to představit zalité čokoládou a hodně vychlazené. Tarte Tatin někdy příště bude. Jsem ráda, že zmiňuješ ten malý karambol s použitím dorotové formy. Tato informace určitě někomu pomůže vyvarovat se chyb :-) Díky!

Koukám a nestačím se divit! Malá oprava:

HERA je PEČENÍ,  vlastní sestrou másla měla být SANA. Ono je v tom poslední dobou trošku guláš. :-DDD

Koláč je super a s piškotkama místo strouhanky ještě lepší. :-)

že já sem vůbec lezu. Akorát mám pak chuť na jabkovej koláč :)) a dělat ho nebudu protože bych za chvíli byla jako vepřík...:(

Mánek :-) máš pravdu, měla to být Sana :-) Díky!

Janina :-) já nemám tak pevnou vůli :-))

Zase jednou po case zdravim. tenhle recept nahodou znam od sve maminky. Jenom ona ho jeste nakonec ozdobi tenounkymi prouzky citronove polevy. Tez to tak delam, i jsem jednou zkusila horkou cokoladu, jak radila Tvoje dcerka. Ale bohuzel, nemohu s tebou souhlasit, ze pojidati tento kolac je beztrestne. :-))) Kdo ho jednou ochutna, sni cely pekac a veskere hubnuti je v tahu. :-)))

Je vynikající, jsem přesvědčená, že udělám svému miláčkovi radost, až se vrátí z roboty. Vždyť láska prochází žaludkem.

Lenka z Lulea :-) zdravím na daleký sever. Na tu citronovou polevu v tenouckych prouzcich se mi opravdu sbihaji sliny. Zrovna dnes jsem si koupila citronovy curd, tak ho pujdu alespon oliznout :-) Ten kolac ma opravdu jednu velkou nevyhodu - clovek nema dost dokud ho nesni cely. Je lehoucky, jde to velmi snadno :-) ach jo

Marta :-) je to pravda! láska vede mnohými cestami, ale žaludkem vede dálnice :-) Ať má miláček radost :-)

Manžel říká, že asi moc nemocná nejsem, když si tuto dobrotu plánuji o víkendu.

Dobře mi sice ještě není, ale "gourmandise est gourmandise".

A hodinka v kuchyni mě snad zcela nepoloží ;-)

Bali :-) Já myslím, že takový koláč tě přímo uzdraví :-) Tak ti nějak na něj taky dostávám chuť ;-)

žejó ;-)

taky mi jde huba šejdrem :-))

Milá Šárko,

právě jsem dopekla jablečný koláč podle Vašeho receptu a je opravdu delikatesní. Máte pravdu, je to lehounký a jednoduchý dezert, ale má v sobě velkou noblesu. Příště ho zkusím v hruškové verzi. Použila jsem ovšem místo strouhanky, kterou nemám ráda, rozdrcené piškoty. Zítra se chystáme na hobového kubu...

Jinak Vám chci říct, že jsem věrný a velký příznivce Vašeho gurmánského deníku. Hodně pracuji po nocích a když už nemůžu, otevřu si Váš blog a čtu si recepty. Vaše vášeň pro vaření a Vaše komentáře mi pomohly překonat nejednu těžkou chvilku. Také strašně ráda vařím. Strašně se mi líbí Váš přístup k jídlu a vaření, který je, podobně jako to mám i já, oslavou života a kreativity, nikoliv snobstvím.

Přeji vše nejlepší a mám pro vás jeden sezónní typ: zkuste dýňovou polévku. Já ji znám z Německa, kde jsem žila, a podzim si bez ní nedovedu představit.

Milá Petro,

díky za komentář, který mě moc těší. Jsem ráda, že máme stejnou zálibu ve vaření, ale především shodný pohled na tuto velmi kreativní činnost :-) Děkuji za tip na báječnou polévku! Mám ji taky moc ráda a jedna pěkná dýně čeká na to, až ji v chutnou a voňavou polévku proměním. Máte pravdu, že dýně k podzimu patří. Na okno jako dekorace nebo do talíře v podobě nějakého delikatesního pokrmu. S dýní se hned vykouzlí ta krásná melancholická podzimní nálada. Díky za všechna milá slova a ráda vás tu potkám znova.

na dýňovou polévku se také chystám.Je to lahůdka ;-)

za pomoci Julio Iglesiase upečeno, ochutnáno i schváleno. Už se těším až si dám odpolední čajík s koláčem ;-)

tu opalovacku na creme brulee atd, mame z Nemecka. V Bauklotzu stoji kolem 15 eu. Vypada podobne jako tato:

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/mfr-chalumeau_gaz.html

u nas jsou predrazene a jeste se spatne sezenou! Tato bohate staci!

Bali :-) dík za tip na opalovačku - napíšu Ježíškovi :-) U nás dnes žádné dobroty nebudou, páč máme pracovní neděli. Můj chlap si hraje v garáži s novým autem, tak počítám, že nejméně do úterý hlad mít nebude, dám si od kuchyně volno :-) Tedy jestli to vydržím!

ten muj chlap zase opravuje krbovou vlozku, ale bez jidla ani ranu ;-)

A tvuj kolac pochvaloval!

Bali :-) teplo domácího krbu je ta nejdůležitější věc na celém světě! Tak ať to s tou opravenou krbovou vložkou pořádně hřeje :-) Za pochválení koláče děkuji!

Hmm, tak tentokrát se to nezdařilo, vytáhla jsem koláč z trouby, převrátila, a - byl úplně nedopečený a rozpadl se. Měla jsem vydržet déle... akorát že bodnutí párátkem se neosvědčilo, protože nedopečený byl mezi jabkama... no nic, příště.

Orange - tak to mě mrzí!

Dobrý den, já bych Kuchařku naší vesnice nezatracovala, chudinka nemůže za dobu, ve které vznikla. Mám asi dvanácté vydání, teď mi vypadl rok, možná, že se v průběhu doby texty trochu upravovaly. Koláč jsem kdysi dávno podle ní dělala a musím konstatovat, že jsem se od té doby hodně zlepšila, protože včera se mi podařilo odlepit už téměř celý :). Hezký den, vlastně už skoro večer.

Vladěna :-) souhlasím! Nezatracovat staré věci pro nové :-) Staré recepty mají neopakovatelné kouzlo. Šmrnc a glanc jim může šikovná hospodyně dodat a narodí se originální recept par excelence. Taky přeji moc příjemný podzimní večer a díky za komentář :-)

V zápalu boje jsem na celý koláč použila třtinový cukr...vypadá čokoládově, ale není:-) Myslím, že na kvalitě mu to neubralo, to posoudí návštěva...ale byla jsem z toho trochu nervozní, ten třtinový cukr tomu při pečení dával specifickou vůni, tak jsem se bála, aby se mi  to nespálilo.

Foxy :-) třtinový cukr v tom musí být fantastický a ta karamelová vůně v bytě dokáže návštěvu nalákat na něco dobrého už přede dveřmi :-) Určitě to byl moc dobrý nápad.

Návštěva čenichala už od dveří, co že to tu voní dobrého. Tenhle recept určitě zopakuji a třtinového cukru se rozhodně bát nebudu:-)

Foxy :-) třtinový cukr nemá konkurenci :-)

Minulý týden jsem se konečně dostala k tomu, abych koláč upekla. Byl úžasný a moc děkuju za recept i za tyto stránky!

Mimochodem Kuchařku naší vesnice mám taky a když potřebuju dělat nějakou klasiku, nikdy nezklame. Škoda, že tenkrát nebyly recepty podrobnější a s  obrázky. Takhle jsem třeba udělala podle Apetitu fakt výborné Prezidentské šátečky, a pak jsem zjistila, že recept pod obyčejnějším názvem tvarohové šátečky mám v téhle kuchařce taky. Ale tam se nezdály tak lákavé.

Romana :-) Určitě ta kuchařka může mnoha jiným konkurovat. Taky jsem zjistila jistou podobnost s některými současně prezentovanými recepty. Nakonec dobrý recept ani za dlouhé roky neztratí nic ze svých předností a když ho lépe pojmenujeme a na talíři trochu vyfešákujeme, podlehneme dojmu, že se jedná o něco veskrze moderního. Největší předností každého receptu je to, že musí chutnat. Tento koláč mě nezklamal :-) Díky za komentář a za pochvalu receptu i mým stránkám, pěkný den

Lenko, doufám, že ti mimiš odpustl krádež piškotků. Příště ale nevytahuj na ně tak velký kalibr jako je mixer, stačí je rozdrtit válečkem.

Mila :-) dobrá rada pro Lenku :-) V nouzi se možná dají rozdrtit i podpatkem, ale osobně jsem si taky zvykla mít mixer na místě, kde zaručeně překáží, ale je vždy po ruce! :-)

Mila :-) dobrá rada pro Lenku :-) V nouzi se možná dají rozdrtit i podpatkem, ale osobně jsem si taky zvykla mít mixer na místě, kde zaručeně překáží, ale je vždy po ruce! :-) Na mé kuchyňské lince má své pevné místo. Prima podzimní páteční den a zdravím :-)

Drahé dámy, můžete mi poradit, kde seženu vanilkový lusk? Je mi jasné, že oddělení ovoce zeleniny, ale budou ho mít třeba v Tescu?

Vydra :-) V Tescu určitě (v malé skleněné zkumavce) bývá k mání.

Vydra - hledala bych ho v regále s cukrářskými proprietkami - někde mezi prášky na pečení, vanilkovými cukry a dalšími drobnými specialitkami pro cukráře. Dobré pořízení a hlavně příjemný víkend vonící vanilkou a jinými prima zážitky :-)

Šárka - díky moc, mno snad objevím :-) vrátila se mi chut na creme brulee ..... hhhmmmmmmmňam

Vydra :-) tak to se tedy vrátila velmi vybraná chuť :-) creme brulee stojí za hřích naprosto vždy

Šárka - esi se povede, dám vědět, asi půjdu do varianty v horké lázni :-)

Ten koláč je úžasný musela jsem upéc dva,protože opravdu chutnal všem vřele doporučuji.Akorád místo třtinového cukru jsem použila vanilkový.

Kamila :-) Tak to mám radost taky! V rezervě mám 2 úžasné sladké dobroty, které se tu brzy objeví. Zdravím a přeji příjemný víkend ;)

Jak jsme se tu bavili o opalovačkách /přísp.23,58,59/, tak od příštího úterý je mají v Tchibu www.tchibo.cz za slušný peníz /599,-/. S jejich výrobky mám dobré zkušenosti.

Romana :-) tak to je paráda! určitě dobrý tip na letošní vánoce, díky a krásný víkend :-)

Hurá, opět jsem objevila stránku s tímhle koláčem.

Creme brulee se docela povedl, musím se pochválit. Lusk jsem sehnala na poslední chvíli v jednom Bio obchodě, Tesco a pod. zklamaly.

Jinak ke koláči - pokud peču horkym vzduchem, tak to bude chtít asi nižší teplotu, že? Mě už po 20 min. peřina spadla :-( a piškot mi neprotekl jablkama a na povrchu byly jablka takový mazlavý a nedržely. A le jak říká muž - je jedno jak to vypadá, hlavně že je to dobrý. A bylo a jak. :-)

Vydra :-)

Jsem ráda, když dílo nevypadalo úplně precizně, že alespoň chutnalo :-) Tvému muži dávám za pravdu. Já pekla taky na režim horkovzduch, ale každá trouba umí trochu jiné kousky. Člověk musí předvídat a ne vždy se to naprosto přesně povede. Díky za to, že tento koláč dnes voněl u vás ;-)

recept

Recept je opravdu lákavý ale chtěla jsem se přeci jen zeptat-ta houska má být tvrdá, když se má strouhat nebo měkká?

Jana - může se použít strouhanka nebo nastrouhat tvrdou housku, záleží na tom, co má kdo momentálně po ruce.

Dobrý den, dnes jsem zkoušela koláč úpéct a nějak nevím. Moc se nepodobá obrázku, který je nahoře. :-)

Je pravda, že jsme udělala pár "chyb". Nemám kulatou formu, tak jsme vymazala a piškotama vysypala pekáč. Pak mi nějak nedošlo :-) a  posypala jsem jablka množstvím cukru,  které mělo přijít do těsta, takže do těsta jsem pak dala jen ty 4 lžíce. Použila jsem do celého koláče třtinový cukr. Měla jsem jablka ve vícero vrstvách a po upečení a vyklopení jablka nejsou tak rozvařená jak na obrázku, ale kolečka drží pohromadě, takže to nevypadá tak pěkně. Nevím, jestli to bylo odrůdou jablek nebo velkou vrstvou. Zatím nevím, jak bude chutnat, teprve chládne, ale voní dobře, jen jaksi "nevypadá" tak krásně.

BYla chyba ve vrstvách nebo v v něčem jiném? Jinak stránky mám uloženyž, už jsem dělala Vaši rajskou omáčku a mám v plánu vyzkoušet většinu receptů. :-) Přeji ať se Vám daří a ať tady přibývají další super recepty.

Piškot je dost těžký, takže to bude asi tím cukrem a jinak buď jsem dala dost citronové kůry nebo skořice, ale sem tam byl jakoby hořký. Ale tento pokus mě určitě neodradí, abych to zkusila znovu a tentokrát správně. Nejspíš pořídím i tu formu. :-)

iveta :-) domnívám se, že tento koláč chce opravdu kulatou formu a udělat nízkou vrstvu jablek i těsta, aby byl opravdu lehký a nadýchaný. Dokud to napoprvé nevyšlo, nevadí! Mohu doporučit další dva jablkové koláče, které jsou v mém sladkém receptáři. Tam by neměla být žádná úskalí a samotné pečení se jistě vydaří i na první pokus :-) Díky za zprávy z kuchyně! Šárka *

Šárko děkuji Vám za rychlou odpověď. :-) určitě vyzkouším i ty ostatní, ale nejprve musím zvládnout tento. Manžel ještě navrhuje, abych zkusila jablka pokapat místo cukrem medem. Nezkoušela jste to?

Iveta :-) manželovu radu doporučuji, protože příroda opravdu sladit umí báječně. Když není med, javorový sirup je též ideální.

Tak jsem se dnes pokusila o druhý pokus, temtokrát již v kulaté formě. Už na pohled vypadá mnohem líp než ten první. Jablka jsou i po upečení vcelku, nerozpadly se. A tentokrát byla nakrájena na velmi tenké plátky, takže nejspíš záleží i na druhu jablka.  Ještě bych se ráda zeptala, zda tento koláč pečete na horkovzduch nebo na klasický ohřev. Děkuji. Třetí pokus bude s medem a další vyzkouším s javorovým sirupem. Už teď se na další pokusy těším. Je to velmi rychlý a chutný koláč.

95 - iveta :-)

Gratuluji k úspěšnému pokusu! Koláč peču horkovzduchem, na čemž samozřejmě taky záleží. Určitě příště tyto informace přidám k textu, aby vše bylo jasnější. Zdravím a přeji samé zdárné kuchařské pokusy ;-)

Dobrý večer!!!Tak se opět ozývám...Protože dnes ráno byla velká sháňka po "borůvkovém" koláči,ale bohužel paní už u nás neprodává borůvky,tak jsem musela upéci z toho,co jsem měla doma a to byly přesně 4 jablka:) Našla jsem tento receptík a s dcerou jsme se do něho pustily.A měl velký ohlas!Dostal opět děda a babí,moc chutnal.Poté se u nás stavovala kamarádka,dostala také a moc velká pochvala!Tak to je jasný,že Vám to musím napsat.A chystám se na rebarborovou mňamku,ted jsem ji našla.Ale tady je tolik nabídek,opravdu fantasie,a ty texty krásný,moc příjemný.Já jsem dnes psala kamarádce a doporučovala Vaše stránky a ONA JE ZNÁ,peče podle Vašich receptů..Tak to mě potěšilo.Prostě děkuji a mějte se,jen tak tyto stránky neopustím.:) Dobrou noc,Kateřina.

Ještě jsem tam dala oříšky -mezi jablka,fakt lehoučký a výtečný.Nadýchaný.Díky,dobrou noc.K.

97 - Kateřina :-)

To je ohromná pochvala, když se recept podaří! Díky moc za vyzkoušení. Mám radost, že jste si doma všichni pochutnali :-) Zdravím vás Kateřino a kamarádku taky! Přeji moc příjemnou dobrou noc a snad se nějakým příštím receptem trefím do noty. Šárka *

Je to tak hezky napsaný, že obrazek ani nemusel být! Proste krása.

[100]: Ctitel: díky ;-)

Opravdu výborný,lehounký a nadýchaný koláč!Teď jsem ho zrovna dopekla a musela jsem ho ochutnat už za tepla :-) Skvělý recept.Jako další bych chtěla zkusit ten švédský tvarohový koláč,ale mám strach že tam bude moc cítit ta mouka dole.

Sarko, dekuji za tento recept, upeceno a postarano o zitrejsi snidani:-) Co se vzhledu tyce, dopadl dobre, ale tak krasny jako ho mate vy, urcite ne, kazdopadne jsem uz testovala a je vyborny.