Šárčina "škola" vaření na Blog.cz

Dobrý den, pečená rajčata jsou báječná, já používám olivový olej, sůl, pepř, bazalku a někdy česnek. Udělám je dnes k večeři (schovat na druhý den bych je nedokázala) a zkusím Tvoji marinádu. Dík za inspiraci.

Patřím k těm, co teplá rajčata "nemusí", ale takto připravená, jsou skutečně výborná, mohu všem vřele doporučit. Je to opravdu mňamka! A ta vůně...božské:-)

Šárko, vy mi snad čtete myšlenky?! :-) Zrovna předevčírem večer jsem v posteli do noci slintala nad Francouzskou kuchyní, probírala se recepty na ryby... až jsem zabloudila k rajčatům. Podobný recept jako ten váš - rajčata, bylinky, upéct - mě okamžitě nadchl a vyzval k realizaci. Jen musím počkat do soboty, až budu mít ze zahrady čerstvou várku rajčat. A tymián mi uschl... zkusím rozmarýnu.

Vladěna :-) Marinádu určitě vyzkoušej, je výborná. Ve spojení se šťávou z rajčat je to vážně dobrota. Dnes večer dojte k likvidaci tohoto salátu, tak uvidím, jak bude chutnat i ostatním :-)

Edy :-) změna je život a gurmán se novým zážitkům nebrání :-)))

Falka :-) objemnou knihu Francouzská kuchyně od A. Escoffiera jsem ještě nestačila prozkoumat, ale kdekoli náhodně knihu otevřu, vyskočí receptový skvost. Nechám si ji na dlouhé zimní večery :-) Rozmarýna bude taky skvělá a možná i ten uschlý tymián by jídlo dobře provoněl. Bylinky stačí do trouby jenom položit a už se dějí voňavá kouzla. Přeji skvělé rajské pochutnání :-)

Hmmm, Šárko, veliká dobrota - a zakápnuto olivovým olejem a s pár hoblinkami parmazánu to úžasně sedlo k dnešním pečeným kuřecím stehnům se šťávou a rýží. (Už skoro obligátní) díky. :)

P. S.: Toho Escoffiera už tu mám taky a víc než letmo prolistovat jsem taky ještě nestihl... ;)

Hmmm pixy, dobrý nápad s tím parmazánem !! Ochutnávková premiéra mě čeká dnes večer, ale je mi jasné, že tento recept nezapadne. Dá se na něm ještě pro příště zapracovat. K vaření se musí přistupovat odvážně & ležérně & zodpovědně - zvláště v případě, když to budeme konzumovat :-) Díky za nápad, jak recept vylepšit ;)

P.S. Escoffier mě nudit nebude. Asi se stane mou láskou na hodně večerů. Popisy receptur nesvazují přísně daným poměrem ingrediencí. Je to taková cesta, jak poslat suroviny do pánve či hrnce a přitom zapojit taky vlastní kuchařské cítění a zkusit si mnoho atraktivit ze slavné francouzské kuchyně. Rozmetat trochu tu českou knedlíkovou nudu. Určitě podle té knihy vařit budu :-) Díky

Dobrý den, ta marináda je moc dobrá, myslím, že by se dala použít třeba i na maso, vlastně jsem zjistila, že ji mohu jíst i samotnou :). Nikdy mi nenapadlo vzít něco jiného než bazalku (a teď i tymián), ale asi by šlo i oregano, provensálské koření, možná i máta nebo šalvěj; vidím před sebou nové obzory... Další geniální recept; dobře chutná, pěkně vypadá, snadno se udělá atd. Hezký den.

Vladěna :-) Včera jsem si ta tomto salátu pochutnala a ostatních 7 lidí se usneslo, že je to vážně exkluzivní salátek. Nakonec jsem použila ještě rozdrobený pravý feta sýr a k tomu zcela netradičně českou bylinku majoránku. V čerstvém stavu byla ve spojení s tímto salátem a voňavou marinádou naprosto úžasná. S čerstvým kořením se dá experimentovat. Třeba takové šalvějové lístky osmažené v másle s olivovým olejem jsou pochoutkou, která by se noblesně vyjímala i na tomto rajském salátu. Nové široké obzory jsou ve vaření vždy před námi :-) Proto nás to všechny asi baví. Za komentář moc díky a přeji moc hezký den.

Šárko, teda klobouk dolů: tento blog se mi stává věrným kamarádem a inspirací pro vaření ;o) Rajčátka jsou v troubě a voní náramně. Večer máme návštěvu, budeme grilovat a myslím si, že tento salátek nám pěkně to masíko doprovodí.

PS: ještě se vrátím ke quiche... byl tak dobrý, že jsem ho udělal ještě v neděli :-)))) Byl to hold quiche-víkend...

Ještě jednou dík za stránky :-))))

GeorgesC :-) vážně jsem ráda, že voňavé kreativní umění (čímž vaření bezesporu je), dokáže pozitivně naladit každého, kdo se do něj s láskou pustí :-) Ke grilovanému masu se tento salát báječně hodí, tak doufám, že návštěva nebude šetřit pochvalou pro hostitele-kuchaře (pro tebe ;)

Quiche je jedna velká nekonečná hra fantazie, vzájemně kombinovat se dá opravdu cokoli. Asi se nechám zlákat tvým komentářem a quiche brzy udělám. Díky za moc milý komentář :-))) Snad se někdy příště zase trefím receptem do tvého vkusu. Díky za přízeň mému blogu.

Šarko,  jdu na něj, snad se mi povede jako minulý týden tobě v Bechyni.  Docela jsem si recept  pamatovala, ale vůbec nelituji, že jsem se opět podívala na tvé stránky a mohu  vybrat něco z tvých skvělých nápadů pro víkendové posezení - přijede na návštěvu brácha. Dík za inspiraci Milada.

Milado, věřím ve tvé mimořádné kuchařské schopnosti! Pečený rajský salát bude jistě ještě lepší, než byl ten můj první premiérový. Od té doby jsem ho nedělala, ale zase se na něj chystám. Užijte si víkend s dobrým jídlem a vínkem na stole a hlavně ať vyjde počasí. Zdraví Šárka :-)

Rajčata sklidila obrovský úspěch, po prvnim plechu studenych jsem byl donucen připravit druhý a ten se snědl teplý, inu spíš horký...

Skvělé, teď se chystám na papriky (viz. výše) nebot rajčata došly a ostatně obnova jídelníčku je nutná

Martin :-) Tento recept na rajčata dokáže zlikvidovat podstatnou část úrody, to je fakt :-) U nás tomu nebylo jinak. Jsem zvědavá, jak obstojí papriky. Zdravím a přeji skvělé pochutnání ;)

Papriky vzhledem k podcenene priprave (nakupci zapomel na zakysanou smetanku) dopadly sice dobre ale urcite ne tak jak mely...

Ted musime pockat na nadbytecnou urodu z rodicovske zahradky a jedeme znova. (V teto dobe rajcata, papriky a cukety opravdu nenakupujeme...)

Martin :-) smetana je tam moc důležitá, ale na druhou stranu svět se nezboří a pečené papriky jen tak na olivovém oleji jsou taky pohádková bašta :-) Příště třeba s tou kysanou smetanou budou ještě o kousek lepší. Nechť se vám doma daří likvidovat chutným způsobem všechnu vitamínovou úrodu.

Hezky Vás zdravím,tak jsem vypátral Váš recept a teď to mám dle navodu v troubě..to jsem teda zvědavý jaké to bude??

Tady se opravdu vaří podle mého gusta.Pečená rajčata jsem dělávala,ale jenom politá olejem a proložená česnekem.Ale tahle marináda je vykopla o třídu výš.Dokonce přemýšlím,že bych to ještě jednou zkusila s lilkem..

No a k tomu rozmarýnové brambůrky a byl z toho blažený úterní večer.I bez masa.

No a jak to dopadlo???pekáč je prázdný i za tepla.....

jack :-))) dopadlo to nejlépe, jak jen mohlo! Jsem potěšena, že chutnalo :-) U nás to dopadá podobně. Díky za vtipný komentář, zdravím ;)

Ludmila :-) Marináda je vykopla o třídu výš :-))) Moc hezky řečeno! S lilkem by to určitě šlo taky. Člověk se nesmí bát experimentovat, společnými silami té ušlápnuté české zelenině dáme nový šmrnc :-) Italové se na nás přestanou vytahovat se svým báječným (to jim nelze upřít!) rajčatovým salátem s mozzarellou a bazalkou. Vymáchaná rajčata v octové vodě s cibulí jsou minulostí. Olivový olej a čerstvé bylinky jsou běžnou součástí pomalu každé české domácnosti, tak si můžeme troufat s tou zeleninou dělat různé jiné kousky, třeba tento netradiční salát. Zdravím Ludmilo a jsme na stejné chuťové vlně, což je moc fajn :-) Přeji ti hodně blažených chvil u prostřeného stolu.

Šárka:trochu to promyslím ale myslím že by to šlo ještě nějakou ingrediencí doplnit...napadá mě bryndza....jinak i já zdravím z města Fr.Kmocha...

jack :-) zdravím do Kolína :-) ... určitě by se dala vymyslet kopa nápadů, jak tento salát vylepšit - podle hesla "víc hlav víc ví" se tu jistě dobré nápady budou rozmnožovat. Brynza je určitě jeden ze sýrových reprezentantů, který by tomuto salátu slušel :-)

Šárka:já totiž mléčné výrobky z kozího a ovčího mléka miluji......za 14 dnů se chystám absolvovat cestu na východní Slovensko tak se na Liptově ovčími výrobky obložím a z korbáčiků si urobím náhrdelník..........a budu se za volantem okusovat...DDDDD))))

Teda já koukám, už to tady pročítám hodinu a nepřestávají mi téci sliny, hned zítra dělám ty rajčátka - jen tak dále!!

Jirka Brno (brzy Znojmo :-) - tak to je přesně ono! Tak by to mělo fungovat. Lapit nebohého gurmána mezi řádky receptové, potom ho navnadit fotografiemi a zlákat ho k realizaci nějakého báječného pokrmu rovnou v jeho vlastní kuchyni :-) Vařit může podle svého receptu nebo si vzít špetku inspirace zde :-) Díky za komentář a za to, že to funguje :-)

jack :-) To tedy bude jízda! Takový náhrdelník z korbáčiků je velmi originální šperk. Navíc se dá okusovat - naprostá senzace. Tak šťastnou cestu! ;)

Tak mám pocit, že komentáře se nějak nezobrazují !! Tímto omlouvám svou "mlčenlivost" a snad se to dá zase brzy do stavu, kdy bude možná komentářová vzájemná debata. Díky za pochopení ;)

Komentáře se nezobrazují, ale rajčata jsou téma nekonečné, chystám tedy nový článek s dobrým nápadem, jak si na nich extra pochutnat :-)

Jirka_Brno (brzy Znojmo :-) - reaguji kvůli technické závadě na mém blogu dosti pozdě. Možná už platí druhá možnost, tj. Jirka_Znojmo, ale i tak chci za komentář poděkovat! Díky ;)

tak rajčátka už fungují????

jo,fungují.......................

Jenom pro doplneni - oficialne se to jidlo jmenuje "tomates a la Provencale" a ta "marinada" ma vic variant - osobne mi vyhovuje smichat olej, drceny cesnek a provensalske koreni (lepsi mrazene, nez susene), sul a pepr a na rajcata davat vsechno najednou...  Francouzi to pouzivaji podobne jako (v jinem clanku zminene) Rattatouile - bud jako prilohu, nebo i samostatne mensi jidlo (veceri).

Salát se osvědčil,tak jsem postoupila o krok dál.Na našem drsném severu se letos díky pomoci Boží a trochy chemie konečně urodilo,tak jsem obětovala várku rajčat na výrobu sušených.Nakrájet na plátky,pomatlat tou dobrou marinádou s provensálským kořením a pustit sušičku byla hračka.Potom nervy,abych nepřesušila,a teď se vysledek válí v oleji s česnekem a rozmarýnou.A teď mám další tiky,kdy ochutnat.Za týden,za dva...?

A ještě prosím o pomoc.Vyrobila jsem si malinový ocet,povedl se,ale nemůžu najít TEN recept,kde jste ho použila.

Ludmila :-) sušená rajčata jsou fantastická! Skládám poklonu, že zvládáte tuhle delikátní pochoutku v domácích podmínkách. Udělat si vlastní olejovou marinádu, to je základ chuti. V kupovaných sušených a naložených rajčatech mi někdy vadí přemíra použitého fenyklu. Asi si budu muset někdy troufnout na samovýrobu taky :-)

Malinový ocet: hodí se všude tam, kde je třeba octa, ale opravdu v té nejjemnější chuťové stopě. Použila jsem ho např. ve studené španělské polévce Gazpacho (rubrika polévky) a vynikající je v Marinovaném a v parmazánu gratinovaném chřestu (rubrika zelenina).

Jsem totální amatér, co v kuchyni tráví pouze nezbytný čas, aby neumřel na přecpání fastfoody. Rajčat máme tunu a tohle vypadá nenáročně, takže to asi zkusím šoupnout do trouby :-)

Eva :-) určitě mohu doporučit - v kuchyni to zabere méně času než celou recepturu popsat do blogu :-) to zodpovědně garantuji, protože i já mám ráda moderní přístup vaření, tj. vykouzlit dobrotu s minimem použitého času. Ať se dílo podaří a díky za komentář :-)

Bylo to naprosto skvělé :-) Příjemná změna proti klasickému rajčatovému salátu. Díky za bájo recept - posypala jsem to mozzarellou, ideální jako lehká večeře s celozrným chlebem, je to snadná rychlovka. Teda nejdéle na tom trvalo sehnat ten balzacosi ocet, jak jsem nevěděla, kde se to kupuje,  v malých sámoškách netušili o co jde. Nakonec jsem slavila úspěch v prodejně zdravé výživy. Nemáš tam ještě něco podobného rychlého + jednoduchého?

PS: Manžel byl v šoku :-) : 1. že není chleba se sýrem nebo špagety, 2. že se to peklo a zároveň je to studený, 3. že to zmizelo tak rychle. Prý mu to také moc chutnalo.

pro Pilgrim - pozdní odpověď s omluvou - nevšimla jsem si komentáře dříve. Za doplnění moc děkuji, ale s takto pečenými rajčaty je možno se setkat i jinde. Přimlouvám se za med v marinádě, protože rajčata jsou trochu kyselá a pečením v troubě by ta jejich kyselost ještě více vyplula na povrch chuťových vjemů. Určitě se s tímto receptem dá volně experimentovat a pokud se každý bude řídit svou vlastní chutí, bude to ten nejlepší nápad na konci s perfektním výsledkem :-) Díky moc za skvělý komentář, zase jeden tip, jak si s těmi rajčaty poradit.

Eva :-) díky za bájo komentář! Balsamicový ocet se ti jistě bude hodit na jiné hrátky v kuchyni, je to báječná surovina, tak ti doma na "ocet" určitě nezůstane :-) Něco podobného + rychlého + jednoduchého určitě mám, protože tento způsob vaření sama mám nejraději :-) Ale co honem doporučit? Určitě třeba rozmarýnové brambory nebo od masa "kuřecí řízečky" - ukrývají se tuším pod názvem "jak udělat z kuřecích prsíček ta nejšťavnatější sousta" - dají se připravit den či dva předem a samotné smažení na pánvi zabere opravdu jen chvilku. Je to skvělá pětiminutovka a určitě bude následovat pochvala :-)

Mam dotaz na vyrobu domacich korbaciku poradi te me prosim ??

Dnes jsem opet delala a nemelo to chybu, diky opet za inspiraci!

It's known that cash can make people disembarrass. But how to act if someone has no money? The only one way is to try to get the credit loans or auto loan.