Komentáře
Šárka | Julie :-) ve tvé kuchyni se dějí zeleninová kouzla. Správně zvolená špetka chilli dokáže pozvednout člověku náladu. Je tolik úžasných receptů, jak si na zelenině pochutnat. Škoda jen, že není víc tržnic a báječných stánků s plnými pulty ovoce a zeleniny. Člověk se musí jezdit ukájet za hranice, ale tyto zážitky mají zpravidla trvalou hodnotu a jen tak se na ně nezapomíná :-)
Móc pěkná variace na plněné papriky! Právě se chystám na velký nákup, tak (i když to v plánu původně nebylo) v košíku určitě nějaká ta paprika skončí! :-D
Mánku, tak to je móc fajn :-) Určitě ty papriky nezůstanou na ocet. Hezký víkend ;)
Nabizim ještě jeden recept s paprikami. A to i pro ty, kteří nechtějí a nebo nemohou vejce a sýr. Do rozkrojených paprik se dají nakrájená rajčata, rozmačkaný česnek, nakrájené sardelky- já je stříhám, nakrájená chilli paprička, pepř a opatrně osolí. Vše se zaleje olivovým olejem, výborný je ochucený- rozmarýnový nebo bazalkový a zapeče se v troubě, či na grilu. Hotové se posype čerstvými bylinkami, nejraději bazalkou.
Díky Líbo za nápad :-) S paprikami se dají dělat opravdu divy. Velmi často je dělám marinované, tj. ogrilovat slupku, oloupat, zakápnout olivovým olejem, dobrým octem, přidat mořskou sůl a nasekaný česnek. Potom už jenom nechat odležet v chladu. Vynikající paprika, která má báječnou chuť a pokud se použijí pálivé exempláře, jejich palčivost se s odstraněním slupky a jaderníku zmírní do snesitelné a pikantní podoby. Díky za komentář a za nový nápad, jak naložit s paprikou :-)
Tak! Uděláno, snězeno a namůžu než vřele doporučit! Přiložil jsem k nim filé z mořské štiky, zapečené se šunkou, trochu šunky jsem nasekal i do toho krému a bylo to eňo-něňo! :-)
Souhlasím! Naprostá bomba ke grilovanému vepřovému. Nebude dlouho trvat a u nás se pro velký úspěch bude opakovat :-)
Díky Mánku za tu nejlepší reklamu :-) Se šunkou to jistě byla zajímavá obměna. Kdo má fantazii, recept si vždycky přetvoří přesně na míru své vlastní chuti. V tom je vaření zábavné a svobodné :-)
Georges :-) díky za explozivní komentář a přeji ještě hodně paprikových repríz :-)
Děkuji Šárko za další ze tvých skvělých receptů:)Včera jsem připravovala mimo jiné i tvůj recept s pečenými rajčaty byla to delikatesa, dostala jsem koření Country doporučuji je vynikající jak s rybou, kuřecím i se zmíněnými rajčaty. Papriky připravím k večeři stačí je pouze natrhat na zahradě - zdravím :)
Zdravím taky Jano :-) Jsem ráda, že máme podobný "chuťový" vkus. Rajčata mě osobně taky moc překvapila a papriky jsou můj favorit. Jsem zvědavá, jak zachutnají u vás doma. Ty ze zahrady jsou tradičně nejlepší! Přeji dobrou chuť ;)
Šárko, děkuji moc za inspiraci. Pekla jsem papriky včera. Jen paprik bylo doma malo, tak se naplnila i mala cuketka. A taky jsem neobjevila smetanu, tak jsem zkusila nahradit ji tvarohem. Asi je to lehci varianta a ne tak lahodna, ale presto mnamka. A k ni tymianove bramburky :) Diky *** Hmmm, to vonelo z trouby ***
Lucie
Lucie :-) Určitě to bylo neobyčejně dobré i s tvarohem. Já používám créme fraiche (nebo kysanou smetanu) proto, že parmazánová nádivka v paprikách opravdu parádně nasufluje a vypadá to efektně. Rozhodně je potřeba experimentovat, tak jsem ráda, že tebou byl recept přetvořen zase do jiných chutných dimenzí :-) V konečném efektu to byla "mňamka" a o to jde ve vaření "v první řadě"! Díky za odvahu pustit se do receptu po svém a hlavně za komentář *
Šárko, stoprocentní pravdu díš! opravdu nádivka tak nenaběhla, ale měla fajn konzistenci. Takovou mňamózní (nenapadá mě lepší slovíčko) :-)
Pěkný den *
Šárko prosím Vás o radu, používáte ve svých receptech bylinkovou sůl, mohu se prosím zeptat jakou přesně.Děkuji za odpověď.
Markéta :-) Používám alpskou bylinkovou sůl, viz odkaz níže
http://www.solsan.cz/produkty/maloobchod/as_bylinkova.html
Nejraději si však bylinkovou sůl vozím z cest a oblíbila jsem si švýcarskou bylinkovo solnou směs Mirador. Ta ovšem zde k sehnání není, ale výše odkazovaná alpská bylinková sůl je též velmi vhodná. Jistě se dají sehnat další různé druhy soli s příměsí sušených bylin, které budou jídlu úžasně prospívat na chuti. Moc zdravím a snad jsem alespoň trochu pomohla. Pěkný den přeje Šárka
Moc děkuji za odpověď.Ještě jsem se Vás Šárko chtěla zeptat jestli neuvažujete o psaní recenzí na různé podniky.Úžasné jsou recenze pana Cuketky nebo na Gurmetklubu, ale Vaše stránky jsou nejlepší jaké jsem kdy viděla:-) a Vaše názory by mě opravdu zajímaly.Objevila jsem Vás teprve nedávno a nějak se od Vás nemohu odtrhnout:-)Snad jen můj tatínek dokázal o jídle a vaření vyprávět tak krásně jako vy.Díky Vám za Vaše nádherné články a recepty.
Markéta :-) Souhlasím s tím, že recenze pana Cuketky a Ondřeje z Gurmetklubu jsou opravdu zajímavý a hodnotný literárně degustační počin :-) Osobně jsem vyzkoušela na doporučení velmi kladné recenze jeden restaurant na Kladně, který otestoval a doporučil Gurmetklub. Musela jsem se vším bez výhrad souhlasit. Jeden velmi kladně hodnocený restaurant panem Cuketkou se chystám navštívit v brzké době :-) Takováto recenze je veskrze užitečná věc! Psát recenze je věc odpovědná, tak se do takového psaní pouštím jen okrajově. Chce to jistou zkušenost a v některých případech počítat i s druhou šancí :-) Bohužel i dobrá restaurace se dokáže prezentovat jako špatný lokál - jsou to takové ty výjimky, co potvrzují pravidlo. Stane se mi, že ve svém oblíbeném podniku chybu odpustím, ale určitě si svůj dojem nenesu mlčky domů. Pokud by všichni dokázali řešit svou nespokojenost na místě, mohlo by se mnohé zlepšit. Na druhou stranu je potřeba i nahlas chválit :-) Nějakou tu zajímavou recenzi na svých stránkách určitě zveřejním. Moc díky za tak milý a pozitivní komentář.
Vyprávění tatínka by mě jistě velmi zajímalo. Vyprávět o jídle a vaření je velké umění a každý nedokáže vystihnout všechny ty vůně a barevné tóny jídla ve slovech. Chce to mít všech 5 smyslů velmi dobře vyvinutých a ještě ten šestý navíc :-) Tatínek musel být výjimečný člověk! Ještě jednou děkuji a zdravím, Šárka
Vlastně máte pravdu, když jsem v restauraci spokojena, tak chválím, když však dostanu na talíř něco co při nejlepší vůli nejde pozřít tak nemám dost odvahy na to, abych se patřičně ozvala, ale to jistě záleží na povaze každého z nás.Některé restaurace jsem zkutečně vyzkoušela jen na doporučení našich výše uvedených recenzentů:-) a je to báječná zkušenost.Jednak si porovnat názory, ale hlavně to, že spoustu těchto príma podniků bych sama nikdy neobjevila. Víte mě třeba strašně mrzí, když kuchař hosta těžce podceňuje, objednáte si vepřovou panenku a dostanete vyschlý a pokroucený kousek vepřové kýty.Já vím, že spousta populace by to zblajzla a ani by neměla tuchy že nekonzumovala vepřovou panenku, ale myslím, že gurmánů a znalců:-) pomalu a jistě přibývá.
Je to tak Markéto! Často kuchař těžce podceňuje hosta a podstrčí mu téměř cokoli a nestydí se to vydávat za drahou specialitu. Gurmánů a znalců dobrého jídla v českých zemích přibývá a my si můžeme jenom přát, aby stejnou rychlostí přibývalo též i dobrých restaurantů a mistrů kuchařů. Situace neni beznadějná :-)
Zde hledá
Šárko, máme absolutně stejné chutě, u nás je pečená a různě dochucená zelenina hitem posledních dní, miluju čerstvou zeleninu ve stáncích, všechno očichávám a nasávám vůně léta :-) Papriky jsem připravovala v alobalu, plněné balkánským sýrem jako předkrm, v lednici čeká na zpracování náruč chilli papriček...nakládám je do soli a přidávám třeba do těstovin...