Nejnebezpečnější zbraň, kterou míříme sami proti sobě je příbor.
Rozmýšlejme dobře, co stojí za to strčit do úst.
.
Máte raději recepty v knižní podobě? Prohlédněte si mou kuchařskou knihu, která se může hodit i do vaší kuchyně. Bude mi velkou ctí pobývat ve Vaší knihovničce :-)

Karfiol nemusí být nudný Květák

22. července 2007 v 23:22 | Šárka |  Zelenina
Dokonalá harmonie chuti se ukrývá v tomto na první pohled obyčejném jídle. Smažený květák s "tatarkou" je sice famózní pochoutka, ale upřímně řečeno, pro mě už trochu "nuda". Nesnáším ty upatlané misky s moukou, vejcem a strouhankou. Co si ten květák podat trochu jinak a vrazit do něj i kus naší fantazie? Nechť je tento můj recept odrazovým můstkem pro vaše báječné nápady. Nechci křivdit této zelenině, já květák i karfiol miluji :-)

Květák neboli lidově karfiól (Brassica oleracea) je oblíbenou košťálovou zeleninou, kterou člověk získal vyšlechtěním divoké brukve zelné (stejně jako např. kedluben, zelí či kapustu). Za pravlast květáku je považována Indie, podle jiných východní Středomoří - Kypr, Turecko, Egypt, Sýrie. První zmínky pocházejí z 12. století, z Kypru ze 16. století. Odtud přišel přes Itálii do střední Evropy. Název "karfiol" je zkomoleninou italského "cavolfiore". Od roku 1847 se u nás ujalo označení květák a ostatní výrazy (květnik, květlik, květlák) byly zapomenuty. Dřívější květák měl růžici velikosti tenisového míčku. Šlechtěním jsme došli až k dnešním odrůdám s obrovskou růžicí. Existuje řada odrůd nejen s bílou barvou růžice (zelené, růžové, fialové). Růžové květáky pocházejí původem ze Sardínie a jižní Itálie. Na první pohled "kříženec" brokolice a květáku se zelenou růžicí nese název "Broccoli romanesco" a přichází k nám z Itálie, kde je velmi oblíbenou zeleninou.

Italsky temperamentní květákové krokety
  • vařený květák
  • hrubozrnná hořčice
  • 1 vejce
  • 2 lžíce mouky
  • sůl
  • pepř
  • strouhanka
  • olej na smažení
  • lístky rukoly (nepleťte si ji s roketou)
  • plátky mortadely
Slavný italský salám Mortadela (Mortadella Bologna) se připravuje z libového hovězího masa s kostičkami slaniny a speciálním kořením. Krájí se na velmi tenké plátky. Obzvláště chutná je s přidáním pistáciových ořechů.

Květák uvaříme ve slané osolené vodě. Rozebereme na růžičky, osolíme, opepříme a ochutíme pikantní hrubozrnnou hořčicí. Nasekáme několik lístků rukoly a přidáme ji do směsi. Přidáme 1 vejce, mouku a hrstičku strouhanky na zahuštění a odložíme na nějaký čas do chladna. Ze směsi tvarujeme v dlani kulaté krokety do kterých vpíchneme salámovou roličku s lístkem rukoly. Oválíme ve strouhance a v rozpáleném oleji opečeme ze všech stran. Podáváme na salátu s jemným smetanovým dresinkem a pro chuť posypeme opraženými piniovými ořechy.

Vezměte tuto mou inspiraci jako hrubý návod a s květákem zkuste udělat třeba jiné chuťové divy. Tahle obyčejná zelenina mě nikdy nezklame. Na tento způsob byl opravdu graciózní a chuť byla italsky temperamentní. Květák či Karfiol? Říkejte mu jak chcete, ale přimlouvám se za tohoto "Krále košťálovin", aby se usadil na trůn ve vaší kuchyni alespoň k občasnému kralování. Štědře se vám odmění svou jemnou chutí - kdo chce, nechť zkusí.
Pokud by se chuť dala psát jako notový zápis do partitury, toto jídlo znělo jako italská kantyléna. Ovšem každý máme jinou chuť i sluch :-) Jsou i tací, kteří chutné květákové tóny chuti nevnímají, neboť jim nechutná. Škoda :-)
Pro výživu má význam zvláště pro své diuretické schopnosti, ovšem může vyvolávat nadýmání. To lze tlumit přídavkem kmínu (anýzu či koriandru). Je to bohatý zdroj bílkovin a obsahuje kyselinu pantotenovou, která napomáhá dobré činnosti nadledvinek. Obsah vitamínu K je nepostradatelný pro dobrou srážlivost krve. Jeho vysoký obsah fosforu působí pozitivně na zdravý stav kostí, nehtů a kloubů. Kromě řady minerálních látek je dobrým zdrojem vitamínu C (asi 70 - 100 mg ve 100 g, což je 2x víc než pomeranče). Květák není k zahození!

Dobrý tip: Máte raději recepty v knižní podobě? Prohlédněte si mou kuchařskou knihu, která se může hodit i do vaší kuchyně.
 

4 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Ondrej - GurmetKlub.cz Ondrej - GurmetKlub.cz | Web | 23. července 2007 v 0:23 | Reagovat

Super inspirativni nasup :-) Male, hezke, delikatni a modifikovatelne. Co vic si prat:)

2 Šárka Šárka | E-mail | 23. července 2007 v 9:22 | Reagovat

Ondřej :-) zařazuji do rubriky "velké maličkosti". Z obyčejné zeleniny, kterou mnozí pohrdají, se dá vykouzlit i velký chuťový zážitek. To přitom věřím, že kdekdo má tajné tipy, jak z květáku vykouzlit neuvěřitelnou dobrotu. Možná někdo i prozradí :-)

3 Falka Falka | E-mail | 23. července 2007 v 9:30 | Reagovat

Díky za připomenutí, že jsme ještě letos neměli květákové placičky. Tohle je na ně skvělá variace. Bohužel synek smažený květák nejí, zato jí květákový mozeček. Ten ostatně máme rádi všichni, takže doporučuji - květák, cibulka, vajíčka, zasypat pažitkou a letní jídlo je hotové :-)

4 Šárka Šárka | E-mail | 23. července 2007 v 9:48 | Reagovat

Falka :-) květákový mozeček nikdy nezklame! absolutně hitový bleskový letní recept, který mám v oblibě. Díky za připomenutí :-)

5 Iva Iva | 23. července 2007 v 11:38 | Reagovat

Šárko, výborný recept v pravý čas - květák miluji na jakýkoliv způsob (i syrový), také jsem se díky němu jukla na recept na květákové kroketky z loňského roku a v diskuzi je zmínka o "Řízečku Orient"  a receptu na něj,  hledám špatně nebo nám ten receptík  zatím tajíte

6 Šárka Šárka | E-mail | 23. července 2007 v 11:43 | Reagovat

Iva :-) člověk si má dobře rozmyslet, co vlastně napíše :-) Pořád se peru s časem, ale pokud se najde chvilka, tak ten recept přidám :-) Je to jednoduchá zajímavost, u nás doma hodně oblíbená. Díky za připomenutí, sliby se mají plnit :-)

7 Ludmila Ludmila | E-mail | 27. července 2007 v 16:01 | Reagovat

Proč si nemám plést rukolu s ruketou?Doteď to šťastně dělám.A myslím tím takové pampeliškové ,trochu štiplavé a trochu ořechové lístky.

8 Šárka Šárka | E-mail | 27. července 2007 v 18:40 | Reagovat

Ludmila :-) Pokud to šťastně děláte, tak v tom klidně pokračujte :-)))

http://www.foodlife.cz/index.php?option=com_content&task=view&id=2142&Itemid=115

Je nešťasné, když si to pletou např. v restauraci.

9 Ludmila Ludmila | E-mail | 27. července 2007 v 19:46 | Reagovat

Už jsem se dovzdělala!Květákové kroketky budu podávat na salátu z rucoly s riccotou.Ha!

10 Šárka Šárka | E-mail | 27. července 2007 v 20:06 | Reagovat

Ludmila :-)) dokonalé italské splynutí letních chutí. To je trefa do černého ;)

11 Jindra Jindra | E-mail | 8. srpna 2007 v 12:00 | Reagovat

Byla to Mňamka s velkým M !!!!!!!!!!!!!!!!

Byla jsem pochválená. Děkuji za výborný nápad.

12 Šárka Šárka | E-mail | 8. srpna 2007 v 13:18 | Reagovat

Jindra :-) já díky za odvahu, použít můj recept :-) Jsem ráda, že to bylo na pochvalu. V tomto receptu se květáku trochu pozvedla chuť. I já si tento recept ráda zopakuji. Díky za komentář a zdravím :-)

13 HanaS HanaS | 24. července 2010 v 14:02 | Reagovat

Tak dnes na kroketky přišla řada...koukám, že zase pěkně opožděně, ale na takovou lahůdku není nikdy pozdě! Kroketky byly úžasné, i když jsem je ve finále na pánvi trochu rozplácla, nechtěla jsem je koupat v oleji jako koblihy :) Ale i tak všem chutnalo, děkuju!

14 Tag Heuer  watches Tag Heuer watches | E-mail | Web | 31. října 2012 v 13:36 | Reagovat

I completely agree with the above comment.
http://www.writewatches.com/

15 2012 wedding dresses 2012 wedding dresses | E-mail | Web | 24. listopadu 2012 v 8:28 | Reagovat

awesome song david guetta super star rocking music bookmarks this Thanks for post. Its really good for me becuase i m big fan of david guetta.

16 red bottom heels red bottom heels | E-mail | Web | 19. dubna 2013 v 5:34 | Reagovat

A. Because they're all in High School!
http://www.shoesfloor.com/

17 prom dresses 2013 prom dresses 2013 | E-mail | Web | 2. května 2013 v 8:16 | Reagovat

Q. Why did the baby strawberry cry?
http://www.untildress.net/

18 Crbnadhert Crbnadhert | E-mail | Web | 21. září 2017 v 10:53 | Reagovat

2nd payday loan - http://personalnerloan.org/ same day payday loans <a href=http://personalnerloan.org/>personal loans bad credit</a> ’

19 Scrbglunny Scrbglunny | E-mail | Web | 23. září 2017 v 4:32 | Reagovat

online cialis
<a href="http://cialisofkl.com/">buy cialis</a>
online cialis reviews
<a href=http://cialisofkl.com/>cheap cialis</a> ’

20 Azsvindign Azsvindign | E-mail | Web | 25. září 2017 v 22:14 | Reagovat

viagra online consult brand
<a href="http://viagraonszb.com/">viagra</a>
viagra women
<a href=http://viagraonszb.com/>viagra online</a> ’

21 Drvpbappows Drvpbappows | E-mail | Web | 26. září 2017 v 18:06 | Reagovat

how much is viagra - http://viagraonszb.com/
viagra online discount <a href="http://viagraonszb.com/">buy viagra</a> ’

22 Vtnoenhap Vtnoenhap | E-mail | Web | 26. září 2017 v 20:59 | Reagovat

cialis generique - https://jrucialis.com
generic cialis 5mg <a href=https://jrucialis.com>cheap cialis</a> ’

23 Fvthstoorgo Fvthstoorgo | E-mail | Web | 28. září 2017 v 17:56 | Reagovat

loans payday loans
<a href="https://cashrvyn.com/">payday loans</a>
loans personal loans
<a href="https://cashrvyn.com/">payday advances</a> ’

24 Fvtedreask Fvtedreask | E-mail | Web | 30. září 2017 v 14:01 | Reagovat

short term loans
<a href="https://loansonlinevaec.org">payday loans bad credit</a>
bad credit payday loan lenders
<a href=https://loansonlinevaec.org>loans payday</a> ’

25 FvrcOptola FvrcOptola | E-mail | Web | 1. října 2017 v 9:02 | Reagovat

online instant payday loans
<a href="https://cashadvanceamericasev.org">pay day loan</a>
cash loans no credit check
<a href=https://cashadvanceamericasev.org>cash advance inc</a> ’

26 LvvodPrulge LvvodPrulge | E-mail | Web | 1. října 2017 v 23:30 | Reagovat

viagra mexico - http://viagrapfhze.com/
viagra directions <a href=http://viagrapfhze.com/>viagra online</a> ’

27 Drbecappows Drbecappows | E-mail | Web | 1. října 2017 v 23:30 | Reagovat

brand viagra best price - http://viagraoplws.com/
online generic viagra <a href="http://viagraoplws.com/">cheap viagra</a> ’

28 KdsbcAsync KdsbcAsync | E-mail | Web | 2. listopadu 2017 v 15:11 | Reagovat

loan calculator - https://cashshybn.com
bar none payday loans <a href=https://cashshybn.com>cash advance inc</a> ’

29 FbbsdRoach FbbsdRoach | E-mail | Web | 8. listopadu 2017 v 18:37 | Reagovat

viagra sample - http://fuyviagraf.com
buy herbal viagra <a href=http://fuyviagraf.com>cheap viagra</a> ’

30 Katyakap Katyakap | E-mail | Web | 1. října 2018 v 12:25 | Reagovat

Компания предлагает комплексное и расширенное продвижение и раскрутку вашего сайта в поисковых системах - Яндекс и Google и Mail Ru и Rambler. Ради 10 летний испытание работы, мы успешно продвинули сайты более 91 клиентов в самых крутых тематиках. надежная учение оплаты и скидок. Отвечаем изза результат.
SEO - это комплекс работ по оптимизации сайта для появления видимости в поисковых системах. К работам относится:
анализ конкурентов;
разбор поисковой выдачи;
улучшение сайта (внутренняя оптимизация);
<a href=http://prodvizhenie-saitov-nizhniynovgorod.ru>продвижение сайтов</a>
<a href=http://prodvizhenie-saitov-nizhniynovgorod.ru>продвижение сайтов Нижний Новгород</a>
<a href=http://prodvizhenie-saitov-nizhniynovgorod.ru/kontekstnaya-reklama>контекстная реклама</a>
<a href=http://prodvizhenie-saitov-nizhniynovgorod.ru/raskrutka-instagram>раскрутка в Instagram в Нижнем</a>
Цели измеряются целевым трафиком и позициями по целевым ключевым словам. Нуждаться понимать, что сначала в поисковиках соглашаться контекстная реклама, а только после естественные результаты.
На первом изображении выделена контекстная реклама.
Продвижение сайтов в поисковых системах – это комплекс мероприятий, которые помогают улучшить позиции сайта благодаря внутренней и внешней оптимизации.
Который включает продвижение сайтов
Аудит вашего магазина, разбор текущего и подбор нового семантического ядра.
Наращивание тематической внешней ссылочной массы и перелинковка.
http://prodvizhenie-saitov-nizhniynovgorod.ru - вывод сайта дешево

31 INSTAGRAMMt INSTAGRAMMt | E-mail | Web | 23. dubna 2019 v 14:33 | Reagovat

Сегодня мы можем с уверенностью сказать, что интернет-реклама Инстаграм для  фотографий  клиентов стала более привлекательной для рекламы, баннеров и рекламных щитов  юзеров, нежели чтобы рекламы в газетах и телевизионной рекламе, а разработка вашего сайта за счет стоимости интернета Instagram  пользователей обходится дешевле и довольно иметь долгосрочное воздействие  участников. Социальные козни и социальные силок для Вконтакте и Facebook. Вестимо, словно и в любом бизнесе  юзеров, рекламный контент содержит обилие функций Instagram и идей материала, а не только лик в короткой статье Instagram. Могу сказать, который я пытался возбуждать рекламные кампании с учетом бизнеса каждых  клиентов Instagram. В то же век у меня перехватить поделка материала, где я работал со многими из  юзеров из разных секторов. Я думаю, который первостатейный способ враз разместить рекламу на обеих системах материала  - это то, который эта общество не как привлечет потенциальных клиентов Instagram, но и снизит цену за клик, повысив эффективность рекламы для  участников Инстаграм.
<a href=https://moskva-instagram.ru>продвижение в инстаграм цена</a>
Instagram Кроме того, Advanced Cobweb  Analytics и Yandeks.Net Analytics дают Google возможность надеяться производительность BI (традиционные форматы рекламы не могут таиться доставлены). Выключая того, я создаю SEO-рекламу  пользователей Instagram - по моему мнению, маршрутизация может заключаться проще, чем обычные курсы Инстаграм. Когда у вас уже поглощать превосходнейший шеф-повар в городе и вы создаете прекрасную атмосферу, сообразно концепции компании Инстаграм, вы должны рассмотреть задание о продвижении своего ресторана в Instagram. Ниже приведен сокращенный список фасилитаторов Инстаграм. Прогресс материала  в социальных сетях  участников Instagram. Субсидия в поисковых системах (Яндекс, Google) или электронная почта фотографий  или Промоутеры для  юзеров Инстаграм
https://moskva-instagram.ru - Раскрутка профилей в Instagram

32 MedicinaOl MedicinaOl | E-mail | Web | 11. července 2019 v 21:37 | Reagovat

Медицинское оборудование медицинская упаковка ради стерилизации. медицинское оборудование Используются доставка не лишь в кабинетах врача, но и в санаториях и массажных кабинетах бассейна. Медицинские банки от 2 до. Это хорошая возможность превратить большое цифра из них в сезон медицинские изделия. Азбучный дизайн головы продажа, ног и ступней может иметься восстановлен через наушники и функциональные модели. У пациентов могут гнездиться разные позиции на скамейке. Использование медицинской мебели также важно медицинские изделия продажа. Самым надежным металлическим каркасом доставка является коррозия. Ложе может попадаться изготовлена из картона разве картона, наполненного пеной, полиэстером alias другими материалами ортопедическая обувь заказать
<a href=https://medortomir.ru/catalog/ortopedicheskaya-obuv/detskaya-ortopedicheskaya-obuv/>профилактическая ортопедическая обувь</a>
Пригодность пациентов продажа и поставщиков медицинских услуг зависит через качества кушеток. Разве вам нужен комфортабельный ложе для долгое время. Стоимость медицинской кушетки зависит через ее типа. Наша общество предлагает недорогое лечение с помощью спа-дивана или массажа, которые дозволено приобрести. Ортопедическая медицинское оборудование признаться необходима тем, у кого структура обуви медицинские изделия . Чтобы здоровых людей это хорошая мочь предотвратить будущие проблемы (отеки, шея).Сей лавка имеет современный и неуязвимый стиль
<a href=https://medortomir.ru/catalog/ortopedicheskie-stelki/detskie/>Детские ортопедические стельки купить</a>
Мы предлагаем качественную медицинское оборудование  и доступную медицинскую мебель в Москве продажа. Функциональная мебель и обстановка - общество готова предоставить лучшие купить решения ради медицинских учреждений и современных офисов. Этот буклет содержит безвыездно, который вам нуждаться лучший о получении, обработке, распознавании производительности и записи мебели заказать ортопедическая обувь, в том числе о работе различных отделов
<a href=https://medortomir.ru/catalog/ortopedicheskie-podushki-i-matrasyi/ortopedicheskie-podushki/>ортопедические подушки для взрослых</a>
Наше сотрудничество обеспечивает высококачественную мебель и оборудование, современное медицинское оборудование и решения, которые затрагивают всех потребителей купить. Это важно чтобы здоровья только тела, потому который оно заботится о ваших ногах, что может оказать существенное влияние для покрой жизни и ноги, которые подвергаются высоким нагрузкам во период упражнений массажеры . Качественная медицинское оборудование и ботинки вечно легки, тверды и приятны заказать
КЛИКАЙ https://medortomir.ru медицинские изделия и массажеры

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama