Šárčina "škola" vaření na Blog.cz

Dobrý den, já už jsem svou první smaženici měla. V mém oblíbeném lese rostly hřiby kováři, bohužel červi byli většinou rychlejší, ale na trochu smaženice mi nechali. Jiné druhy hub jsem neviděla. Borůvky byly ještě mrňavé a zelené, to už jsou u Vás vážně zralé?

Vladěna :-) díky za první komentář o houbové rozkoši, kterou opravdu ta první smaženice je. Co se týče borůvek, tak ve zdejších lesích jich je opravdu mnoho, ale přinejmenším ještě jednou by měly zvětšit svou velikost. Zatím jsou mrňavé, ale po hříchu chutné! Koncem června začne ta jejich pravá sezóna. I když nedočkavých sběračů lesních plodů jsem v lese již pár viděla. Doufám, že jste si na té vaší smaženici pochutnala a budete mít štěstí po celou sezónu na pěkné houbové exempláře :-) U nás každý houbař ví, že bílé hříbky rostou podél hráze snad každého jihočeského rybníka. Možná půjdu nějakou obejít. Přeji krásné léto, zdraví Šárka.

Ještě jsem letos nenašel, ale asi to bude tím, že jsem ani nehledal. Ale už se TĚŠÍM!!! :-)

Dobrý den! Pobavila jste mě s tou knížkou. Mám ji též, kupovala jsem ji v roce 1985. Hrozně jsem se bavila. Tuto knížku jsem měla v nemocnici když jsem čekala moje první dítě (dceru). Ach jo, toto utíká. Četla jsem si v ní jako v humoreskovým románě a ani jsem si neuvědomovala, že je to vlastně kuchařka. Až dnes přijdu domů, hned se musím po knížce podívat a zalistovat v ní. Přeji Vám hodně další inspirace do tvoření stránek. Ráda k Vám chodím náhlednout do receptů, nebo jen tak si něco přečíst. Díky!

Martina

Martina :-) to jste mě potěšila, u té knížky se bavím do dnešních dnů (když si na ni vzpomenu). I ty recepty jsou parádní a postupem doby získávají na kvalitě. Spisovatel měl jídlo moc rád, to je cítit z každé jeho řádky. Je tam mnoho francouzských receptur a též (poplatné době) ze staré tradiční ruské kuchyně. V roce 85 se mi narodila má dcera Petra a když povyrostla a přečetly jsme všechny pohádky, tak jsem jí četla právě z této knihy různé povídky mezi recepty. Možná jsem se u žádné jiné knížky nenasmála tak, jako u této kuchařky :-) Ovšem musím upozornit, že recepty nejsou k smíchu. Jedním slovem je to skvělá kniha a poutá mě k ní dosti vzpomínek. V té knize si určitě zalistujte, poslední dobou ji mám na nočním stolku taky :-) Mějte se moc krásně a děkuji za všechny vaše návštěvy méhp blogu, tj. současné i budoucí :-)

Tuhle "kuchařku" taky miluju, přečetl jsem ji mnohokrát, něco jsem podle ní i uvařil, ale musím potvrdit, že to je perla od začátku do konce :)

milá šárko, dokonale jste mně navnadila,... hnedle jsem si ji zamluvil v jednom antikvariátu... je to vydání z r. 91, moc se těším!

a málem bych zapomněl:

;)))

milý pane Cuketko :-) právě jste si opatřil slušnou porci smíchu a kopu parádních receptíků. Přesně o tom ta kniha je ;))) Vlastně se divím, že ji vůbec někdo odhodí do antikvariátu. V době, kdy těch důvodů ke smíchu je fakt pomálu ;)

Lukas ;) vařit se podle ní skutečně dá mistrovsky! Dělala jsem z ní pravá francouzská játra, protýkaná mandlemi, opravdu nadpozemská mana. Tenkrát jsem lovila nějaký recept na husí játra a nemohla nikde nic solidního najít. Jako poslední berlička byla tato kniha a ejhle, byl tam tento receptový skvost :-) Ta kniha si zaslouží pořádně prozkoumat. Na pultech je plno kuchařek, za které je škoda vyhodit peníze, ale tato by se měla znovu vydat a nakladatel by neprodělal :-) Díky za komentář a pěkný letní den.

Na houby jsem už vyrazila 2x.Poprvé malý košík kovářů.Ty jsem zakomponovala do šouletu(omaštěném husím sádlem z minulého týdne) a bylo to skvělé.

Podruhé včera(pokaždé rychle večer na hoďku),a byl z toho košík růžovek,pár babek a dva kováři.Růžovky jsem potrápila na váš recept kouzelné hlívy a úplně cítím,jak mládnu.

Další sběr chystám v sobotu,spolu se sběrem lipového květu.

A ještě přidám tip proti klíšťatům- namazat se dětským olejíčkem Aviril.Takový ten modrý,za 15 kaček.Před pár lety mi to poradila jedna stará paní a funguje to bez chyby.

Ludmila ;) to mám radost, že rostou. Pravda je, že je velmi sucho, ale pár zajímavých houbových úlovků jsem v cizím košíku viděla :-) Masáci (růžovky) se vážně na ten recept (elixír mládí z hlívy ústřičné) hodí !! Nenapadlo by mě to, díky za bezvadný tip. Až najdu pár čerstvých hub i já, tak odtajním jednu parádní recepturu - uvařím, vyfotím, popíšu - dopředu nebudu nic prozrazovat, ale mám tušení, že ji možná nikdo nebude znát. To se uvidí :-) ... nejdříve musí pořádně napršet ... bez toho ty houby nebudou.

Tip proti klíšťatům je senzace! Zaručené prostředky většinou nefungují a letos těch klíšťat prý je víc jak máku. Což není daleko od pravdy, protože na polích odkvétá řepka olejná, která vynáší pěstitelům asi víc :-) Mák jsem viděla kvést předloni a od té doby nic. Díky za skvělý komentář plný cenných rad a zdravím. Šárka

Můj letošní úlovek byl hřib kovář, a to v parku přímo před pracovištěm :-), další dva kováře našla moje ségra předevčírem - asi roste jen tenhle druh ...

Orange :-) Gratuluji k úlovku! Kamarádka se včera taky chlubila, že našla těchto hřibů hned několik. Já jsem zatím bez úlovku: přestanu chodit k lesu a vezmu to směrem k městskému parku ;) Díky a měj se v přicházejícím pracovním týdnu moc fajn.