Šárčina "škola" vaření na Blog.cz

Mňam! Dovolil bych si pouze doplnit, že variací tohoto receptu je nepřeberně, jedna lepší než druhá, stačí si vybrat (či vymyslet další). Kotlety místo hořčice spíš potíráme česnekem. Anebo nač kotlety - zrovna minulý týden jsem dělal téměř totéž, ale maso bylo z krocana. Ba i místo šlehačky stačí 10% smetana na vaření (pak ale bude masu slušet trocha olivového oleje). Vejce většinou taky vynechávám.

A non-plus-ultra rychlá jarní verze? Kuřecí stehenní řízky, pěstí trochu naklepané, posypané třeba směsí na gyros, na to nakrájený jeden veliký pórek a nahoru rané brambory - neloupané, jen omyté, na hrubé plátky nakrájené a osolené, vše kelímkem smetany zalité. Příprava 5 minut, do trouby tak na hodinku, hodinka a půl neuškodí. Poklice netřeba, alobal poslouží taky dobře. A ušetřený čas u plotny můžeme investovat do něčeho bohulibého. ;)

Šárko, tohle nám po ránu nedělej! Kdo to pak má do oběda vydržet? :-)

pixy :-) přesně tak, receptura je to velice kreativní. Dokonce i karbanátky z mletého masa se tímto způsobem dají dělat. Tato stará kalorická verse se smetanou má sice něco do sebe, ale je to jen pro ty, kteří svůj cholesterol a kila nehlídají. Ovšem zážitek je to nebeský :-) Kombinace smetany a hořčice je má oblíbená a často favorizovaná, v původním receptu uvedená. Ovšem na ničem se ve vaření nemusí trvat! Mám ráda vlastní inspiraci a obměny dle možností. Ovšem vždy s určitým rozmyslem, aby na talíři nevzniklo chuťové ródeo. Za všechny velmi dobré tipy velké díky! Určitě si to někdo zkusí i z jiného masa, než vepřového, a pochutná si taky :-) Ušetřený čas u plotny si užijte tak, jak nejlépe umíte! Díky pixy za pěkný komentář :-)

Mánku, taky jsem z toho dostala hlad :-) Po ránu jsem si zakázala obcházet foodblogy a různé webíky s provokativními fotečkami. Člověk tam najde takových lákadel a potom ani nevím, co bych si dala víc. Jdu se trochu srovnat ranní kávou :-)

fakt nevím v kterou hodinu bych sem měla nakukovat! !!Když to bude PŘED jídlem, snídaní, obědem či večeří, tak vždy mě to naláká, slintám, žaludek začíná kručet a pak všeho sním víc. Když sem kouknu PO jídle, většinou jsou reakce stejné a tak si jdu něco zamlsat. Tu čokoládku, tu Tatranku, tu želé v čokoládě, tu koláč...UF, ty mi teda dáváš zabrat! Že bych to  zítra uvařila?

Bali :-) když to budeš vařit ty, tak z toho bude zajímavá dobrota kořeněná tvým kuchařským uměním :-) Určitě to za úvahu stojí. Uvařit, vyfotit a teprve potom sníst :-) Já se budu těšit, že to bude zase o chloupek lepší inovovaná receptura.

Jako "novomanželka" taky tenhle recept oceňuji * - a varianty jsou někdy s kyškou, jindy smetana, šlehačka... Prostě co je doma :)

Lucie :-) to mě moc těší, díky za nové nápady s kyškou. Je vidět, že moderní novomanželky si umějí poradit za každé situace :-) Jsem ráda, že tento recept se těší velké oblibě i dnes. Není to žádná revoluce v kuchyni, ale staré dobré věci je škoda nechat ležet ladem. Díky za komentář a ať se ti daří nejen v kuchyni, ale i všude jinde :-) Šikovná holka se nikdy neztratí!

jejda :) dekuji - uplne se cervenam *

Mňam, tohle je opravdu novomanželská klasika. Kdesi jsem dokonce četla, že kromě řízků to je jediná úprava kotlet, ve které pak nejsou vysušené. Pravda to asi tak úplně není, protože já o ještě jednom neskonale chutném a šťavnatém způsobu vím :)))

Florentyno,

a to je?

Flo :-) pravdu díš! taky pár triků na měkoučkou kotletu mám, ale faktem zůstává, že maso kotlet je tak trochu jiné. Obalované jako řízek je ráda moc nemám. V tomto případě, kotlety utopené ve šlehačce se na jazyku jenom rozplynou :-) Na tučné maso si nepotrpím, ale decentně prorostlá krkovička v mnoha receptech hraje prim.

dnes jdu na to!;-)

Bali :-) ať vám doma chutná!

vynasnažím se ;-)

foto poslu

znáš mě :-) na foto se budu netrpělivě těšit

tak jsem tu :) zabloudil jsem sem přes apetitus, a pohledem na tyhle stránky dostávám obrovský hlad...  možná by to chtělo nějaké varování nebo tak něco? :)

tak jsme si pošmákli. Být novomanželka, tak bych měla za 1!

Merci ;-)

Bali :-) dneska nemusíme dostávat za 1 :-) už dávno víme, že jsme "jedinečné" ;)

marek ;) kdo bez varování vstoupil na Apetitus, tak se bude na všech jím doporučovaných stránkách cítit v ohrožení života, protože tady se bezostyšně svádí ke gurmánským neřestem :-) doporučuji nebránit se a oddat se těmto neobyčejným rozkoším a skočit střemhlav mezi gurmány, co se tu všude okolo potulují. Když je u jednoho stolu s dobrým jídlem mnoho lidí, teprve potom se tomu dá říkat "gurmánský zážitek". O foodblogu to platí zrovna tak. Tak jsem upřímně ráda za každou novou zbloudilou dušičku :-)

Šárko, taky mám jako řízek raději jiné kousky z pašíka.

Lucie, to je něco jako tajemství, ale souvisí to s tím, že se tomuto masu taky říká pečeně (nelogicky, protože se hodí spíš na minutky, než na pečení v celku)...

Jaj, takhle po ránu a už slintám.... :-)

Dobré, moc dobré. Moje varianta je s přidáním "moravanky" či něčeho podobného.

Jitka :-) s naloženou zeleninou je to zajímavé. Zase je to recept, který může být pokaždé trochu jiný. Na těchto receptech je skvělé, že se nemusíme nechat svazovat přesně daným návodem, kolik které suroviny použít. Můžeme zapojit své nápady ;)

Taky jsem sem zabloudila a nemůžu se odtrhnout...Hned si tu stránku dám do záložek :-)

Ajna :-) potěšení je na mé straně ;) díky

Moc příjemné stránky a recepty, které opravdu fungujou :-) díky za ně i supr komentáře k nim

Děkuji Hanko za komentář a za to, že ti mé stránky přináší trochu příjemna :-) Ono to vaření je příjemná činnost, když je pro koho vařít a s kým o tom vaření povídat. Dobré jídlo na stole, dobrá společnost kolem stolu, to je skutečný základ "dobrého života" :-) To ostatní už přijde samo. Kdo má patřičnou chuť k jídlu, má i dobré zdraví. Vítám tě na mých stránkách a snad i někdy příště tě nějaký můj recept zaujme. Měj se moc fajn, zdraví Šárka

Dobry den,

nevim, kdo ten recept napsal, ale byla jsem zrovna v knihovne, v Anglii, a tam se clovek nemuze smat nahlas, emoce se zde moc neprojevuji, ale ja jsem se s radosti a chuti zasmala. Je videt, ze pisatelka zna dobre muze, muzkou dusi, jejich slabosti  a presto ji zustal smysl pro humor. Urcite si KOTLETY udelam, ted odletam na dovolenou, do cech, samozrejme a moc se tesim , az si recept doctu a pak ho spacham. Kotlaty jsou ulozene v mrazaku....

Jarmila

29 Jarmila Herzova :o)

Není nic příjemnějšího než se zasmát :o) Váš komentář u mě vyvolal stejný efekt a fakticky jste mi vyřešila zítřejší oběd. Stále jsem přemýšlela "co s kotletami ?":o) Tento recept mi připomenul spolehlivou recepturu, na kterou nedám dopustit. Přidám ke kotletám letní bylinkový outfit a bude to dokonalé jídlo pro červencovou neděli. Díky! Užijte si to doma ve vlasti a mějte se báječně. Krásné léto přeje Šárka

Tak tenhle recept znám už léta a sem jsem se dostal z vyhledávače, když jsem si ho chtěl připomenout. Pravda, já to dělám trošku jinak, žádná vajíčka ani hořčice, zato navrch ke konci zapékám sýr. Inu, jak říkáte - variant je spousta. Ale co je nejdůležitější, zas sem našel jednu dobrou stránku :) takže ---šup s ní do oblíbených. Kotlety čekají v troubě až se vrátí manželka a já i všem ostatním přeju krásnou dobrou chuť :)

31 - Filek :-)

Díky za zařazení do oblíbených :-) Mít dobré jídlo v troubě je trumf, který je srovnatelný s "filkem v ruce" nebo "esem v rukávu". Manželka to rozhodně ocení a je si vědoma mimořádných kvalit muže, který ji doma se skvělým jídlem čeká. Muži, kteří ovládají i řemeslo kuchařské jsou obletováni a láskou zahrnováni, protože ženy se touto jejich schopností rády chlubí. Láska skutečně prochází žaludkem :-)

Recept na zapékané kotlety má opravdu 1000 a 1 tvář. Ovšem pokaždé s dobrým výsledkem a s minimem naší námahy. Přeji dobrou chuť a velkou pochvalu od manželky & sladkou pusu k tomu ;-)

32 - Šárka

Tak bleskurychlou reakci jsem nečekal :) (a nad to vtipnou :))

Tentokrát jsem to trochu překombinoval a zakomponoval tam i cuketu na kolečka, takže jsem potom já truhlík musel odlévat přebytečnou vodu co se vytáhla z těch cuket. Nicméně, naštěstí jsem to zachránil. Projistotu jsem si ještě nadběhl polévkou Minestrone :) Z té jsem naštěstí nic odlévat nemusel :)

33 - Filek :-)

Šla jsem kolem pc, tak jsem nemohla tak pěkný komentář nechat ležet ladem. Potvora cuketa umí trochu pozlobit, ale dobrá sebeobrana je, když se kolečka orestují na suché pánvi nebo v troubě na plechu. Tím se trochu vysuší a potom nám neroní přebytečné slzy do jídla, když si to nepřejeme.

S polévkou Minestrone to už je přímo rafinované nadbíhání "po italsku" :-)

recept

To je jeden z velmi vděčných, spolehlivých a skoro bezpracných receptů se spoustou variací. Dávám méně cibule, zato HODNĚ celých stroužků česneku - se smetanou to dělá divy. Trocha chilli na poprášení masa taky neškodí. Hořčici ani vajíčka ne, sýr před dokončením ano.

36 - Eja :-)

Je to opravdu geniální receptura, která pod vlivem všech možných obměn vždy vyjde tak, že se během chvilky po zapečené dobrotě doslova zapráší. Česnekové aróma rozpuštěné ve smetaně je lahodné.

Jednou jsem je dělala, jen cibule, maso potřené hořčicí, brambory a šlehačka, a šlehačka se mi srazila a nespojila se se šťávou z masa :( vůbec to nebyly ty super nasáklý brambory, kterých je vždycky málo. Proč?

38 - Vendula

Možná smetana neměla to správné procento tučnosti a není brambora jako brambora. Tvrdé brambory salátové se nerozvářejí ani nemají dobrou schopnost nasát do sebe vypečenou šťávu se smetanou. Doporučovala bych varnou sortu B nebo C a zkusit smetanu polotučnou. Též je důležité zpočátku péct pod poklicí, aby se pokrm nejprve dusil. Určitě bych jim dala ještě jednou šanci :-)

Dobrý večer, opravdu těch 70 minut pečení bude stačit? Děkuji :)

uz je to v troube cekam az prijde pritelkyne domu a az me zase bude chvalit za dobrotu kterou jsem ji uvaril diky za inspiraci a pridvam si stranky do oblibenych