Komentáře
pan Cuketka | ojejej, tak už vím, co naházím do svého litináče příště. díky! vypadá to skvostně :)
Krasne jidlo.. po navsteve Brasserie M jsem byl rozhodnuty si ho pripravit:) A co nevidim, zde uz se serviruje hotovy pokrm :-)
Ano ano, už se na to taky pochystávám a hledám vhodnou pozici ve vařicím plánu na nejbližší dny :)
Všem příznivcům tohoto vínem omámeného hovězího masa díky za jejich komentáře :-) Jídlo sice nesplňuje trend sezónního vaření, ale s jarními saláty si jeden dlouho nevystačí. Boeuf Bourguignon dokáže zahřát na těle i na duši, tak si tuhle horkou krmi nenechte ujít a provoňte si svou kuchyň. A jak správně říká Bali, nesníst hned, ale nechat odležet :-) To se ovšem těžko vydrží.
Báječné, udělala jste mi velikou radost...Hovězí je u nás moc oblíbené, manžel to miluje...podobné dobroty jsme jedli v Itálii v Tyrolsku - neznám nic lepšího...a s nočkami? nebo spätzlemi?...nechám se opět zlákat (jenže já tahle jídla vařím každou chvíli) a hrnec by se mi hodil taktéž velice, díky
Julie, taky jste mi udělala radost tímto komentářem :-) Konečně někdo, kdo taky má rád spätzle :-) Já je zbožňuji. Takto připravené hovězí maso je opravdu jedinečné. Ten pěkný červený hrnec si taky musím koupit. Bude se hodit na všelijaké jiné dobroty.
Takovy litinacek take vlastnim, ale zluty. Je perfektni na delsi "probublavani" na plotne i v troube.
Sarko, nekdy ti neco "ubublam" ;-)
Bali :-) budu se tesit :-)) na oplatku potom "ubublam" ja neco tobe ;)
Ahoj Šárko,
tak jsme zase vařili podle Tvého receptu. Tedy vlastně skoro dle Tvého, většinou si všechny recepty malinko upravujeme. Moc nám chutnalo. Litiňáčky v IKEA zatím ještě mají, ale už bohužel nemají a nebudou mít červené, už s dodávkou končí. Takže jsme vlastně měli kliku!
Moc jsme si pochutnali, podívej: http://muj.labuznik.com/zaznam_denicku.php?c=3588&l=Papaja
Měj se fajn,
P.
Papaja :-)
To je naprosto excelentní počin :-) Jídlo pro chladné dny jako stvořené. Ten plný hrnec B.Bourguignon vypadá naprosto lákavě. Červený hrnec z IKEA jsem bohužel nějak nestihla zakoupit, tak mám zase po čem toužit :-) Vzala jsem na milost parádní měděné hrnce, kterých mám doma slušnou řádku a jeden po druhém leštím a zapojuji do mého kuchyňského kolotoče. Určitě i na toto báječné hovězí na červeném víně ještě do konce roku dojde. Díky za připomenutí tohoto receptu a měj se moc fajn ;-) Š.
Doporučuju vyzkoušet bílou variantu. Hovězí nahradit telecím, rulandské modré dobrým rulandským bílým, žampiony liškami. Risknul jsem to na včerejší oslavu a úspěch to byl epochální. Na konci jsem tam ještě kápnul Grand Marnier, který chuť skvěle zjemnil.
[12]: Matik
To je dokonalá inspirace, která se dá bezhlavě následovat :-) Na epochální úspěch věřím! Díky
Tak jsem byl právě v kině na "Julie a Julia", doporučuji všem co milují francouzskou kuchyni. Mno a díky tomu pátrám na netu po boeuf bourguignon... až jsem se dopátral sem. Skvělý blog - gratuluju. Před chvílí jsem naložil maso a už se těším na zítra. Díky.
[14]: Clayman2:
Já to vzala oklikou; nejprve navařit hrnec boeuf bourguignon ... potom půjdu do kina :-) Ale i tak se na obě Julie těším. Díky za komentář a za doporučení kulturně gastronomického počinu :-)))
Již dávno jsem si všiml,když někteří teprve objevují Ameriku,tak na dolce vitě už to vědí. Proto se sem tak rád vracím a nechávám se autorkou Šárkou inspirovat. Vzhledem k oblíbenosti tohoto blogu nebudu sám, ale musím složit uctivou poklonu,protože Šárka odvedla neuvěřitelný kus práce. Obdivuji se i velmi srozumitelné a praktické kuchařské knize,ke které jsem si před týdnem zakoupil i kalendář s recepty a mohu všem doporučit.
P.S.
U nás v kuchyni bude příští rok skvělý, my žijeme dolce vita.
Díky T. :)
[16]: Tomass :-)
Díky za kompliment! Žít dolce vita je fajn, ale pozor na kalorickou hodnotu :-) Ještě že význam spojení "žít dolce vita" neznamená vézt se na cukrové vlně, ale můžeme v tom vidět i jiné nekalorické hodnoty. Díky a ať se daří ;-)
S pozdravem Šárka
tak jsem si nakoupila suroviny na tuhle dobrotu,ale nesehnala jsem ty male cibulky.predpokladam,ze se nejedna o sterilovane :-] nemate nekdo tip,kde by je mohli mit? byla jsem teda jen v bille. nebo se daji nahradit treba dvemi velkymi? dekuju za radu...
Tak ako klesá teplotam stúpa chuť do jedla :)
Odkedy som upustila od vegetariánstva, skúšam dohnať medzery vo varení. Alibisticky tíšim "zlé svedomie" voči zvieratkám použitím prvotriednych surovín v bio kvalite a podľa polovičky je aj chuť o inom. (Týmto vzdávom hold biofarme Sásov)
Takže predminulý víkend bol na celý deň liatinový hrniec okupovaný rillettes a včera do neskorých nočných hodín z neho sálala vôňa burgundského.
Pre porovnanie som minule vynechala marinovanie a veru to nedoporučujem, len buďme pekne trpezliví, stojí to za to!
Recept už viem asi aj naspamäť a dá sa nájsť vo viacerých kuchárských knižkách či časopisoch u mňa doma, ale u Teba Šárko je to vyhľadané za pár sekúnd a navyše je to príležitosť kuknúť čo nové u Vás za pecou ;o)
[19]: Shira313:
Trpělivost se jmenovitě u tohoto receptu vyplatí :-) V podzimním čase se hrnec na plotně může povalovat klidně celý den. To teplo linoucí se z kuchyně je velmi příjemné a hřejivé. Vůně je bonus navíc. Díky za důvěru v mé stránky :-)
ahoj,tak mám naložené maso na zítřek,už se nemůžu dočkat:-)akorát nemám koňak:( je zapotřebí přidávat sůl a pepř?při přípravě ragů na lasagne před koncem trochu osolím a opepřím...díky jirka
Mam dotaz, v Nemecku jsem odkoukala v ceske hospode, ze davaji gulas do trouby...snad by to slo i tady ? :)))
Dobre se dela a nemusi se tolik hlidat.
[21]: jirka:
Propásla jsem odpověď v tom správném čase, ale jistě ragú dopadlo tak, jak mělo. Bylo fantastické a netrvalo dlouho, zbyl po něm jen prázdný hrnec :-)
[22]: Laďka:
Je to dobrý způsob, pokud jde o dušené pokrmy a guláš k nim patří. Dělám to také tak a nemohu si to vynachválit. Plotna je čistá a po kuchyni to parádně voní. Do trouby vidět není, tak se zdá, že provádím asi nějaká velká gulášová kouzla, když se najednou snese plný kastrol měkkoučkého masa a lahodké gulášové štávy ... Laďko, máš tip na dobrou českou hospodu v Německu? Až pojedu kolem, ráda se tam stavím na něco dobrého :-)
Zítra se chystám vařit další z variací této klasiky od Julie Child a z filmu Julie a Julia okopírované. Název bude asi takový: Beef Bouguignon s karamelizovanou mrkví a žampiony...chtěl bych podávat pouze maso s malým množstvím přepasírovaného sosu, mrkev a žampiony a bagetku od Petite France. Snad to vyjde.
Krása, brzy se na to chystám, ale asi budu muset udělat ještě jednu bezvínovou verzi pro děti.
[25]: Pavel:
Věřím, že tato kombinace zabodovala a jídlo chutnalo tak, jako by se ke sporáku postavila sama J. Child :-)
[26]: Martina:
Stopu po víně by děti opravdu moc nedocenily, tak bude stát za tu námahu udělat tuhle klasiku rovnou na dvakrát :-) Sice jsem to ještě nezkoušela, ale fungovat to také bude báječně. S dobrým kouskem hovězího masa se nikdy nic nemůže pokazit.
Zde hledá
další z našich oblíbených jídel. Ale už jsme ho docela dlouho nevařili. Ale teď ve Francii určitě bude.
Druhý a třetí den bude ještě chutnějšíííííííííííí ;-)