Vždycky nemusí jít o velké vaření! Tento snadný recept zvládne opravdu každý.
Na 2 zapékací misky:
- 2 krajíce chleba na jednu mističku, celkem 4 ks
- 250- 300 g čerstvých žampiónů
- plátek másla
- olivový olej
- 2 plátky ementálského sýra
- pikantní hořčice
- 1 dl smetany na šlehání
- nitky z pórku
- mořská sůl
- hrubě mletý pepř
Chlebem vyložíme střed každé zapékací mističky (kraje necháme volné). Chléb namázneme pikantní hořčicí a poklademe plátkem ementálského sýru. Žampióny očistíme na nakrájíme na plátky. Na pánvi rozehřejeme kousek másla a lžíci olivového oleje. Žampióny osmahneme a osolíme. Takto připravené houby navrstvíme na připravené plátky chleba. V téže pánvi osmahneme na zbylém tuku pokrájené nitky pórku. Restujeme nejdéle 2 minutky, aby byl pórek stále svěže zelený, jen mírně změknul. Přidáme ho do zapékacích mističek kolem chleba a přikápneme trochu olivového oleje. Důkladně rozšleháme 4 vejce se smetanou (použijeme el. šlehač), postačí nám na to jedna minutka. Osolíme, opepříme. Vejce vlijeme kolem obloženého chleba (snažíme se nenalít na chléb a houby). Zapékací miska by měla být tak veliká, aby se šlehaná vejce rozlila jen kolem. Troubu si předehřejeme na 200 °C. Do horké trouby vložíme mističky s chlebem a 10 minut je tam ponecháme. Do té doby se vejce zvednou jako peřinka kolem chleba. Servírujeme horké a můžeme event. posypat strouhaným sýrem.
Není to žádná převratná receptura, ale může posloužit jako likvidace chleba, který již není zrovna v nejlepší kondici, ale vyhodit ho je škoda. S oblibou používám celozrnný chlebík. Je dobré, když ho předem vhodíte na chvilku do toustovače. Pokud máte rádi, můžete ho ještě horký přetřít stroužkem česneku a potom postupovat dle doporučeného receptu. Osobně si však myslím, že si na nějaký ten svůj receptík přijdete sami. Použít lze opravdu cokoli, co předem orestujeme na pánvi. Někdy jen orestuji rajčata s paprikami a posypu parmazánem. Jindy jen plátky rajčat s mozzarellou a bazalkou nebo pestem. Vycházejte z toho, co budete mít právě po ruce. S přicházejícím jarem bude zeleninové inspirace daleko víc, protože prodejci nás už začínají lákat. Tak když se vám nebude chtít vařit, ale popadne vás chuť na něco teplého, tak si zkuste takhle jednoduše uvařit. Nebo tento chlebík použijte jako "snídani na vidličku" pro vaše nedělní ráno a drahou polovičku ;) Příprava trvá jen chviličku, vaše peřina nebude mít čas vystydnout a už do ní můžete i se snídaní v ruce zase pěkně přiběhnout, pochutnávat si a lenošit ;) Kdyby náhodou trochu vychladla, tak vás snad zahřeje ta vaječná horká peřina, ve které si lenoší parádně obložený chlebík, ušitý na míru právě té vaší chuti.
Dobrý tip: Máte raději recepty v knižní podobě? Prohlédněte si mou kuchařskou knihu, která se může hodit i do vaší kuchyně.
Šárka | 
Zde hledá
Včera jsme zrovna měli takové osmahnuté žampiony s vejci, ale jen obyčejně s opečenou houskou. Ty si s tím dokážeš krásně vyhrát a hlavně máš inspiraci. Dík za nápaditý recept.