Šárčina "škola" vaření na Blog.cz

Oh, diky za pochvalu receptu. Je opravdu bajecny. Napad s citronovou stavou je zajimavy a urcite to brzy vyzkousim.

Jsem rada, ze se kniha libi. Chutnych, zdravych a zajimavych receptu je tam opravdu vic nez dost.

Doufam, ze se brzy podelis o dalsi tve kulinarske uspechy z teto knihy.

To vypadá na další zajímavý recept - velmi jednoduchý, visuálně skvělý a chuťově určitě též. S jakou přílohou by se dal takto připravený baklažán servírovat?

Lilky mi moc chutnají. Především zapečené se sýrem - melanzane alla parmiggiana. Lilek má ten zvláštní talent, že i když je to "jen" zelenina, tak dokáže dosti zasytit a dá se připravovat mnoha způsoby.

tuto dobrutku mame nejradsi jen tak s cerstvou bagetkou nebo celozrnnym pecivem. Taktez chutne doplnuje maso pri letnim grilovani, nejlepe nejaky spiz s provensalskym korenim.

Moje oblíbená pochutina v nové úpravě, zní to skvěle... Budu to muset zkusit. Mozna by to šlo i dělat v létě na grilu, jen nařezané na menší kousky.

taktez jsme grilovali, ale v troube se nam zda lepsi.

My jsme to měli jenom s tmavým pečivem a byla to jedna báseň. Žádné maso k tomu být nemusí a mohu tedy vřele doporučit i všem vegetariánům. Já osobně jsem doposud lilek nemusel, ale takhle připravený joooooo! Teď o víkendu k nám přijede partička nejlepších přátel tak je tato specialitka též nemine, i když jsou to "čechožrouti":-) (mají raději českou klasiku). Tak uvidíme co to s nimi udělá.  Dám vědět:-)

Opet krasny receptik! Spolecne s celerem a spenatem lilek bezpecne kontroluje svou pozici v me "svate zeleninove trojici" ;-)

Ondrej ;) dokonalá zeleninová poezie

Bali ;) nám taky chutnal tento tento pokrm jen tak s pečivem. Pro mě je plnohodnotnou náhradou za maso. Určitě ještě něco vyzkouším! Sama středomořskou kuchyni stavím na nejvyšší stupeň a u nás v kuchyni se zabydlela již dávno. Taky mám pár zajímavých receptur. Těším se na léto a na grilování. Vezmu do hry naši grilovací lokomotivu "Barbecue-smoker". A na pomoc svého muže, ovládá to mistrovsky ;)

Lenka ;) Myslím si, že na grilu by ten lilek nebyl to pravé. V troubě je prostě nejlepší. Když na grilu, tak já ho nakrájím na plátky a ogriluji nasucho. Potom naskládám do sklenice a zaliji olivovým olejem s česnekem, rozmarýnem, mořskou solí a drceným pepřem. Občas i chilli papričku tam dám a nechám to uležet den/dva. Dát si k tomu jenom chleba či nějaké dobré jiné pečivo, je to delikateska. Ale s lilkem se dají dělat všechny možné hrátky. Tak můžeme dát hlavy dohromady a vymýšlet !!

Petruška ;) já myslím, že by se počáteční nechuť klidně mohla zvrhnout ve velkou lilkovou oblibu! Je to dobrota, nám všem tu můžeš věřit ;)

Už se těším až ochutnám tuto dobrotu.

Musím říct, že i tento recept vypadá úžasně a určitě ho v nejbližší době vyzkouším. Lilek mám moc ráda a vítám každý nový nápad na jeho úpravu. Váš blog jsem objevila nedávno, ale stala jsem se na něm závislou. Vyzkoušela jsem už hodně receptů, které jsem tu objevila a všechny dopadly na jedničku. Například sekaná, řežábek, tvarohová štóla, pečená hlíva, quiche, atd. atd. se určitě stanou stálicemi v mém repertoáru  receptů. Díky a těším se na další inspiraci

Já děkuji Eliško! Jsem opravdu ráda, že jste někým, kdo recepty též zkouší. Je jich už celá řádka a např. takový řežábek je můj tajný favorit ;) Obyčejná cuketka se v něm přetvoří na výtečnou mňamku. Tak mám zase o důvod víc na tomto webu pracovat ;) a hlavně nelitovat ten čas, kterého to spolkne opravdu moc. Tak tedy ještě jednou já děkuji ;)

a ten tvuj krasny nazev "Baklažán a lá Žán" je taky perfektni!!!

Toto mne fakt do knihy nenapadlo. :-(

Jů! Já taky lilek můžu a Olivové kuchařce moc fandím. Milovníci lilků taky možná zaplesají nad dalším zapáleným počinem Lenky Požárové - "Což takhle dát si lilek" už je na pultech.

ahoj, dobre utram

Mami, omlouvám se, jak jsi asi pochopila, tak tu zprávu jsem nenapsala já, ale Roberto. Chtěl napsat "dobré jitro" a omylem to navíc odeslal:-)

;)))) je to od nej mile, za kazdy pokus dik! Ona ta cestina je pro cizince sakra zapeklita, neni se za co omlouvat ;)

Florentyna ;) diky za info, ten lilek od Lenky Požárové okouknu při první cestě kolem knihkupectví. Možná to bude další úlovek do mé knihovny.

On by urcite rad zareagoval na nektery z tvych clanku, ale problemem zůstává ta čeština, jak jsi správně napsala:-) Tak dík za pochopení a do příště ho snad něco naučím.

Tak tentokrát musím s politováním napsat,že lilek asi nebude moje krevní skupina.Ani moje předchozí pokusy mě nenadchly a ačkoliv od Žána jsem si hodně slibovala,nakonec jsme se v něm jenom porejpali.Od Požárové už mám čtyři kuchařky,ale tuhle asi vynechám.Naštěstí zbývá plno další zeleniny,se kterou se dá experimentovat.

Ludmila ;) Náhodou jsem ho připravovala pro přátele u nás doma (4násobný pokus na 4 lidech, co ho ještě nikdy nejedli ;) Na jejich talířích nezůstalo ani smítko a lilek je chuťově překvapil. To ovšem nevylučuje ten fakt, že někomu opravdu chutnat nemusí. Je tolik jiných možností, jak si na zelenině pochutnat, tak doufám, že třeba někdy příště zase dodám závan inspirace. Moc díky, že zkoušíš recepty v praxi. Příjemný večer ;)

Měla jsem to velké štěstí, že o víkendu jsem mohla ochutnávat Šárčiny speciality. Jako první pochoutkou byl baklažán a´la Jean a musím říct, že na mém talíři opravdu nezůstalo vůbec nic (jako tomu bylo po oba dva dny)  a tento recept mohu jenom doporučit. Další pochoutky už nebudu ani komentovat, protože bych Vám všem dělala velikánské chutě. Šárka mi slíbila, že část těchto výborných specialit zveřejní.

Rudko, díky za pochvalu baklažánu i za poklonu panu Jeanu ;) Slíbila jsem recept na to dobré maso, tak na tom zvolna pracuji. Snad vám to udělá radost ;)

nejsi ty básnířka?  :-))

Bali ;) po tak dobrém jídle to jde samo ;)))

Ahoj lidicky, musim se pridat do party lilkozroutu :-D Zkusila jsem ho jednou v italske restauraci, kde ho meli v antipasty a od te doby jsem na nem tak trochu zavisla :-D  Ja ho nakrajim na kolecka (nebo podelne na platky) a taky cuketky na kolecka, papriku zlutou a cervenou na vetsi ctverecky a to vsechno dam na pecici papir do trouby tak na 15-20 minut. Ono to dostane krasnou barvu a vypari se z toho trochu voda. Pak na panvi rozehreju olivovy olej... do toho to vsechno spolecne  nahazim... osolim bylinkovou soli, pridam tak 3-4 strouzky cesneku (na malinky platky) a vsechny ty chute necham krasne spojit. Je to proste uzasny. Ja uz to jim jen tak bez bagety, masa... nemuzu se toho nabazit. :-D Mejte se krasne a stredomorske kuchyni zdar

28 - Pavla :-)

Moje řeč! Když se to se zeleninou umí, dostane hnedle jiný glanc i šmak. Olivový olej umí dělat divy a podle středomořských zvyklostí se zelenina vždycky musí podařit. V létě opékám baklažánové plátky na grilu a potom je naskládám do misky s česnekovým olejem a čerstvými bylinkami a po pár dnech je z toho úžasná záležitost. Kousek bagetky a lahev vína ... téměř zázračná letní laskomina :-)

Tak mám doma dva lilky, co urgentně potřebují zpracovat, jen tak opéct mi přišlo banální, na baba ghanouj  či plněný lilek jsem líná..tak jsem mrkla, zda není něco na "sladkém životě". A ono je! Takže je rozhodnuto a myslím, že jako příloha by šla i  třeba petrželková rýže, s tou baklažánovo -bylinkovou - citronovou šťávou by to mohlo být dobré..díky!

30 - Dv :-)

Podle popisu to vypadá na báječnou večeři! Doufám, že plány báječně skončily a nezbylo nic ... než dobrý dojem :-)

Bylo to výborné:) Díky za nevysychající prameny inspirace:)

lilek mam v lednicce,koupila jsem ho kuli tomuhle receptu,je deset vecer,ale po precteni nekterych komentaru,jdu proste na to:-)tak zatim:-)

33 - Zdena :-)

Tak to jsem zvědavá! Dá se říct, že lilek / baklažán dělí lidi na dva tábory :-) Jedni ho nemohou vystát, druzí jsou na něm závislí. Nic mezi tím. Doufám, že to dobře dopadlo ;-)

Šárko úžasné !!!!   Poprvé v životě jsem jedla lilek a chutná mi ! Je to moje krevní skupina. Díky za recept a tyhle skvělé stránky ! Tak jako si hrajete s vařením, tak stejně si hrajete s češtinou. Mohu vám říct, že už i samotné čtení vašich stránek je úžasná bašta !

Mám už i vaši knihu. Moc děkuji.

35 - Věra :-)

Tak to je opravdu dobrá zpráva :-) To bych měla někdy příště přidat další zajímavé receptury s lilkem v hlavní roli. Nejchutnější je v létě na grilu nebo naložený v olivovém oleji s trochou česneku a ... člověk si s ním vážně může troufnout na cokoli. Díky za milá slova na adresu mých stránek ;-)

Byl opravdu dobry(pisu trochu s pozdenim.)

www.stoplus.cz/archiv/baklazan.html

37 - Zdena :-)

To jsem ráda. Pro mnohé je to podivná zelenina, ale kdo si na ni troufne, hned pochopí její klady a vnady. Díky za odkaz na pěkný článek!

má to jednu malou vadu, olivový olej je nevhodný pro tepelnou úpravu, při které dochází k jeho destrukci

39 - noego

Olivovému oleji prý nevadí vyšší teploty, ale má to jinou nevýhodu! Na smažení je bohužel příliš drahý.

Už abych  měla lilek v troubě. Zítra bude.V sobotu jsem ho koupila a zapomněla na něj.Tenhle recept mi připomíná ten můj, který v sezóně tykviček dělám často.Šárko, podělím se s Vámi, ale asi znáte:osmahnout na oliv.oleji cuketku do mírně hněda-nespálit.Přidat nasekaný česnek,vmžiku restnout. Opečená mastná kolečka  s česnekem posolit a hodně pokapat citr,šťávou.Talířek vytírat bílou bagetkou.Ten výpek s citr.šťávou je skvělý.Recept jsem objevila , nevím už kde a kdy, ale s bílým vínečkem mńam.Zítra si udělám ne jaro, ale hned léto.Lilek připravený podle tohoto receptu budu určitě milovat, to je mi jasný už teď.Moc zdravím autorku blogu i věrné návštěvníky.Eva

41 - Eva

Díky za dobrý tip, jak chutně a rychle upravit cuketku :-) Dokonalý recept k letnímu grilování. Už aby tu bylo pěkné počasí a s ním i letní večery, kdy z grilu voní naložené maso a na stole je kupa chutné zeleniny. K tomu všemu nesmí chybět dobré víno. Zdravím a díky ;-)

Milá Śárko, lilek mě nezklamal, ale já zklamala lilek.

Byla jsem přesvědčená, že si recept pamatuji a ejhle,zářezy jsem udělala do slupky a lilek tudíž upekla obráceně.Připravila jsem se o to nádherně

dohněda upečené "masíčko". Ale i tak jsme si doma moc pochutnali! Zdraví Eva

43 - Eva

Chybami se člověk učí, ale lilek to přežil, tak jste vlastně vymyslela novou úpravu receptu :-) V gastronomii se ty největší zázraky staly právě omylem. Nechť žijí kuchařské omyly, protože vedou k poznání :-)

Právě mám baklažán s česnekem v troubě a úžasně to voní celým bytem. Protože nemůžu žít bez sýrů, pokladla jsem ho plátečky sýra. Dám vědět, jak to dopadlo.

běžte s tím do piče

zkousela jsem,a musim uznat ze vyborne:)

Právě jsem poobedvala báječný pečený lilek s česnekem. Ještě jsem zvědavá co na to můj manžel, zapřisáhlý masožrout.
Já jsem z lilku dokázala zatím jen vykouzlit perfektní přílohu ke grilovanému masu, kterou mě loni v létě u moře naučil můj kamarád. Pravda, že zelenina přímo v jižních zemích chutná trošku jinak, samozřejmě lépe, ale funguje to i u nás. Lilek nakrájím na kolečka silná cca 1 cm, opeču na směsi kvalitního slunečnicového a olivového oleje pěkně do tmavohněda. Byl by určitě lepší jen olej olivový, ale to bych se nedoplatila, protože lilky ho sají ještě lépe než houby:-) Trvá to celkem dlouho, ale stojí zato počkat si až lilky zhnědnou. Do mísy střídavě kladu plátky rajčat, která osolím, lilky, každé kolečko potřu rozdrceným česnekem, vrstvy střídám, začínám a končím rajčaty.Celé to zatížím talířkem, aby šťáva, kterou rajčata pustí celý salaát zatopila. Když to zvládnu ráno, salát je večer připraven ke konzumaci. Vydržel by i do druhého dne, ale...šťávu vytírám bagetou, je to prostě mňam. Stane se, že na maso mi v žaludku už místo nezbude.

Po víkendovej čakanke sme z hlbín chladničky vydolovali dva baklažány a Jean by z nás mal určite radosť - vrelo doporučujem :o)
Do pekáčika som pridala aj dve mäsité rajčiny, ktoré v tejto sezóne po upečení chutia omnoho lepšie ako za surova ;-)

Ale z toho si netreba robiť ťažkú hlavu, ja sa vždy až červenám, keď si po čase prečítam, čo som to popísala za "perličky" :o)

Souhlas

Every body remembers that modern life seems to be very expensive, nevertheless people require money for different issues and not every man gets enough cash. So to receive fast <a href="http://goodfinance-blog.com/topics/mortgage-loans">mortgage loans</a> or small business loan would be a correct way out.

Tento príspevok sa ukázalo byť veľmi užitočné pre mňa. Díval som sa celkom intenzívne informácie, ako je táto. Vďaka za vedenie tejto vysoko informatívne webové stránky.