Nejnebezpečnější zbraň, kterou míříme sami proti sobě je příbor.
Rozmýšlejme dobře, co stojí za to strčit do úst.
.
Máte raději recepty v knižní podobě? Prohlédněte si mou kuchařskou knihu, která se může hodit i do vaší kuchyně. Bude mi velkou ctí pobývat ve Vaší knihovničce :-)

Kukuřičný pohár s rajčaty

15. ledna 2007 v 15:15 | Šárka |  Saláty
Na tento pohár plný vitamínů potřebujeme málo času a pár běžně dostupných surovin, co jsou k mání celý rok. Venku je leden s prapodivnou jarní atmosférou, tak jsem dostala chuť na něco vychlazeného, barevného, jarně vyladěného. K mé spokojenosti posloužil tento salát.
Kukuřičný pohár s rajčaty (pro 2 osoby)
  • malá plechovka cukrové kukuřice (nálev slijeme)
  • 3 rajčata střední velikosti, raději tvrdá s objemnější dužninou
  • špetka soli
  • špetka pepře
  • kousek pórku délky malíčku
  • 1 vrchovatá kávová lžička majonézy
  • 1 lžička jemného ovocného octa / poslouží i pikantní nálev ze sterilované zeleniny
  • jako zelený doprovod lístky rukoly (poslouží i jiná listová zelenina)
  • na zakousnutí pár plátků bagetky (náhradník v podobě jiného pečiva je též vítán)
O tomto jednoduchém receptu vlastně ani není třeba se dále rozepisovat. Už nyní je patrné, jak na to. Doporučuji rajčata nakrájet na drobnější kostičky, aby nedominovala svou velikostí nad slečnou kukuřičkou. Pórek nakrouhat tak jemně, jak jen to svede váš nůž (ostřejší vždy vyhrává!). Osolit a opepřit dostatečně pikantně (rajčata se po soli a pepři pěkně zapotí a pustí chutnou šťávu). Přidáme vrchovatou lžičku majonézky (dietář klidně nahradí svým oblíbeným 0%ním jogurtem) - já doporučuji udělat "dietní chybu" - ta majonézka je přeci jenom lepší. Zakápneme něčím kyselejším, aby se z majonézky a šťavy z rajčat stala taková lehká emulze, vše krátce promícháme a doporučuji nechat krátký mezičas v lednici vychladit. Při servírování doplnit nějakou křehkou salátovou zeleninou, rukola má příjemně kořeněnou chuť, tak jsem si ji oblíbila. Poté již stačí bagetku nakrájet na plátky a do křupava nahřát jako toustík. Po dobře vychlazeném kukuřičném poháru s rajčaty se jen zaprášilo ;)

Dobrý tip: Máte raději recepty v knižní podobě? Prohlédněte si mou kuchařskou knihu, která se může hodit i do vaší kuchyně.
 

2 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 edy edy | E-mail | 16. ledna 2007 v 10:35 | Reagovat

Pro milovníky kukuřice je to pochoutka. Lahodné, chuťově vyvážené, lehoučké, no prostě mňamka. Výborné i jako lehká večeře (teď po Vánocích jistě zcela populární). Vřele doporučuji!

2 Zuzka Zuzka | 18. ledna 2007 v 17:17 | Reagovat

Tak já mám kukuřici ráda a proto si tento salátek o víkendu uděláme. Díky za tip.

3 Pegg Pegg | Web | 22. ledna 2007 v 9:49 | Reagovat

No, tenhle recept by u nás asi nevyhrál, ovšem vypadáto zajímavě :-)

(Já nemusím kukuřici,přítel rajčata) :-)

4 MILAN MILAN | 10. května 2007 v 21:09 | Reagovat

Je to jednoduché (v jednoduchosti je často krása) i moc chutné. Já dělám velmi podobné věci; a nemusí být s rajčaty jenom kukuřice. V zimním období jsem několikrát zkusil třeba sterilovanou červenou fazoli (šlo-li o jednolitou barvu) či sterilovanou bílou fazoli /šlo-li o barevný kontrast). O obou případech pak je třeba malinko zvýšit to "trochu kyselého")...

5 Šárka Šárka | E-mail | Web | 11. května 2007 v 0:00 | Reagovat

Milan :-) fantazii se opravdu meze nekladou a rajčata v podobě salátu chutnají i samotná s kapkou olivového oleje. Nápad s fazolemi je zajímavý a určitě s chutí vyzkouším taky. Děkuji za komentář a přeji příjemnou dobrou noc a nějaký "chutný" sen.

6 yannka yannka | 21. září 2009 v 10:36 | Reagovat

Mmmm, tahle kombinace kukuřice-rajčata-jogurt-bylinky doplněná balkánským sýrem je základem našeho nejoblíbenějšího těstovinového salátu.

7 Šárka Šárka | Web | 23. září 2009 v 1:14 | Reagovat

[6]: yannka: Když jsou voňavá rajčata, nepokazí je žádná navíc přidaná ingredience, ale když na to přijde, chleba s máslem a plátky rajčat se špetičkou soli jsou stejně bezkonkurenční.

Rajský salát ten já moc ráda :-) Můj muž miluje kukuřice, tento salát je vlastně takový kompromis pro zachování rodinné vzájemné pohody :-)

8 jj jj | 2. srpna 2010 v 18:21 | Reagovat

fuuuuuj

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama