Tvarohová štóla (na poslední chvíli)

23. prosince 2006 v 1:17 | Šárka | Sladká kuchyně

Receptura na poslední chvíli pro všechny ty, kteří nezvládnou domácí vánočku, kupovaná jim nechutná a mají pocit, že bez doma upečené vánoční snídaňové dobroty by to nebylo ono. Co takhle štóla? Nechce se vám zadělávat těsto kváskem? Tak tato receptura je právě pro vás. Zkuste ji a možná nebudete chtít jinou. Tato štóla nemusí být nutně jenom na vánočním stole, velmi dobře se hodí i jako velikonoční alternativa ke všem těm mazancům a beránkům :-) Nepřeskakujme však roční období, na dveře klepou svátky vánoční.

Oproti štóle kynuté má tato "tvarohová" výhodu v tom, že není třeba ji nechat rozležet a konzumovat se dá hned! Je skutečně dobrá, tak by byla škoda na tento recept opomenout. Mám ji vyzkoušenou a mohu doporučit. Na přípravu je nenáročná, ale na první pohled se tváří "bůhvíjak" složitě :-) Určitě bude mít úspěch.

Na těsto potřebujeme:
500 g hladké mouky
1 kypřící prášek do pečiva
2 vanilkové cukry
180 g cukru krupice
150 g měkkého másla
100 g jemně nastrouhaných mandlí
z 1 citrónu nastrouhaná kůra
špetku soli
2 vejce
250 g měkkého tvarohu, polotučného
50 g kandovaného ovoce
50 g rozinek
20 g rozpuštěného másla na závěrečné potření
5 polévkových lžic moučkového cukru na finální posypání

Příprava: Na vál nasypeme mouku, kypřící prášek, cukr krupici, vanilkové cukry, nakrájené měkké máslo, mandle, citrónovou kůru, sůl, vejce a tvaroh. Vše ručně propracujeme v hladké nelepivé těsto. Těsto vyválíme na silnější plát, který posypeme kandovaným ovocem a rozinkami. Poté těsto opět rukama propracujeme a necháme asi čtvrt hodinky odležet. Na pomoučeném vále poté vyválíme z těsta obdélník asi 2-3 cm vysoký a budeme tvarovat štólu. Delší okraje proti sobě složíme tak, aby se dotýkaly. Poté přehneme podélnou stranou ještě na polovinu. Štólu přeneseme na plech, vyložený pečícím papírem a vložíme do předehřáté trouby.

Doba pečení je 60 minut (horkovzdušná trouba 160 °C, elektrická asi tak 180 °C). Po upečení ještě teplou štólu potřeme rozpuštěným máslem bohatě posypeme moučkovým cukrem (vanilkou cukr zušlechtíme). Na nic nečekáme a klidně můžeme jíst. Tato štóla je velmi vláčná a není třeba ji nechat ani hodinku uležet. To zjistíte po prvním soustu :-)

Těm, kteří si tuto výtečnou štólu upečou, i těm kteří se na štólu vykašlou a dají si raději vánočku, přeji pod stromeček balík zdraví - vzácný poklad, jak se praví. Lásku, štěstí, žádné hádky, spokojenost - hezké svátky.