Bonton velí nejprve sýr představit a potom ho sníst :-) Přesně tak jsem postupovala se svými přáteli, neboť všichni (až na jednoho) ho jedli poprvé.
Sýr s názvem "Tete de Moine" je švýcarská specialita vyráběná mnichy v opatství BELLELAY v pohoří Jura je jedním z nejznámějších švýcarských produktů v Evropě. Název tohoto delikátního sýra znamená v překladu "Mnichova hlava". Je to jeden z mála sýrů, který neprochází při své výrobě fází vaření. Avšak abychom ho konzumovali tak, jak se to správně má, musíme mít dřevěné kulaté prkénko, které má ve svém středu ostrý bodák, na který sýr napíchneme uprostřed. Nasadíme otáčivý nůž a seškrabujeme po povrchu sýra překrásné nadýchané růžičky. Toto zvláštní prkénko bylo patentováno v roce 1981 a nese název Girolle. V místě původu se tento sýr prodává již v rozetkách, které jsou balené v malých sympatických porcích, které vhodně doprovodí sklenku aperitivu.
A protože tento sýr byl součástí mé gastronomické nadílky, tak nemohlo trvat dlouho a musela jsem se s ním pomazlit a šlechetně se též s přáteli a rodinou rozdělit. Kdybych své sousto nefotila, mohlo na mě zbýt víc. Musím uznat, že po všech těch bramborových salátech a smažených přílohách, prokládaných svůdnými kousky vánočního cukroví. to byla změna přímo báječná a zase se zvedlo mé chuťové sebevědomí, které bylo vánočním hodováním doslova omámené. Všem Vám přeji hojnost všeho dobrého (nejen na vidličku) a do nového novoročního předsevzetí ještě hodně sil k tomu, aby bylo splněno to "letošní", pokud to náhodou někomu zatím nevyšlo. A taky "statečný žlučník", protože tyto svátky jsou tak trochu zatěžkávací zkouškou. Tak se držte :-)
Dobrý tip: Máte raději recepty v knižní podobě? Prohlédněte si mou kuchařskou knihu, která se může hodit i do vaší kuchyně.
Rudka | 
Zde hledá
I já přeji celé této sympatické "rodince", která se tady na těchto stránkách schází, všechno nejlepší do Nového roku, mnoho štěstí a zdraví a "navštěvujte se" často na svých stránkách a nešetřte komentáři, vždyť víte, že právě ty komentáře Vám dodávají další energii pro tu Vaši skvělou, tvořivou a kreativní mravenčí práci, kterou pro radost Vašich čtenářů, kolegů, přátel... odvádíte. A to všechno "kostenlos" - chapeau / smekám před Vámi, protože vím kolik volného času se za tou Vaší prací ukrývá! Děkuji i všem Vašim blízkým, kteří tím třeba i trošku nepřímo trpí a přesto Vás ve Vaši krásné činnosti podporují, protože vědí, že Vaše práce přináší radost druhým a co může být ještě krásnějšího než právě to. A kdo už v dnešní době dělá něco nezištně pro své bližší? I před nimi chapeau!