Švýcarský sýr "Téte de Moine"

7. listopadu 2006 v 0:00 | Šárka |  Sýry
Téte de Moine
tete de moine
Švýcarská specialita vyráběná mnichy v opatství BELLELAY v pohoří Jura je jedním z nejznámějších švýcarských produktů v Evropě. Název tohoto delikátního sýra znamená v překladu "Mnichova hlava". Je to jeden z mála sýrů, který neprochází při své výrobě fází vaření. Avšak abychom ho konzumovali tak, jak se to správně má, musíme mít dřevěné kulaté prkénko, které má ve svém středu ostrý bodák, na který sýr napíchneme uprostřed. Nasadíme otáčivý nůž a seškrabujeme z povrchu sýra překrásné nadýchané růžičky. Toto zvláštní prkénko bylo patentováno v roce 1981 a nese název Girolle. Pokud ho nevlastníme, můžeme tyto sýrové růžičky zakoupit již balené v každém švýcarském obchodě.
tete de moine1
Doma toto prkénko máme, tak při první příležitosti tento sýr otevřu a o první růžičky se s vámi rozdělím (alespoň fotograficky).
tete de moine3
Dobrý tip: Pokud máte rádi recepty v knižní podobě, můžete si je pořídit jako kuchařskou knihu a objednat si ji přímo od autorky.
3 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 pan Cuketka pan Cuketka | E-mail | Web | 7. listopadu 2006 v 22:40 | Reagovat

no vida :) já o vlku a vlk tady!

díky za váš nový blog, vypadá to moc fajn, těším se na další postřehy. jen houšť!!!

2 Šárka Šárka | 7. listopadu 2006 v 23:04 | Reagovat

Díky za komentář a za podporu :-)  budu se snažit alespoň malinko srovnat krok s muži, kteří té gastronomii již po staletí vládnou :-) neví náhodou někdo v čem to vězí? V každém případě ty vaše stránky jsou velkou inspirací a duševní potěchou. Pro samé brouzdání po těch vašich "vypečených" a stále novinkami oplývajících  stránkách nemám čas na svoje :-)

3 pan Cuketka pan Cuketka | E-mail | Web | 9. listopadu 2006 v 0:32 | Reagovat

věřte Šárko, že já jsem moc rád, že se nám komunita lidí, kteří aktivně o dobrém jídle, pití  a gastronomii vůbec píší rozrůstá. myslím si, že to patří do kulturního bohatství  země :)

co se týče muži vs. ženy & gastronomie - myslím, že je to jen takový zažitý obraz. možná na tom dělá svoje i přirozeně výše nastavené "sebevědomí" u mužů, kteří se s tím prostě nepářou a hned se jdou chlubit s každou blbostí do světa. kdežto ženy jsou více skromné a ač často geniální kuchařky, nechávají si své krásné poklady pro sebe...

4 Šárka Šárka | 10. listopadu 2006 v 0:04 | Reagovat

jsem ráda, že mě tato gastronomická parta, jejímž základním pilířem jste právě vy, vzala na vědomí :-) pro mě je to dobrý start, když někdo zde na mém blogu najde komentář od majitele "úžasně voňavého a šťavnatého zápisníku pana cuketky". Není to pouhý kompliment, je to holý fakt, neboť vaše stránky jsou ... :-) nechci tu skládat nekonečné komplimenty, je fajn, že ty vaše stránky v těch netových pavučinách JSOU !! těší mě, že si najdete čas odběhnout na tento můj blog, je to ta nejlepší reklama, jakou mé stránky mohou mít a za to vám patří dík :-) přeji krásnou dobrou noc a ráda vás zde zase uvidím.

5 Martina Martina | E-mail | 15. března 2008 v 10:58 | Reagovat

Jsme velkými milovníky sýrů. Celý den se snažím sehnat Vámi popisované prkénko na seškrabování sýrů a to mě přivedlo i na Váš příspěvek. Můžete mi prosím poradit, kde by se dalo zakoupit?

6 Šárka Šárka | E-mail | 16. března 2008 v 21:54 | Reagovat

Martina: Krom Švýcarska se dá toto originální prkénko na sýr zakoupit v Makru (tuším, že právě tam jsem ho viděla).

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 


Bez výslovného svolení autorky není dovoleno zveřejněné texty a fotografie kopírovat ani šířit jinou cestou.

Zajímavé odkazy: Stylové restaurace

Aston kuchyně – kuchyňské vybavení od A do Z

Recepty online – recepty, kuchařka, vaření
Kvalitní sypaný čaj a nejlepší káva
100 gastronomických perfekcionistů


Delikatesní džemy Schwartau

Srdce BLOG.CZ