Může se to zdát jako bláznovství, ale u nás doma se vaří právě tak. Tu kombinaci jsem si zamilovala. Do té doby jsem měla pocit, že rajskou sice sním, ale bez ní bych to klidně po celý svůj život přežila. Když jsem se jí mohla vyhnout, tak jsem to udělala. Mým nejoblíbenějším jídlem nikdy nebyla! Vařené hovězí maso většinou nebývalo konzistence takové, aby se rozpadalo. Rajská bez masa? To přeci není ono!
Naštěstí existuje jedna nejmenovaná osoba (ti moji nejbližší vědí), která má na svém žebříčku oblíbených maličkostí, bez kterých se nelze obejít "rajskou omáčku s knedlíkem a domácí sekanou". Když jsem ji připravovala v této kombinaci poprvé, přišlo mi to mírně pošetilé. Když jsem ochutnala, zamilovala jsem si tuto kombinaci. Dnes jsem ji vařila zas. Tak takhle nějak by to mělo vypadat, krásně vonět, tak jak to ta rajská omáčka umí (škoda že necítíte) ... v každém případě bude náramně chutnat.
Tak s odvahou do toho. Určeno jen pro toho, kdo kouzlu rajských jablíček v této voňavé a tekuté podobě podléhá. I když každý jistě má ten svůj nejlepší a léty osvědčený domácí recept, i tak ho zde uvedu. Nebude to zrovna v tuhle chvilku, ale jistě se k tomu dostanu brzy. A ještě pár foteček ze samotné přípravy, resp. fáze těsně před tím, než jídlo z trouby a hrnce zavoní, tedy té fáze nejdůležitější.
(sekaná ve stavu syrovém - trouba je již dávno horká, zbývá jen malinko podlít a potom se kuchyň na nějakou dobu bez nás obejde ... zpravidla si v této fázi jdu uvařit kafíčko a než ho dopiji, z trouby to zavoní a za necelou hodinku je hotovo)
(pokud nevařím rajskou omáčku z čerstvých rajčat, používám tento protlak z pasírovaných rajčat, který je absolutně skvělý a od těch čerstvých k nerozeznání - seženete ho určitě v každém větším marketu)
... nyní už zbývá jen popsat recepturu tak, jak ji dělám já ... za tímto účelem se k tomuto článku vrátím.
... a musím poděkovat tomu, kdo mě tohle jídlo naučil milovat ... díky miláčku, mám tě ráda jako tuto rajskou omáčku :-), tzn. nemohu se bez tebe obejít ...
Po hodně dlouhé době jsem se dostala sekaná zase na program dne ;) Někdo měl zase narozeniny a já si dala práci s jídlem i s tím, že jsem ten recept převedla do psané podoby a přidala též foto. DOMÁCÍ SEKANÁ: Tak tady to je ;) Jinak v rubrice "maso" na mých stránkách se ten recept ukrývá. Ještě ta rajda a hrnečkové knedlíky - brzy budou ať je tento můj starý hřich zlikvidován. Co se slíbí, má se splnit ;)
Rajská omáčka dle mého receptu; Hrnečkové knedlíky / tak a můžu mít čisté svědomí.
Dobrý tip: Pokud máte rádi recepty v knižní podobě, můžete si je pořídit jako kuchařskou knihu a objednat si ji přímo od autorky.
Šárka | 
Zde hledá
Děkuji za zcela originální vyznání lásky:). No já, který tuto kombinaci jídla miluji již od svých cca 6 let, kdy jsem ji poprvé ochutnal, musím přeci jenom říci, že bez Tebe drahá Šárinko si svůj život již opravdu představit nedovedu, ale bez té omáčky bych to opravdu přežil. Bez Tebe by pro mě byl život tak fádní, jako ta sekaná bez té omáčky:). Teprve s Tebou mě baví svět, teprve s Tebou má můj život smysl, protože každý den bez lásky je ztracený den a bez lásky nemá cenu žíti.